Pizza může být zdravá: naše 10 oblíbených receptů

Jako byste se nemuseli obávat, ukázalo se, že krabice na dodávání pizzy dlouho obsahovaly chemikálie, které říkají Úřad pro potraviny a léčiva Spojených států, že jsou dost nebezpečné, aby zakázaly.

Od 4. ledna 2016 nemohou být tři perfluoralkyletyly používány v pizzách a jiných dodávkách nebo v nádobách na potraviny. Skupiny spotřebitelů i životního prostředí prosazovaly zákaz. Tyto chemikálie byly použity k vytvoření voskové bariéry, aby se karton zabránil v absorbování mastnoty a vlhkosti pizzy. Formulář oznámení neobsahuje specifická zdravotní nebo environmentální rizika, což naznačuje, že je zapotřebí více výzkumu, abychom zjistili přesně, jak nás tyto chemické látky ovlivňují.

Nyní neexistuje horní hranice toho, kolik jíst od všech tukových skupin. Místo toho se směrnice zaměřují přímo na nasycený tuk. USDA říká, že nasycený tuk by měl tvořit méně než 10 procent našich celkových kalorií. Většina z nás jíst více než to - mnohem víc - a hodně z nasýtených tuků, které konzumujeme, přichází ve formě komerčně připravených potravin, které kombinují mnoho ingrediencí. Jako například pizza.

Nasycený tuk zanáší vnitřní žíly, což způsobuje zvýšený krevní tlak, srdeční problémy a mrtvici, stejně jako zvýšení hmotnosti.

Nasycený tuk není jediným zdravotním rizikem na pizze. Některé zpracované maso, které se obvykle nacházejí na pizzu, jako klobása, slanina a pepperoni, mají vysoký obsah sodíku. Často obsahují také nitridy, které jsou spojeny s rakovinou střev. Nedávná zpráva Světové zdravotnické organizace zjistila, že u každé 50 gramové dávky zpracovaného masa denně dochází k 18 procentnímu zvýšení rizika kolorektální rakoviny.

Ale dříve, než prohlásíte pizzu persona non grata do břicha, proč nezkusit nějaké doma? Budete se vyhnout boxu a budete moci omezit přísady, které jsou pro vás špatné. Výroba pizzy je velmi snadná, více než trochu zábavy a díky těmto receptům je pro vás víc než trochu dobré.

Učení základů těsta

Každodenní pizzové těsto je jen kombinací mouky, vody, kvasnic, oleje a snad trochu soli.

Zde je jednoduchý základní recept z Eat, Live, Run a celozrnné verze od Cookie a Kate. Celozrnná pšenice má více živin než bílou mouku, takže je v souladu s novými dietními doporučeními konzumovat jídlo bohaté na výživu.Ale jelikož těsto pizzy z celozrnné pšenice může být trochu suché, tento recept přidává trochu extra tuku (jen málo!) S parmezánem.

Pokud jste bez lepku, zkuste tento recept na těsto od Gluten-Free Girl - přidává trup psyllium pro vláknitý vzestup.

A teď, výplně!

1. Margherita Pizza

Margherita je lehká a nízkotučná tradiční pizza. Některé recepty vyžadují zpracovanou rajčatovou omáčku (pokud si vyberete tuto volbu, přejděte k velmi lehkému rozptýlení), ale tento z Eat Yourself Skinny je o čerstvých, nakrájených rajčatech. Basil poskytuje jasné barvy a chuť. Basil je používán v tradiční medicíně po tisíce let a nedávno studoval své antioxidační vlastnosti.

Získejte recept!

2. Thai Tofu Pizza

Ach, pojď - ano, zní to trochu divně, ale dát tento recept od Iowa Girl Eats vyzkoušet. Pikantní kombinace arašídového másla, manga a rýžového octa je stejně oblíbená jako váš oblíbený thajský takeout (minus takeout box).

Získejte recept!

3. Černá fazole Pizza

Jako nachos? Stejně jako grilování? Pak si budete pravděpodobně užívat tento recept z Food Doodles. Grilování kuře udržuje věci štíhlejší než vepřové maso. Černá fazole jsou levná a výživová elektrárna poskytující téměř 10% denní bílkoviny, vlákniny, thiaminu a kyseliny listové v 1/4 šálku.

Získejte recept!

4. Ořech, hruška a ovoce Pizza

Pizza nemusí mizet s mastnou rajčatovou omáčkou, aby chutnal opravdu báječný. Tato bílá pizza od kreativních párů Creative Couple sladkých hrušek a fíků s hustými vlašskými ořechy a špinavou glazurou z balsamických vín. Vlašské ořechy jsou dobré pro váš kardiovaskulární systém a zdraví mozku.

Získejte recept!

5. Lilek "Pizza"

V tomto receptu z kuchyně na vaření, plátky lilek nahrazují pizzové těsto a množství pepperoni je velmi malé. Intenzita zeleniny je mletá rajčaty a sýrem, takže dokonce budete moci dokonce přeměnit i nejhroznějšího nenávidícího bakterie. Použijte částečně mletý sýr mozzarelly - získáte zhruba 50% svého denního množství bílkovin pouze z 1/2 šálku.

Získejte recept!

6. Karfiol Crust Pizza

Karfiol nemá vůbec žádnou chuť, takže kůra má na zadním sedadle tradiční pizzové chutě v tomto receptu z jídla. Napít se. Usměj se. Není to však výživně v pozadí. Polovina šálku květáku poskytuje téměř 15% denní potřeby vitamínu K, což je nezbytné pro srážení krve.

Získejte recept!

7. Bell Pepper Pita Pizza

Zde je další recept, který se týká alternativních krust, používajících pita z celozrnného piva, z Eat Yourself Skinny. Jasně žlutá paprika nepůsobí jen chutně, je dobrým zdrojem vitamínu C a folátu, když je syrový. Tyto živiny jsou však sníženy při vaření. Folate je nezbytná během těhotenství, aby děti nemusely vyvíjet vady neurální trubice, jako je spina bifida. Folát je také důležitý pro podporu buněčného dělení a tvorbu DNA.

Získejte recept!

8. Portobello "Pizza"

Přemýšlejte o těchto pizzách plněné houby z Life jako jahody jako mini pizzy.Většina druhů hub je nabitá živinami a masové portabely nejsou výjimkou. Jsou dobrým zdrojem draslíku a mědi a také dodávají téměř 30% denní potřeby selénu, což je nezbytné pro funkci štítné žlázy.

Získejte recept!

9. Domácí Mascarpone Pizza

Představte si, jak vás vaši hosté dojdou, když jim podávejte domácí pizzu - doplněnou domácím sýrem.

OK, mascarpone není ve skutečnosti sýr, ale je velmi krémový a sýrový, a můžete to udělat přes noc. Tento recept od Emiko Davies vyžaduje 1 šálek mascarpone, ale můžete získat spoustu smetanové dobroty s polovinou toho. Získejte recept!

10. Brušičková kapusta a Kalamata Olive Pizza

Můžete snížit obsah tuku v tomto fantastickém receptu z italského jídla Forever pomocí mleté ​​mozzarelly. Řezání tuku také zpříjemní chuť bruselských klíčků a kalamátových oliv, které jsou černými výkrmy výživy. Jsou zdrojem vápníku a vláken a ty zdravé mononenasycené tuky, které nám nové pokyny USDA povzbuzují k jídlu.

Získejte recept!