Lahodně Ella o tom, jak jdoucí rostliny, změnila svůj život

V roce 2011 byla Ella Woodward diagnostikována syndrom posturální tachykardie. Pro diagnózu a její příznaky - jako je chronická únava, žaludeční potíže, bolesti hlavy a nekontrolovatelný krevní tlak - způsobila obrovský posun ve způsobu, jakým se přiblížila jejímu životnímu stylu a stravě.

Ella se po dvouletém téměř úplném lůžku rozhodla vrátit svůj život zpět do vlastních rukou. Vystřihování zpracovaných potravin ve prospěch rostlinné stravy se pustila do poslání, aby obnovila svůj způsob života tak, aby mohla zvládnout její příznaky - a pokusit se experimentovat s báječným jídlem v kuchyni!

Rychle dopředu šest let a Ella je zakladatelem Deliciously Ella, spolumajitelky tří delisů se svým manželem, Matthewem, který slouží výborným jídlem, a autorem tří nejprodávanějších kuchařských knih. Dokonce vytvořila vlastní aplikaci!

Mezi jejími nejnovějšími kuchařskými knihami - "Přírodní svátky: 100 zdravých rostlinných receptů, které sdílejí a užívají si s přáteli a rodinou" - jsme se chytili s Ellou, abychom se dozvěděli, co ji inspiruje a co je nadšení .

Q & A s Ellou Woodward

Kdo byl vaším největším vlivem a inspirací ve Vaší zdravotní cestě?

Naši čtenáři jsou mou největší inspirací. Každý den dostáváme e-maily a komentáře prostřednictvím společnosti o tom, kolik lidí se těší receptem a že se po změně nebo úpravě stravy cítí dobře. Dostáváme docela málo zpráv o obrovských zdravotních cestách, kde lidé drasticky mění své zdraví pomocí stravy a životního stylu a ti mě často křičí!

Jaký je váš oblíbený způsob relaxace a omlazení?

Miluju jógu. Vím, že je to trochu zdravé klišé, ale je to velká část mého života. Pracuji skoro každý den před prací a opravdu pomáhá vytvářet rovnováhu v mém dni. Práce je bláznivá v tomto okamžiku, hodně mám na cestě a naše podnikání se rychle rozšiřuje, a to je to věc, kterou mi pomáhá nejvíce. Kromě toho mám rád, že jsem doma s mým manželem, Mattem a svým psem, Austinem!

Co vás udrží v náročnějších dnech?

Věděli jsme, že je vždy řešení pro všechno a bez ohledu na to, jak může vypadat negativní situace, vždy existuje nějaká stříbrná podšívka - i když v tom okamžiku to nevidíte. Procházel jsem náročné onemocnění, kdy jsem v posteli strávil nejlepší část dvou let sám a v současné době prožíváme těžké období s matkou matkou, která je velmi špatná, a současně řídí období intenzivního růstu s naší činností. Tyto okamžiky byly občas obtížné, ale z toho jsem se naučila a vyrostla hodně.

Když jsem byla poprvé diagnostikována mým onemocněním (které postihlo můj autonomní nervový systém a nechalo mě uvíznout v posteli), opravdu jsem zapadl na temné místo, ale o šest let později se negativní změnilo v obrovské pozitivní, definoval můj celý život.Vedl mě k nové lásce k vaření a dobrému jídlu, který jsem začal sdílet on-line a pak se vyvinul do úspěšného podnikání, které provozuji s mým manželem, se třemi kavárnami v Londýně, třemi druhy potravin ve více než 5 000 UK obchody, čtyři knihy, app, webové stránky s více než 100 miliony hitů a především skutečnou vášeň a záměr, který mám dost štěstí, že se o to každý den podělím.

Jaké jsou tři nejdůležitější části vaší každodenní rutiny?

Moje ranní jóga - během týdne mám 6: 30 až 7: 30 a pak mou chůzi pracovat s Mattem a Austinem. Těším se oba na tolik a opravdu mi pomohou začít svůj den s pozitivním poznámkou. Třetí část by muselo být snídaně, kterou jím, když se dostanu do kanceláře. Obvykle je to něco jako krémová mandlovou mléčnou kašičku s bobulem, banánem a máslovým máslem, ale někdy se mi stane více kreativní a vyčistěte nějakou sladkou bramborovou omáčkou s rozmarýnovým fazolem a guajamolem nebo s některými borůvkovými palačinkami!

Co byste řekl vašemu 16letému já?

Že můžeš dělat tolik víc, než si myslíš, že můžeš. Kdysi jsem byl tak nejistý a choulostivý, nikdy bych si nedokázal představit, že budu vlastním obchodem nebo stát na jevišti před stovkami lidí v každém okamžiku svého života. Učení se od toho strachu a přijetí příležitostí je tak důležité!

Jaká je vaše oblíbená inspirativní píseň?

Mám rád popovou hudbu sýra!

Jaký je váš oblíbený zdravý způsob léčby?

Mám rád malé oranžové a pistáciové lanýže s kakaovým práškem a medžolou, které pocházejí z mé nedávné knihy "Přírodní svátky", stejně jako z ovesných kardamových cookies a čokoládového arašídového másla.

Co jíte v podváděcích dnech?

Nenávidím koncept podvádění! To, co jíme, by nemělo způsobovat vinu a jíst dobře, by se nemělo nikdy chovat jako strava. Všichni potřebujeme najít správnou rovnováhu, která nás fyzicky a psychicky nasadí, a pak si užijeme vše, co jíme.

Kdo je tvůj zdravotní hrdina?

Je tolik! Sleduji tolik lidí online, které mě inspirují, obzvlášť miluji blogy My New Roots a Green Kitchen Stories.

Existuje jeden zdravotní trik nebo život, který nemůžete žít bez?

Najděte způsob, jak jíst, který jste skutečně potěšili, protože pro někoho, co je udržitelné, musí být příjemné. Zdravá není o dietě nebo o zbavení se, jedná se o jedení skvělého jídla, které chutná skvěle a pomáhá cítit to nejlepší.

K čemu ti nejvíce vděčíš?

Můj manžel, mé zdraví a dělat něco, co mám ráda každý den. Cítím neuvěřitelně štěstí, že jsem na cestě, kterou jsem.