Prezentace: úžasná vejce: 6 způsobů

Dokonale pošírované

Kdo potřebuje vejce Benedikta? Vyzkoušejte zesty, lehká vejce Italiano. Čerstvá cuketa a švestková rajčata se hodí pro těžkou holandskou omáčku a kanadskou slaninu. Pro dokonalý pytlák zahřejte ve velké pánvi 2 až 3 palce vody, dokud se nevaří. Snižte teplo a duste. Rozlomte studené vejce do talíře a zasuňte jej do vody. Vařte 3 až 5 minut, dokud žloutek nezhoustne, ale není těžký. Vyjměte štěrbinovou lžící.

Breakout Brunch

Bez vajec by to nebylo brunch. Přesuňte se za obvyklé omelety a quichy s touto sýrovou polentou a vaječným kastrolem. Vezme si pečená vejce s rozpadanou italskou krůtí klobásou a dvěma druhy sýrů. Polenta, italská kaše, kterou lze vyrobit z jakéhokoli druhu kukuřičné mouky, dodává smetanu. Kastrol spárujte s chřestem a rajčaty na chutné polední jídlo.

Úžasné pusinky

Tyto křupavé pusinky jsou hezké a přenosné. Dělají snadný a působivý dezert, aby si vzali ten potluck. Budete potřebovat pouze 4 ingredience - vaječné bílky, smetanu z tatarku, cukr a vanilkový extrakt. Vyzkoušejte tento trik k oddělení žloutku od bílé: Rozlomte vajíčko na štěrbinové lžíci umístěné na misce. Žloutek zůstane na vrcholu lžíce a bílá propadne.

Snídaně mistrů

Zde je sladká pochoutka, která vám pomůže začít den volna. Tento francouzský toast ze skořice jablečného skořice je vyroben z medu, muškátového oříšku a samozřejmě skořice. Udělejte to předem a poté jednoduše vložte do trouby. A není to tolik kalorií, jak si myslíte.

Vejce s temnou stranou

Ďábelská vejce jsou vaším miláčkem na piknik. Zkuste snížit množství tuku nahrazením některých žloutků neztučným tvarohem. Nebo okořenit babiččin recept přidáním malého kraba.

Je to zábal: Moo Shu Veggies

Potřebujete recept na večerní večeři, který můžete rychle vytáhnout? K přípravě moo shu zeleniny budete potřebovat fazolové klíčky, strouhané vegetariány, 4 vejce a několik svorek, bezmasé brát klasickou čínskou kuchyni. Užijte si aroma změkčení zázvoru a česneku na pánvi během přípravy. Chcete-li ušetřit čas, použijte předem nakrájenou zeleninu, jako je brokolice. Podáváme s teplými celozrnnými tortilly a top s trochou horké omáčky, aby se rozžhavilo.

Tajemství dokonalých vařených vajec

Nevařte je. Dejte vejce na pánvi a přidejte studenou vodu tak, aby byla pokryta palcem. Zvyšte teplo. Když začnou vařit, sundejte pánev z tepla a přikryjte. Nechte je stát v horké vodě. Extra velká vejce potřebují asi 15 minut, velká 12 minut a střední vejce 9. Pro loupání jemně poklepejte na vejce na přepážce a převalte se mezi ruce. Začněte loupat na velkém konci a držte vejce pod studenou vodou.

Udržujte Sunny Side Up

Zahřejte trochu másla nebo sprej na vaření v nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu. Rozbít vejce a zasunout ho do pánve. Zapněte teplo. Zakryjte a vařte 5 až 6 minut, dokud se nezasadí bílé a žloutek nezhoustne. Použijte stejný způsob a čas pro příliš lehká nebo příliš tvrdá vejce, ale nezakrývejte pánev. Když jsou bílé a žloutek zhoustne, vložte pod vajíčko špachtli a otočte ji. Vařte 30 sekund až 1 minutu.

Zelená vejce?

Táhne vás ten zelený nádech vašich vajec? Nebojte se. To neznamená, že se dostali špatně. Vejce míchaná v litinové pánvi se mohou změnit na zelenou, protože železo v pánvi reaguje se sírou ve vaječných bílcích. A ten nazelenalý prsten kolem žloutku vajíčka natvrdo uvařeného se stane, když se vejce příliš dlouho vaří při příliš vysoké teplotě.

Výživa a hodnota vaječných buněk

Ať už jsou míchaná, pošírovaná, na slunné straně vzhůru nebo v omeletech nebo quichech, vejce jsou snadná, univerzální a levná. Jedno velké vejce vám dá 6 gramů bílkovin a má spoustu vitamínů a minerálů - to vše pouze za 70 kalorií. Nejsou to také špatné jídlo, o kterém jsme si kdysi mysleli, že jsou. Jíst vejce denně by mělo být pro většinu lidí v pořádku. Pokud pečlivě sledujete hladinu cholesterolu, zkuste vaječné bílky.

Žloutky a bílé

Veškerý cholesterol a tuk vejce jsou ve svěžím žloutku. Velké vejce má tolik cholesterolu jako jediné porce jater, krevet nebo kachního masa. Žloutek však není tak špatný. To drží hodně vitamínů vejce, včetně všech jeho vitamínů A, D a E. Asi polovina bílkovin vejce je v bílé, který je nízkokalorický a bez tuku.

Nejlepší způsob skladování vajec

Udržujte vejce v hlavní části chladničky, ne ve dveřích (i když má malý vaječný caddy). Hlavní část chladničky je udrží v chladu. A nechte je v krabičce na vejce. Chrání nejen své skořápky, ale také je chrání před silným zápachem a chutí jiných potravin, jako jsou ryby. Zpravidla používejte surová vejce do 3 týdnů.