Prezentace: historie čokolády na fotografiích

Čokoláda je dnes zdravá léčba

Čokoláda. Existuje jen málo potravin, které evokují tolik vášně jako tato dekadentní léčba. Folklór z mnoha kultur tvrdil, že konzumace čokolády vštípila víru, zdraví, sílu a sexuální vášeň. Jakmile je to shovívavost z odměny, je nyní cenným a přístupným - a ano, dokonce i zdravým - léčením. Tak kde začalo naše pobouření čokoládou?

Odkud pochází čokoláda?

Kakaový strom, jehož lusky obsahují semena, která lze zpracovat na čokoládu, byl objeven před 2000 lety v tropických deštných pralesech v Americe. První lidé, o kterých je známo, že konzumovali kakao, byli klasická období Maya (250–900 nl). Smíchali mletá semena kakaa (kakaa) s kořením, aby vytvořili hořký, kořenitý nápoj, o kterém se věřilo, že je zdravým elixírem.

Jaká byla čokoláda skvělá půvab?

Mayům symbolizovaly kakaové lusky život a plodnost. Lusek byl často zastoupen v náboženských rituálech, včetně manželských obřadů, a byl označován jako jídlo bohů. Ve středním Mexiku Aztékové věřili, že moudrost a síla pocházejí z konzumace ovoce kakaa a že má výživné, obohacující a dokonce i afrodiziacké vlastnosti.

Evropané jsou okouzlen čokoládou

Evropané dostali svou první chuť čokolády v roce 1519, když Montezuma nabídl kořeněný nápoj španělskému průzkumníkovi Cortésovi a jeho armádě. Španělští dobyvatelé přivezli semena kakaa zpět do Španělska, kde do tekuté směsi zavedli nová koření a cukr. Nárazový nápoj se šířil po celé Evropě, kde po staletí zůstal nápoj elity.

Čokoládová svůdná pověst

Na francouzském královském dvoře vzkvétala pověst čokolády jako afrodiziaka. Svůdná látka inspirovala erotické umění a literaturu. Casanova, neslavný žena, si zvykl pít čokoládu před svými romantickými eskapádami. Dokonce i dnes romantická tradice obvykle označuje čokoládu za afrodiziakum.

Čokoláda jde globální

První strojově vyráběná čokoláda byla vyrobena v Barceloně v roce 1780, což připravilo cestu pro masovou výrobu čokolády. Mechanické vynálezy později umožnily vyrábět hladkou, krémovou pevnou čokoládu k jídlu - nejen tekutinu na pití. První tuhou čokoládovou tyčinku vyvinul britský výrobce čokolády Fry & Sons na počátku 18. století.

Čokoládové dárky na Valentýna

„Předpokládá se, že během 17. století si milenci začali vyměňovat mementa v den svatého Valentýna - jedním z nich byly sladké dobroty. V roce 1868 byla představena první krabička čokolády s čokoládou, “ říká Susan L. Fussell, vrchní ředitelka komunikace pro Národní sdružení cukrářů.

Tři na zdraví na čokoládu!

V roce 1875 uvedla na trh první mléčnou čokoládu Daniel Peter ze Švýcarska. Čokoláda se stala tak populární po celém světě, že dokonce během druhé světové války americká vláda dodávala kakaovým boby do jednotek. Americká armáda dnes ve svých přídělech zahrnuje čokoládové tyčinky. Čokoláda byla dokonce vzata do vesmíru jako součást stravy amerických astronautů.

Je čokoláda opravdu afrodiziakum?

Ne opravdu, i když v celé své historii byla čokoláda považována za jednu. Čokoláda obsahuje malá množství chemické látky zvané fenylethylamin (PEA), známá jako „droga lásky“, a je spojena s regulací fyzické energie, nálady a pozornosti. Malé množství PEA se uvolňuje ve chvílích emoční euforie, zvýšení krevního tlaku a srdeční frekvence. Neexistuje žádný důkaz, že PEA nalezená v potravinách zvyšuje PEA v mozku - ačkoli mnoho milovníků čokolády může prosit, aby se lišili!

Čokoláda dělá zdravotní titulky

Tmavá čokoláda (na rozdíl od mléka nebo bílé čokolády) obsahuje zdravé flavonoidy podobné těm, které se nacházejí v čaji, červeném víně, ovoci a zelenině. Jedna malá studie naznačuje, že tmavá čokoláda může zlepšit průtok krevních cév a může zlepšit krevní cukr a citlivost na inzulín, což pomáhá snížit riziko diabetu. Ale pozor, čokoládová bonbón má spoustu nasycených tuků a cukru, takže si jen užívejte jeho malé porce jako součást zdravé výživy.