Afro-americký Diabetes Advocate se zabývá výběrem jídla

Dnes pokračujeme v naší sérii rozhovorů s deseti vítěznými soutěži o stipendium na studie Diabetes Mine Patient Voices, kteří se v polovině listopadu zúčastní každoročního summitu inovací DiabetesMine na Stanfordské lékařské škole.

Jsme potěšeni, že jsme představili Toshanu N. Sledgeovou, Philadelphii, PA typu 2, která má ve své rodině dlouhou linii diabetu a usiluje o to, aby byla advokátem afroamerické komunity. Je vášnivá, když pomáhá měnit způsob, jakým PWD - a všichni v naší zemi - hledí na jídlo, a na této frontě má nějaké zajímavé a nové nápady.

Zde je náš nedávný rozhovor s tímto D-peepem z města bratrské lásky a sesterské lásky!

Chat s diabetem Advocate Toshana N. Sledge

DM) Toshana, vždycky se chceme začít tím, že se zeptáme, jak se diabetes dostal do vašeho života …

TS) Celá moje rodina na straně mé matky má cukrovku, jejího sourozence, aby byla přesná. Moje mateřská babička zemřela na selhání ledvin, protože odmítla dialýzu a její otec měl amputované obě dolní končetiny a později zemřel na diabetické komplikace. Diabetes zkazí naši rodinu bez ohledu na to, jestli jste chudý nebo tlustý, zdravý nebo nezdravý!

Bohužel když jsem byla diagnostikována v roce 2014, opravdu jsem neměla svou nemoci vážně a pokračovala v nezdravém životním stylu. Také existovalo málo až žádné zdroje pro vzdělávání v oblasti diabetu a podobně, takže bohužel můj A1C a denní hladina glukózy v krvi byly mimo kontrolu a mé zdraví utrpělo značně. Proto jsem se musel stát mým vlastním zdravým a diabetickým obhájcem, takže jsem nyní hrdý diabetes advokát pro zdraví, fitness a výživu PWD a můj specifický zájem je diabetem obhájce afroamerické komunity.

Jaké jsou největší problémy s diabetem postihující afroamerické společenství?

Jako afroameričané existují překvapivé údaje o epidemii cukrovky v černé populaci - je to za posledních třicet let ztrojnásobeno! Viděl jsem ve své vlastní komunitě, jak omezování znalostí o cukrovce v menšinách a potřeba zvýšeného výzkumu a intervence vedly k vysokým komplikacím nebo dokonce ke smrti u černochů. Zatímco genetické znaky, prevalence obezity a rezistence na inzulín přispívají k riziku diabetu u afroameričanů, v mé komunitě je převládající nedostatek technologií a inovací - určitě vynechala jednu z největších populací diabetiků. Doufám, že pomůže překlenout rozdílnost rasových rozdílů v oblasti zdravotní péče v oblasti diabetu prostřednictvím technologie.

Takže nejnovější léky na diabetes nedosahují této populace?

Správně, afroamerická komunita je stále ještě deset let pozadu v oblasti technologií a inovací, pokud jde o diabetes. Znám celé rodiny, které stále používají chladicí jehly inzulínu a podobně. Dokonce i jejich glukometry jsou datovány, existuje tolik inovací v nedávné době, jak diabetici řídí, kontrolují a léčí diabetes, který unikl afroamerické komunitě.

Co děláte profesionálně?

Jsem manažer jídelní služby na téměř 200 leté internátní škole s jednou z nejvíce mezinárodně známých společností.

Takže jste zjevně dobře obeznámeni s otázkami ohledně výběru zdravého jídla. Můžete některé změny, které jste provedli ve vlastní stravě?

Nejprve jsem po mé diagnostice T2D neprovedl žádné změny. To byla vážná chyba. Byl jsem úplně popřen, navzdory skutečnostem mé genetiky a smutné rodinné historii diabetu v mé mateřské rodině. Nedávno jsem však jíst jídlo častěji, méně rafinovaných cukrů a méně sacharidů. Konkrétně jím bobuloviny, jablka a okurky denně a moje množství glukózy a A! C to miluj!

A máte zájem se stát certifikovaným diabetem a výživou?

Po absolvování výzkumu jsem se dozvěděla, že člověk musí mít lékařské zázemí, aby se stal CDE; zřejmě jsem si vybral počáteční špatnou kariéru. Přesto bych se rád snažil tuto oblast práce, snad po tom, co jsem se stal odborníkem na výživu, se kvalifikuji. Mám v úmyslu navštívit lekce na jaře na Drexelově univerzitě jako hlavní vědecký odbor potravin.

Můžete nám říct více o vaší vášni pro ekologické zahradnictví nebo o "PWD zahradě", abych tak řekl?

Pozitivní ovlivnění, které jsem nedávno viděla se změnami v mé stravě a aktivnějším, mě vedlo k přesvědčení, že prostě práce na zahradě bude mít velký dopad na cukrovku. Čistý vzduch, vitamin D ze slunce, nárůst fyzické aktivity a bohatá úroda čerstvých výživných produktů ze zahrady jsou všechny úžasné výhody, které člověk získá od ekologického zahradnictví.

Zatímco jsem byl od teenagerů zahradníkem, rád bych viděl více zahrad v městských prostředích pro obyvatele města s cukrovkou. Zahrada PWD by mohla být krokem správným směrem pro fitness, výživu a ohromné ​​zdraví pro diabetiky.

Žádáme našich vítězů o pacienty, jaké konkrétní zdravotní péče potřebují, které by osobně nejvíce chtěly pomoci při řešení. Zdá se, že jídlo je vaší oblastí vášně …?

Ano, změnil bych celý způsob, jakým jsou v této zemi vyráběny potraviny - zakázat potraviny z Číny a financovat restaurace, které používají geneticky modifikované, organické, místní surové maso a produkty. Je-li strava odpovědí na diabetes typu 2 (žijící zdravější), musí být naše diety změněny z každého aspektu.

Odvětví potravinářského průmyslu za posledních 25 let neprojevilo žádné významné roztřesení. Velká většina společností zabývajících se stravovacími službami bohužel stále obsluhuje velmi zpracované geneticky nemodifikované potraviny, které nejsou geneticky upravené z místních zdrojů.Rád bych viděl, že hlavní společnost zajišťující stravování začne tento proces tím, že bude spolupracovat s místními školními obvody a změní celkovou strukturu jídel - budou mít dvě třetiny každého jídla pocházejícího z místních zdrojů, ekologických skutečných potravin bez geneticky modifikovaných organismů, vyrobených z nuly a bílkoviny a malé množství zrn.

Je to moje snaha o to, aby se to stalo na národní úrovni, pro americké děti všude, aby jedli nejzdravěji vypěstované a vyrobené potraviny.

Ve své přihlášce jste také zmínil myšlenku "drop-offu" A1C - co tím myslíte?

Vyloučení A1C by bylo nové v tom smyslu, že PWD by mohl odložit svou krevní práci v kanceláři svého lékaře jednoduchým pricknutím prstu, stejně jako při měření denních hladin glukózy. Pracovníci s krví pracujeme v obálce a vložíme do schránky a jen počkejte na výsledky e-mailem - nebo dokonce ještě románem, nechte je synchronizovat s aplikací PWD, jako je Livongo, abyste získali výsledky.

Co si myslíte, že jsou největšími celkovými problémy v oblasti inovací v oblasti diabetu?

Jak bylo poznamenáno, velkou výzvou je získání inovace a nových technologií pro znevýhodněné komunity v USA

Nedávno jsem začal používat měřící přístroj Livongo a systém sledování glukózy, který dodává neomezené testovací proužky a zásoby. Také jsem nedávno ztratil 10 liber a plánuju ztratit deset dalších z diety a cvičení pro velmi blízká budoucnost!

Wow gratulujeme! A co nejvíce se těšíte na summit inovace?

Těším se na to, aby se na summitu uskutečnila spolupráce, spolupráce a získávání poznatků o technologii, péči o diabetes a jejích účastníků.

Díky za sdílení, Toshana! Těšíme se na vaše "jídlo pro myšlení" na summitu:)

Odmítnutí odpovědnosti : Obsah vytvořený týmem Diabetes Mine. Pro více informací klikněte zde.

Odmítnutí odpovědnosti

Tento obsah je vytvořen pro Diabetes Mine, blog pro zdraví spotřebitelů zaměřený na diabetickou komunitu. Obsah není lékařsky přezkoumáván a nedodržuje redakční pokyny společnosti Healthline. Více informací o partnerství Healthline s Diabetes Mine naleznete zde.