10 zábavných faktů o vašem jazyku a chuťových pohárcích

Chutná řeč!

Používáme naše jazyky po celou dobu k jídlu, mluvení a polykání. Jídlo by prostě nebylo stejné bez pracovního jazyka, ale přemýšleli jste někdy o tom, jak tento úžasný orgán dělá to, co dělá? Máme, a budeme sdílet některé z nejzajímavějších faktů o vašem jazyce.

Průměrný jazyk je asi 3 palce dlouhý.

Jazyky se měří od epiglottis (klapka chrupavky v ústech na zadní straně jazyka) po špičku. Průměrná délka jazyka dospělého muže je 3, 3 palce (8, 5 cm) a průměrná délka jazyka dospělé ženy je 3, 9 palce (7, 9 cm).

Podle Guinnessových světových rekordů patří současný název Nejdelší jazyk světa k Američanovi jménem Nick Stoeberl, jehož jazyk měří 3, 97 palce (10, 1 cm).

Váš jazyk obsahuje 2 000 až 4 000 chuťových pohárků.

Průměrný dospělý má celkem 2 000 až 4 000 chuťových pohárků. Senzorické buňky v chuťových pohárcích zodpovědné za to, jak vnímáme chuť, se každý týden obnovují.

Přibližně jedna čtvrtina populace je považována za „supertastery“, lidé se zvýšeným pocitem chuti, zejména pro hořká jídla a konkrétně hořká sloučenina zvaná 6-n-propylthiouracil (PROP). Další čtvrtina je považována za „nontastery“, kteří naštěstí mohou ochutnat potraviny, ale jsou méně citliví a nemohou detekovat hořkou chuť PROP.

Nevidíte své chuťové pohárky.

Chuťové pupeny pro lidské oko neviditelné. Ty malé růžové a bílé hrboly, které vidíte na vašem jazyce, se ve skutečnosti nazývají papily, vlasové projekce, které chuťové pupeny spočívají na vrcholu. Každý má uvnitř své povrchové tkáně v průměru šest chuťových pohárků.

Většinu vašich chuťových pohárků nelze pouhým okem vidět. To, co vidíte jako chuťové pohárky, jsou chuťové papily, což jsou malé pupeny, které obsahují senzorické nervové buňky odpovědné za smysl pro chuť.

Existují tři typy papil: fungiformní, pervalentní a listovité. Plísňové papily jsou nejčastější a vyskytují se většinou na špičce jazyka a na okrajích. Tyto papily nelze vidět pouhým okem.

Další dva typy papil jsou méně běžné, ale lze je vidět pouhým okem. Circumvallate papillae jsou velké a nalezené uspořádané ve tvaru V na zadní straně jazyka, blízko krku. Existuje pouze 7 až 12 oběžných papil, které jsou kulaté a vyvýšené. Také máme asi 20 listovitých papil na zadních okrajích jazyka, které jsou také viditelné pouhým okem.

Kromě jazyka máte chuťové pohárky.

Je pravda, že většina chuťových pohárků je na vašem jazyku, ale jsou zde také chuťové buňky v zádech hrdla, na epiglottis (ten chrupavka chrupavky v ústech na zadní straně jazyka), nos a dutiny po celou dobu dolů do krku do horní části jícnu. Kojenci a malé děti mají ještě více buněk, které cítí chuť ve sliznicích jejich rtů a tváří. Všechny tyto buňky vysílají do mozku signály, které se přeměňují na to, co vnímáme jako chuť.

V různých částech jazyka necítíte odlišný vkus.

Vyrostli jsme v přesvědčení, že jazyk měl čtyři chuťové zóny: jednu pro sladkou, kyselou, slanou a hořkou, ale není tomu tak. Tyto chutě spolu s pátou chutí zvanou umami (pikantní) lze vnímat na všech částech jazyka. Boky jazyka jsou celkově citlivější než střed a zadní strana jazyka je citlivější na hořkou chuť.

Jazyk není nejsilnějším svalem ve vašem těle.

Jazyk je celý sval, ale ne jen jeden sval - je tvořen 8 různými svaly, které se vzájemně prolínají a vytvářejí pružnou matrici, podobně jako kmen slona. Říká se tomu svalová hydrostatika a jazykové svaly jsou jediné svaly v lidském těle, které pracují nezávisle na kostře. Vaše svaly jazyka mají úžasnou výdrž a používají se neustále k jídlu, mluvení a polykání. Zdá se, že jazyk se nikdy neunaví!

Chutné pupeny jsou navrženy tak, aby nás udržely naživu.

Chutné pupeny nám pomohly vyvinout se jako lidé. Na začátku nám chuť pomohla vyzkoušet jídlo, které jsme jedli: hořká a kyselá chuť může naznačovat jedovaté rostliny nebo hnijící potraviny. Zadní strana našeho jazyka je citlivá na hořké chutě, takže můžeme plivat jedovatá nebo rozmazlená jídla dříve, než je spolkneme. Sladké a slané chutě dejte nám vědět, potraviny byly bohaté na živiny.

Váš jazyk může ztloustnout.

Pokud zhubnete, také váš jazyk! Lidský jazyk má vysoké procento tuku a existuje korelace mezi objemem tukového jazyka a obezitou. Studie v časopise Sleep ukázala, že mít větší jazyk s vyššími hladinami tuku může být u obézních dospělých rizikovým faktorem pro obstrukční spánkové apnoe (vážné poruchy spánku, při nichž osoba opakovaně zastavuje a začne dýchat během spánku).

Váš jazykový tisk je stejně jedinečný jako otisk prstu.

Jazyk každého člověka je jedinečný a někteří podobně jako otisky prstů vidí, že jazyk může fungovat jako nástroj pro ověření totožnosti. Jazyk je chráněn v ústech a bylo by těžké jej falšovat, a člověk ho může vykouzlit. Vědci pracují na způsobech, jak používat jazyk jako biometrický ověřovač - spolehlivý způsob, jak pozitivně identifikovat osobu.

Váš jazyk může hodně říci o vašem zdraví.

Váš jazyk může skutečně poskytnout vodítka o vašem celkovém zdraví.

• Jasně červený jazyk může být příznakem kyseliny listové nebo nedostatku B12, šarlatové horečky nebo Kawasakiho choroby (závažný stav u dětí)
• Bílé skvrny nebo bílý povlak na jazyku by mohly znamenat orální drozd (typ kvasinkové infekce) nebo leukoplakii (která může být předchůdcem rakoviny)
• Černý chlupatý jazyk může být příznakem bakteriálního růstu a může se vyskytnout také u lidí s diabetem nebo u pacientů s antibiotiky nebo chemoterapií
• Bolestivé rány na jazyku mohou být vředy (vředy v ústech) nebo rakovina úst

Pokud máte jakékoli příznaky nebo obavy týkající se vzhledu vašeho jazyka, navštivte svého lékaře.