Můžete věřit výživovým štítkům? DiabetesMine vypadá

Jsme uživatelé inzulínu dlouho podezříváni, že sacharidy počítané na balených štítcích výživy potravin nejsou příliš přesné. Kdo je tu se mnou?

Takže v duchu převrácení nového listu na nový rok jsme se rozhodli trochu vykopnout a zjistit, jak jsou vyrobeny výživové štítky. Upozornění: příliš se nám nelíbí to, co jsme objevili.

Věděli jste, že stejně jako hladina glukózy v krvi umožňuje FDA také hranici chyby až 20% na počty kalorií a další hodnoty balených potravin?

Zčásti je to proto, že FDA ve skutečnosti nehraje aktivní roli při vytváření výživových štítků pro potraviny. Místo toho je ponecháno na každé jednotlivé společnosti, aby otestovala své potraviny a sestavila své nutriční fakty.

Takže společnosti pracují se sadou směrnic, často s pomocí profesionálních testovacích zařízení, jako je Intertek. Oni jsou ponecháni na sebe-policie, pokud oni jsou vybráni FDA být "auditován" z nějakého důvodu.

Označování potravin: FDA potřebuje přehodnotit svůj přístup k ochraně spotřebitelů před falešnými a zavádějícími tvrzeními.

" Yikes! ! Tato zpráva se zaměřuje hlavně na zavádějící povahu zdravotních tvrzení (vysoký obsah vlákniny, o třetinu méně tuku atd.). Zatím je zde hodně 1/4 ze šance, že konkrétní čísla na kterékoli nutriční značce jste na pohled jsou nepřesné, podle exposé finančního blogu WalletPop. Poznamenávají, že počet inspekcí FDA v zařízeních pro testování potravin je neoficiální, ale jednoznačně klesá a "s využitím vlastních údajů FDA zjistil, že 24% testovaných vzorků nebylo přesných. Když se zjistilo, že společnost má chybné označení, GAO zjistil, že společnost mohla obdržet varovný dopis, ale to bylo málo dokumentováno, co se stalo poté. " " Pokud se něco nezdaří dostatečně dlouho, problémy se vynoří, "řekl Mark French WalletPop), který dohlíží na testování potravin na laboratořích Florida Department of Agriculture and Consumer Services - přední veřejné testování jídel v zemi.

Přestože se většina článků a studií zaměřených na výživové štítky soustředí na kalorie - primární počet Američanů sledovaných v jejich jídle - je také veřejný výkřik o tom, jak mohou tvrzení sacharidů spotřebitele zavádět. Nevíme to!

V roce 2008 společnost Good Morning America provedla nezávislý test na 12 balených potravinách a shledala, že všichni měli alespoň jednu složku, která byla vyšší než ta, která byla uvedena, a tři výrobky podhodnotily negativní složky o více než 20% : "Davidova slunečnicová semínka s 23% více nasycených tuků, Ritz Crackers s 36% více sodíku a Wonderbread se 70% více tuku."

Wow, takže zatímco FDA je ultra-opatrný s diabetickou technologií, -OK s tím, že výrobci udělají co nejvíce, co chtějí, co se týče označování potravin, že PWD - a zbytek země -

jíst

každý den? Potravinové složky jako trans tuky, nasycené tuky, sodík a dokonce sacharidy, které by mohly způsobit zdravotní problémy milionům lidí? Huh …? Zdá se, že naposledy, kdy bylo označování potravin řešeno legislativou, bylo v roce 1990 zákonem o označování a vzdělávání v oblasti výživy. Takže v roce 2009 vydal potravinářský hlídací skupina Centrum pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI) výzvu k reformě označování potravin a požádala FDA o: Požadovat, aby veškeré zdravotní tvrzení byly přezkoumány FDA před uvedením na trh aby bylo zajištěno, že jsou vědecky platné,

Zakazují tvrzení, že potravina má nízký obsah trans-tuků, pokud potravina nemá také nasycený tuk a cholesterol

• Požadovat, aby požadavky na tzv. , a
• vyžadují, aby nároky, jako například "vyrobené z celé pšenice", byly povoleny pouze v případě, že výrobek zveřejňuje množství celé pšenice (jako procento celkového zrna).
• Potravinářský průmysl sám reagoval agresivním novým marketingovým krokem. Vytvořila iniciativu, která usnadňuje nakupování čtenářům a interpretují štítky s názvem "Facts Up Front". Tento nový systém označování obsahuje zjednodušené velikosti porcí a používá velké, jasné ikony pro zobrazení spotřebitelů, co je uvnitř. Tento systém brzy zasáhne regály supermarketu

, doprovázený propagačním bleskem o objemu 50 milionů dolarů.

Mějte na paměti, že tyto odvážnější štítky jsou skutečně snáze čitelné, ale stále není zaručena přesnost zobrazovaných informací! Kde je dodatečný dohled?

V příběhu o nevýhodách tohoto nového systému označování potravin ředitel společnosti CSPI Michael Jacobson poznamenal, že vytvoření vhodných kritérií pro prověřování výživových standardů pro spotřebitele, jako jsou ty, které vyvinul lékařský ústav pro školy, a schválení FDA trvá roky. "Do té doby byste mohla být v pečovatelském domově," říká. Aaarrrgh!

Bottom line: V nejbližší budoucnosti není mnoho, co by bylo možné udělat, aby byly výživové štítky přesnější, a proto je důležité mít na paměti tyto nedostatky, když se necháte přemýšlet, proč sakra dokonale karbid - nakládané jídlo vás vyložilo na 287 mg / dl.Obávám se, že se lidé s PWD budou prostě muset zaměřit na starodávnou metodu pokusů a omylů!

Odmítnutí odpovědnosti

: Obsah vytvořený týmem Diabetes Mine. Pro více informací klikněte zde.

Odmítnutí odpovědnosti Tento obsah je vytvořen pro Diabetes Mine, blog pro zdraví spotřebitelů zaměřený na diabetickou komunitu. Obsah není lékařsky přezkoumáván a nedodržuje redakční pokyny společnosti Healthline. Více informací o partnerství Healthline s Diabetes Mine naleznete zde.