Bílého medu: přínosy a rizika pro zdraví

Všechny formy medu přirozeně obsahují živiny a enzymy,

Existuje několik různých druhů medu: chuť a barva medu a přesný obsah živin závisí na tom, kde ho včely shromáždily, a také na tom, z jakých druhů květů pochází. >

Květiny, které produkují bílý med, obsahují:

šalvěj

vojtěška

• Bílý med má obvykle mírnější chuť ve srovnání s tmavšími medy. > červenohnědý
• bílý jetel
• Bílý med není přesně bílý, místo toho je velmi světlý oranžový nebo téměř čirý "vodou-bílá" barva.
• Existuje také vzácná forma bílého medu zvaného kiawe h oney, který pochází z kiawe stromů na Havaji. Med se shromažďuje jako kapalina a přirozeně krystalizuje na hladkou, krémovou bílou barvu s textem, který se snadno rozšiřuje jako máslo. Bílý kiawe med se prodává jako surový med.

Když nějaká rozmanitost medu krystalizuje, stává se zamračená a lehčí nebo téměř bílá. Také tvoří pevné, cukrové "krystaly. "Přidáním tepla může med znovu převést na tekutinu. Někteří výrobci úmyslně způsobují, že med krystalizuje a poté směs krystalů, aby jí dodala krémovou strukturu, kterou kýž je znán.

Co je surový med?

Surový med může být definován dvěma způsoby. Skutečný syrový med pochází přímo z úlu. Je zabaleno a spotřebováno bez přídavku tepla. Obchodní surový med je stále mírně zpracováván, ale méně než med, který není označen jako surový.

Výrobci zpracovávají většinu medu, který najdete v obchodech s potravinami. Ohřev medu pomáhá zlepšovat barvu a texturu a odstraňuje nežádoucí krystalizaci. Ale mnohé z prospěšných antioxidantů a bakterií jsou také odstraněny nebo zničeny v procesu.

Pokud máte zájem o získání surového bílého medu, kupte ho od důvěryhodného místního výrobce.

Zde jsou některé z přínosů pro zdraví, které surový bílý med nabízí.

1. Antioxidační elektrárna

Surový med obsahuje antioxidanty nazývané flavonoidy a fenolické sloučeniny. Bílý med obsahuje také takové antioxidanty. Antioxidanty pomáhají chránit vaše tělo před poškozením buněk vlivem volných radikálů.

Volné radikály přispívají k procesu stárnutí. Mohou také zvýšit riziko vzniku chronických onemocnění, jako je rakovina a srdeční onemocnění. Studie ukazují, že polyfenoly v medu, zejména surový přírodní med, mohou hrát roli v prevenci onemocnění srdce.

Pokud hledáte alternativu k cukru, med poskytuje zdravější způsob, jak uspokojit váš sladký zub a současně získávat další antioxidanty ve vaší stravě. Bílé medoviny mají mírnou chuť, což je ideální pro pečení nebo občerstvení.

2. Zátka na kašel

Med může být použit jako supresor proti kašli. To bylo také používáno jako bolest krku lék. Příště budete mít kašel nebo chlad, zkuste přidávat med horký čaj s citronem.

Studie v časopise Doplňkové a alternativní medicíny zjistila, že pro léčbu kašle je med stejně účinný jako dextrometorfan, běžná přísada léku proti kašli. Můžete také jíst 1 nebo 2 lžičky surového medu s lžící.

3. Ochranné fytonutrienty

Fytonutrienty jsou sloučeniny nacházející se v rostlinách, které pomáhají chránit rostlin před poškozením. Ponechají rostliny v bezpečí před hmyzem a nemocemi a chrání rostliny před drsným UV zářením.

Tyto sloučeniny mají jak antioxidační, tak protizánětlivé účinky. Mohou také mít pozitivní vliv na vaše zdraví. Med je vyroben z rostlin a má phytonutrienty. Tyto cenné živiny jsou jedinečné pro surový med a jsou zničeny, když med je silně zpracováván.

4. Péče o pokožku a hojení ran

Med byl používán v průběhu celé historie jako způsob, jak uzdravit rány kůže. Dnes ho také můžete najít jako přísadu do kosmetických výrobků.

Výzkum ukazuje, že syrový med může zabíjet škodlivé bakterie a houby. Přirozeně obsahuje peroxid vodíku, antiseptikum.

5. Ulehčení zažívacích otázek

Historicky byl med používán k léčbě zažívacích potíží, jako je průjem a vředy. Peptické vředy se vyskytují v žaludku nebo trávicím systému. Užívání 1 až 2 čajových lžiček syrového medu na prázdný žaludek říká, že uklidňuje bolest a pomáhá s hojivým procesem.

Existuje nějaký výzkum, který by ukázal, že by to mohlo být užitečné, ale je zapotřebí více studií.

Nedoporučuje se používat surový med k léčení vředů.

Další kroky

Surový med obsahuje prospěšné bakterie a živiny. Může však také obsahovat škodlivé bakterie, které způsobují botulismus, vzácné, ale vážné onemocnění. To je obzvláště nebezpečné pro děti, takže byste neměli krmit surový med na dítě mladší než 1 rok.

Lidé s oslabeným imunitním systémem jsou také vystaveni vyššímu riziku onemocnění ze syrového medu. U dospělých způsobuje botulismus příznaky podobné otravě potravinami, včetně nevolnosti, zvracení a horečky. Pokud se u Vás objeví některý z těchto příznaků po konzumaci syrového medu, navštivte svého lékaře.