Křupavá zelenina: Zdravé přínosy a recepty

Víme, že zelenina by měla být základním kamenem jakékoli stravy, ale jsou všechny z nich vytvořeny rovné?

Křupavá zelenina se v poslední době stala populární kvůli jejich zřetelné proti rakovině vlastnosti Tato velká skupina rostlin je rozmanitá, každá poskytuje silné a jedinečné příchutě.Je pojmenován podle latinského slova pro kříže, protože květy těchto rostlin připomínají kříž

Cruciferous zelenina patří:

• kapusta
• růže
• révy
• okurky
• okurky
• okurky
• okurky
• zelenina je nízkokalorická a bohatá na kyselinu listovou, vitamíny C, E a K a vlákninu. Vlákna jsou důležitou živinou, kterou je třeba zapracovat, pokud je cílem hubnutí, neboť pomáhá udržet plné tělo delší dobu.
• Křemíková zelenina je také dobrým zdrojem fytonutrientů, které jsou rostlinnými sloučeninami, které mohou přispět ke snížení zánětu a snížení rizika vzniku rakoviny.

Také přítomné v křemíkové zelenině jsou glukosinoláty. Tyto chemické látky nejsou zodpovědné pouze za aroma a chuť těchto rostlin, ale také prokázaly, že mají protirakovinové účinky. Podle studie Národního institutu onkologických onemocnění ukázaly studie na potkanech a myších, že indoly a isothiokyanáty, sloučeniny, které se tvoří z rozbitých glukosinolátů, chrání buňky před poškozením DNA, inaktivují karcinogeny a mají antibakteriální a antivirové účinky.

Spojení mezi spotřebou křupavé zeleniny a sníženým rizikem rakoviny u lidí není tak jasné. Konkrétně byly studovány prostaty, kolorektální, plicní a prsní rakovina a většina z nich vykazuje málo nebo žádnou asociaci.

Několik studií však ukázalo, že bioaktivní složky v křemíkové zelenině mají u některých lidí příznivý vliv na biomarkery procesů souvisejících s rakovinou.

Kolik byste měla jíst?

Podle ministerstva zemědělství Spojených států by měly dospělé ženy jíst den 2. 5 šálků zeleniny, zatímco dospělí muži by měli mít 3 šálky. Jeden šálek vařené nebo surové brokolice, růžičkové kapusty nebo květák se počítá jako 1 šálek zeleniny. Dvě šálky listové zeleniny, jako je kadeř nebo rukolou, se počítají jako 1 šálek ze skupiny zeleniny.

Váš celkový příjem zeleniny nemusí pocházet z křupavé zeleniny, ale měl by být denně začleněn pro maximální zdravotní přínos.

Rajčatový recept

Listová zeleň s chutnou chutí, rukolou se dobře daří v mnoha pokrmech. Je ideální doprovázet těstovinu nebo použít jako náhražku bazalky v receptu pesto.

Bok choy recept

Typ čínského zelí, bok choy vypadá jako kříž mezi celerem a hlávkovým salátem. Je mírně ochucený a skvělý v moučnících nebo polévkách. Vyzkoušejte tuto ginger bok choy polévku s nudlemi.

Brokolicový recept

Brokolice mohou být konzumovány syrové v salátech nebo jako nápoje v podobě rychlého občerstvení. Vyzkoušejte ho v parní lázni a nakrájejte ho rozsekaným sýrem nebo pečeme v troubě olivovým olejem, solí a pepřem. Nebo zkuste tento parmezán sýrový brokolicový kastrol s křupavou strunou, pokud nemáte rád chuť brokolice.

Recept na růžičkové klíčky

Růžové klíčky mají velmi výraznou chuť a pověst, že děti v celé zemi se jim nelíbí. Jednoduchý způsob, jak je jíst, je pečený v troubě. Vyzkoušejte tento recept s balsamickým octem a medem.

Zelný recept

Jedna z nejlevnějších zeleniny, kterou si můžete koupit, zelí se plní a snadno se vaří. Vyzkoušejte to ve vedlejším jídle s fazolemi a bramborami.

Kale recept

V dnešní době je těžké jít do nějaké restaurace, aniž bychom v menu viděli trendy kale. I když je to trochu hořčí než špenát nebo salát, jeho nutriční statistiky jsou působivé. Osušte ho olivovým olejem, česnekem a slanou a pepřovou zeleninou na rychlou přílohu, hodte ji do hladké vrstvy, aby se proklouzlo do některých vitaminů a minerálů, nebo zkuste pečení do trouby s nějakým kořením pro náhradu bramborových čipů.

Recipe ředkvičky

Ředkvičky jsou obvykle konzumovány syrové, obvykle jako obloha na salát, ale existuje spousta dalších způsobů, jak jim sloužit. Zkuste opékané ředkvičky s mátou a cibulí nebo máslovými propečenými ředkvičkami s čerstvými bylinkami.

Řepkový recept

Tato kořenová zelenina je podobná bramborové struktuře, ale má mnohem výraznější chuť. Mají mírně pepřovou chuť a purpurovou kůži, ale mohou být použity jako náhražka brambor. Vyzkoušejte tento recept na révu au gratin.

Kuchařka

Křupavá zelenina je nejen nízkokalorická a živinově hustá, ale je možná prospěšná v boji proti rakovině. Pokud se snažíte zhubnout nebo jednoduše přidat zdravější možnosti stravy, vyzkoušejte mnoho rozmanitých receptů obsahujících křupavou zeleninu, abyste dosáhli doporučeného denního porce.