Prezentace: nakupovat nebo nekupovat biopotraviny

Chcete-li koupit nebo nekupovat organické

Stojí biopotravina za příplatek? Některé položky mohou mít vyšší prioritu než jiné. Odborníci doporučují utratit většinu svých dolarů za biopotraviny na produkci a na potraviny, které jíte nejčastěji.

Koupit organické: Broskve

Pracovní skupina pro životní prostředí, nezisková organizace ve Washingtonu, DC, doporučuje, aby se ekologicky vyráběly produkty, které jsou nejvíce citlivé na rezidua pesticidů, jako jsou broskve.

Koupit organické: Jablka

Jablka jsou dobrým zdrojem vlákniny, zvláště pokud jíte kůru. Kůra má také živiny, které mohou snížit vaše šance na rakovinu a srdeční choroby. Šupka je ale také místem, kde se mohou pěstovat pesticidy. Nákup organických jablek má tedy smysl. Pokud si to nemůžete dovolit, praní jejich kůží pod tekoucí vodou může také pomoci snížit zbytky pesticidů.

Koupit organické: papriky zeleninové

Papriky papriky patří mezi zeleninu s vyššími zbytky pesticidů. Vládní limity však stanoví bezpečné úrovně používání pesticidů a reziduí povolených v potravinách, organických i ne. Přestože se předpokládá, že některé úrovně pesticidů jsou bezpečné, použité chemikálie jsou silné. Protože imunitní systémy dětí nemusí být plně rozvinuté, mohou být některými pesticidy vystaveny většímu riziku než dospělí.

Koupit organické: celer

Křupavá, nízkokalorická zelenina s trochou vitamínů A, C a K, folát, draslík a mangan, jeden velký stonek celeru má pouze asi 10 kalorií. Ať už kupujete ekologický celer, můžete zbytky pesticidů, nečistoty a bakterie snížit tím, že stopky důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Nepoužívejte mýdlo.

Koupit organické: Nektarinky

Toto šťavnaté ovoce je bohaté na vitamíny A a C, niacin a draslík. Průměrná nektarinka má asi 65 kalorií. Vydrhněte nebo odstraňte kůru, abyste snížili zbytky pesticidů.

Koupit organické: jahody a třešně

Jahody a třešně jsou skvělým zdrojem vitamínu C. A při nákupu organických bobulí vám může dát spoustu třesku za své organické peníze, můžete také zvážit nákup místních. Místně pěstovaná jídla jsou obvykle čerstvější a šetrnější k životnímu prostředí, než produkty, které cestují dlouhou cestu do vašeho obchodu.

Koupit organické: Hrušky

Hruška střední velikosti obsahuje asi 103 kalorií a je dobrým zdrojem vitamínu C a vlákniny. Hrušky však mají často vyšší rezidua pesticidů než mnoho jiných plodů. Je to dobrý nápad drhnout hrušku, aby se snížilo množství reziduí pesticidů a bakterií, a to i v organických hruškách.

Koupit organické: Hrozny

Hrozny jsou chutné nízkokalorické občerstvení nebo dezert. Jeden šálek má asi 104 kalorií a je plný vitamínů C a K. Raisiny (sušené hrozny) jsou také dobrým zdrojem železa. Pokuste se vyhnout dováženým hroznům, které mají často vyšší rezidua pesticidů. Ale neodstraňujte hrozny z vaší stravy, pokud nemůžete vždy koupit bio. Zvažte nákup organických hroznů pro děti a pokud jste těhotná.

Koupit organické: špenát a salát

Špenát je skvělý zdroj bílkovin, vitamínů A, C, E a K, thiaminu, riboflavinu, vitaminu B6, folátu, vápníku, železa, hořčíku, fosforu, draslíku, mědi a manganu. Má asi 7 kalorií na pohár. Salát má asi 5 kalorií na pohár. Mají však také vysoké hladiny reziduí pesticidů. Nakupujte ekologické nebo pěstujte své vlastní (zelení se daří i ve velkých terasových nádobách).

Koupit organické: Brambory a mrkev

Brambory jsou dobrým ekologickým nákupem, zejména proto, že většina konvenčních brambor je plodina náročná na pesticidy. Jsou dobrým zdrojem vitamínu C, vitaminu B6, draslíku, manganu a vlákniny. Pečené brambory střední velikosti obsahují kolem 161 kalorií bez fixací. Sladká křupavá mrkev je plná vitamínů A a K a je dobrým zdrojem vlákniny.

Koupit Bio: Mléko

Krávy chované na konvenčních farmách často dostávají rekombinantní růstový hormon skotu (rBGH), který zvyšuje množství mléka, které produkují. Představuje rBGH zdravotní riziko pro člověka? Vědci nesouhlasí. Pokud však máte dítě nebo dítě, které pije mléko, zvažte předběžné opatření a zvolte rBGH-free nebo organické. Organické mléko pochází od krav, kterým nebyla podána antibiotika nebo hormony. Mnoho konvenčních značek neobsahuje rBGH, ale jako takové nejsou označeny. Vyhledejte to online nebo kontaktujte mléčnou společnost.

Koupit Organické: Hovězí

Podle Organic Trade Association Association nelze hospodářským zvířatům na ekologické farmě zbytečně podávat antibiotika nebo růstové hormony. A přestože riziko pro člověka není jasné, přidané hormony se objevují v hovězím supermarketu.

Koupit organické: Arašídové máslo

Děti mají tendenci jíst hodně arašídového másla a arašídové máslo vyrobené pouze z organických arašídů a soli je lepší než konvenční arašídové máslo s přidanými hydrogenovanými oleji a cukrem. Přírodní oleje v organickém arašídovém másle se mohou oddělit a vytvořit vrstvu na horní části sklenice. Pokud ano, jen to vše promíchejte, takže je to opět krémové.

Koupit organické: Kojenecká výživa

Protože imunitní systémy dětí nejsou plně rozvinuté, mohou být některými pesticidy vystaveny většímu riziku než dospělí. Jejich krmení bio kojeneckou výživou poskytuje klid a zajišťuje, že dáte svému dítěti nejlepší start.

Hledejte USDA Organic Seal

Bio tuleň znamená, že se jídlo pěstuje, sklízí a zpracovává podle vládních standardů, které zahrnují limity množství a reziduí pesticidů, hormonů a antibiotik. Přírodní pesticidy jsou povoleny. Biopotraviny nemohou být ošetřeny žádnými splaškovými kaly, bioinženýrstvím nebo ionizujícím zářením.

Porozumět organickým podmínkám

Při nákupu ekologických produktů hledejte na etiketách potravin následující výrazy:

• „100% bio“ - Všechny složky musí být certifikovány jako ekologické.
• „Ekologické“ - to znamená, že potravina obsahuje nejméně 95% certifikovaných organických složek.
• „Vyrobeno z organických složek“ - to znamená, že jídlo musí obsahovat nejméně 70% certifikovaných organických složek.

Koupit konvenční nebo místní: Papája a manga

Pracovní skupina pro životní prostředí uvádí několik potravin jako potraviny, které mají nejméně reziduí pesticidů a nestojí za to utratit další peníze na nákup organických odrůd. Tvrdé slupky na některých druzích ovoce a zeleniny absorbují velkou část pesticidů. Pokud odstraníte kůru, zbývající jídlo obsahuje méně zbytků pesticidů. Mezi tyto potraviny patří papája a mango.

Koupit konvenční nebo místní: brokolice

Zdravotní přínosy konvenčně pěstovaných plodin daleko převažují nad potenciálními riziky vyplývajícími z expozice pesticidy, takže si brokolici užijte syrovou nebo vařenou po dobrém mytí. Květy, které jsou tmavě zelené, fialové nebo namodralé, obsahují více beta-karotenu a vitamínu C než bledší nebo zažloutlé. Tato zelenina s obsahem vitamínu C je také skvělým zdrojem vitamínů A, K a B6, folátu, draslíku a manganu. Jeden šálek syrové brokolice má asi 31 kalorií.

Koupit konvenční nebo místní: zelí

Zelí je skvělým zdrojem vitamínů C, K a B6 a také folátu a manganu. Jeden šálek surového zelí má jen asi 22 kalorií. Odstraňte a vyhoďte vnější vrstvy, abyste omezili nečistoty, bakterie a zbytky pesticidů. Vyhněte se nákupu pravého zelí, protože listy již ztratily vitamín C.

Koupit konvenční nebo místní: banány

Banány jsou dobrým zdrojem vitamínu C, draslíku a manganu a skvělým zdrojem vitaminu B6. Střední banán má asi 105 kalorií. Pokud chcete jít na míli navíc, můžete před jídlem vyčistit i nepoživatelné kůže, jako jsou banány, abyste zabránili šíření kontaminantů na kůži do jedlé části ovoce.

Koupit konvenční nebo místní: Kiwi a ananas

Vynikající zdroj vitamínů C a K, střední kiwi, obsahuje asi 46 kalorií. Ananas je skvělým zdrojem vitamínu C a manganu. Jeden šálek ovoce má asi 74 kalorií. Než si užíváte sladké maso, vydrhněte a oloupejte kůži z těchto plodů.

Koupit konvenční nebo místní: hrách

Půl šálku čerstvého hrášku obsahuje asi 55 kalorií a je bohatý na vitamíny A, C a K, thiamin a mangan. Hrách je také dobrým nízkokalorickým zdrojem bílkovin. 100-kalorická porce hrachu (asi 3/4 šálku) obsahuje více bílkovin než celé vejce nebo lžíci arašídového másla a má méně než 1 gram tuku a žádný cholesterol. Před přípravou je opláchněte.

Koupit konvenční nebo místní: chřest

Chřest lze nalézt v zelené a bílé odrůdě. Čtyři vařené oštěpy chřestu obsahují asi 13 kalorií a jsou skvělým zdrojem bílkovin, vitamínů A, C, E a K, thiaminu, riboflavinu, niacinu, folátu, železa, fosforu, draslíku, mědi, manganu a selenu. Před přípravou důkladně omyjte.

Koupit konvenční nebo místní: kukuřice

Jeden z vařených klasů žluté kukuřice, který je dobrým zdrojem thiaminu a folátu, obsahuje asi 111 kalorií. Ujistěte se, že slupky kukuřice jsou zelené, pevné a svěží. Trochu je otevřete a ujistěte se, že ucho obsahuje pevně zabalené řady baculatých jader. Jádra by měla být menší na špičce každého ucha. Velká jádra na špičce jsou příznaky toho, že kukuřice je příliš zralá.

Koupit konvenční nebo místní: avokádo

Avokádo je plné vlákniny, draslíku, hořčíku a folátu a vitamínů B6, C, E a K. Toto ovoce je vynikajícím zdrojem dobrého mononenasyceného tuku. Avokádo o průměrné velikosti má ale asi 227 kalorií. Chcete-li být obzvláště opatrní, umyjte kůži před řezáním do ní.

Koupit konvenční nebo místní: cibule

Skvělý zdroj vitamínu C, jedna střední cibule má pouze kolem 44 kalorií. Před vařením nebo podáváním surového odstraňte vnější vrstvy kůže.

Snižte rezidua pesticidů

Ať už kupujete biopotraviny, můžete přispět ke snížení zbytků pesticidů v potravinách pomocí následujících tipů:

• Omyjte a vydrhněte produkci pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty, bakterie a zbytky pesticidů na povrchu - dokonce i s nepoživatelnými slupkami, jako je například meloun. Nepoužívejte mýdlo.
• Odstraňte vnější listy listové zeleniny.
• Jezte různé potraviny z různých zdrojů.

Jezte spoustu ovoce a zeleniny

Odborníci se shodují na jedné věci: Bez ohledu na to, zda se rozhodnete pro místní, ekologická nebo konvenční jídla, je důležité jíst hodně produktů. Přínosy takové stravy pro zdraví zdaleka převažují nad všemi možnými riziky vyplývajícími z expozice pesticidům. Vládní směrnice doporučují jíst různé druhy ovoce a zeleniny. Připravte si na polovinu talíře ovoce a zeleninu pro své zdraví podporující látky, které předcházejí nemocem.