Potraviny Alergie vs. citlivost: Jaký je rozdíl?

alergie na potraviny a citlivost nebo netolerantnost k němu

Rozdíl mezi potravinovou alergií a citlivostí je odpověď těla.Pokud máte potravinovou alergii, váš imunitní systém způsobuje reakci.Pokud máte potravu citlivost nebo nesnášenlivost , reakce je vyvolána zažívacím systémem

Citlivost na potraviny Citlivost na potraviny

Sherry Farzan, MD, alergolog a imunolog s Health Shore-LIJ Health System ve Velkém Necku, NY , říká, že citlivost na potraviny není život ohrožující, vysvětluje, že existují potravní intolerance, které nejsou imunologicky zprostředkovány, místo toho jsou způsobeny neschopností zpracovat nebo strávit potraviny.

Citlivé a nesnášenlivé potraviny jsou více běžná než alergie na potraviny, tvrdí britská Nadace pro alergii. Nejedná se o imunitní systém tem. Jídlo vyvolává intoleranci v trávicím traktu. To je místo, kde vaše tělo nemůže správně rozbít, nebo vaše tělo reaguje na jídlo, které jste citliví. Například nesnášenlivost laktózy je, když vaše tělo nemůže rozložit laktózu, cukr nacházející se v mléčných výrobcích.

Může být z jídla citlivá nebo nesnášená z několika důvodů. Patří mezi ně:

, které nemají správné enzymy, které potřebujete k digestování určitých potravin

• reakce na potravinářské přídatné látky nebo konzervační látky, jako jsou sulfity, MSG nebo umělé barvy
• farmakologické faktory, jako je citlivost na kofein nebo jiné chemické látky < > citlivost na cukry, které se přirozeně vyskytují v některých potravinách, jako je cibule, brokolice nebo růžičková kapusta
• Symptomy citlivosti na potraviny se liší. Ale příznaky intolerance jsou všechny spojené s trávením. To může zahrnovat:

plyn a nadýmání

průjem

• zácpa
• křeče
• nevolnost
• Potravní alergiePrvní alergie
• Váš imunitní systém je obranou vašeho těla proti útočníkům jako jsou bakterie, houby běžný chladný virus. Máte alergii na potraviny, když váš imunitní systém identifikuje bílkoviny v tom, co jíte jako útočník, a reaguje tím, že produkuje protilátky, aby se s ním potýkali.

Farzan vysvětluje, že potravinová alergie je imunitní reakce na potravu. Nejběžnější je reakce zprostředkovaná imunoglobulinem E (IgE). IgE jsou alergické protilátky. Způsobují okamžitou reakci, když se uvolní chemikálie, jako je histamin z žírných buněk.

Potravní alergie mohou být fatální, na rozdíl od potravinové nesnášenlivosti nebo citlivosti. V extrémních případech může požití nebo dokonce dotýkání se malého množství alergenu způsobit vážnou reakci.

Příznaky alergie na potraviny zahrnují:

kožní reakce, jako kopřivka, otok a svědění

anafylaxe, včetně potíží s dýcháním, sípání, závratě a úmrtí

• trávící příznaky
• nouze
• Osm potravin představuje 90 procent alergických potravinových reakcí.Jedná se o:

mléko

vejce

• ryby
• měkkýši
• arašídy
• stromové ořechy
• pšenice
• sója
• lidé se potravinovými alergiemi. Rovněž rodiče a opatrovníci dítěte s potravinovými alergiemi musí být vyškoleni k léčbě náhodného požití, říká Farzan. Samoinjektovatelný epinefrin musí být vždy k dispozici a rodiče a ošetřovatelé by měli vědět, jak podat injekci, vysvětluje.
• Potenciální účinky alergické reakce jsou závažné. Vyvíjí se však úsilí přizpůsobit se lidem s potravinovými alergiemi. Školní jídelny mohou být bez arašídů, aby se staraly o děti s alergiemi na arašídy. Také je nutné, aby štítky na výrobku uváděly, zda je jídlo vyrobeno ve stejném zařízení, které zpracovává nejběžnější alergeny.