Srovnání sladidel: Xylitol vs. Stevia

Xylitol a stevia jsou považovány za umělá sladidla, přestože se vyskytují přirozeně v přírodě. Vzhledem k tomu, že neobsahují žádné skutečné cukry, jsou užitečné alternativy pro lidi, kteří mají sledovat příjem cukru, jako jsou lidé s cukrovkou nebo těmi, kteří se snaží zhubnout.

Co je Stevia?

Stevia pochází z Stevia rebaudiana, rostliny původem z Jižní Ameriky, která byla po staletí používána k oslazení čajů a usnadňovat léky.

Ale druh, který najdete v obchodech, zahrnuje dobré zpracování, aby se stala připravena. Je stokrát sladší než cukr, takže je bez kalorií. A rozdíl mezi těmito dvěma je ještě více zřejmý, když je používáte pro pečení: Stevia postrádá objem cukru a pečení přináší svou přirozenou chuť lékořice.

Může být zakoupen nebo nalezen v kavárnách v zelených baleních jako jména značek Stevia v Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten a Erylite Stevia. Je také hlavním sladidlem v Truvia Coca-Cola a Pepsi's PureVia.

Co je to xylitol?

Xylitol je přirozeně se vyskytující cukrový alkohol, který se používá v dásněch, bonbonech, zubních pastách a dalších předmětech. To se také prodává ve vyšších koncentracích v produktech souvisejících s ústním zdravím, se zaměřením na prevenci zubního kazu.

Xylitol je extrahován z různých druhů ovoce a zeleniny, i když moderní výroba pochází především z kukuřičných klasů. Je téměř identický s cukrem v sladkosti, ale obsahuje třetinu kalorií, což znamená, že není bez kalorií.

Jaké jsou přínosy a nežádoucí účinky přípravku Stevia?

Hlavním přínosem jak stevie, tak xylitolu je sladidlo pro diabetiky, protože musí pozorně sledovat hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu.

Protože neobsahují cukr, xylitol a stevia nevyžadují, aby byl inzulin zpracován tělem.

Existují také některé důkazy, že stevia má přirozené hypoglykemické vlastnosti a může pomoci vylučování inzulínu u lidí s diabetem typu 2 tím, že přímo působí na beta buňky. Přesto lékaři vědí, že kombinace stevie a léků na snížení hladiny krevního cukru může způsobit, že hladina cukru v krvi klesne příliš daleko.

Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) nepovolil surovou stevu jako potravinářskou přídatnou látku, poukazuje na obavy z jejích účinků na schopnost těla regulovat hladinu cukru v krvi, stejně jako možné negativní účinky na reprodukční, renální a kardiovaskulárních systémů.

Studie na zvířatech spojují vysoké množství stevie se sníženou fertilitou a možnými genetickými mutacemi u potomků. Přesto FDA schválila sladidla obsahující stevia pro komerční použití, pokud jsou označeny jako výživový doplněk.

Po přezkoumání vědeckých důkazů stanovila Světová zdravotnická organizace, že přijatelný denní příjem stevie je 4 mg na kilogram tělesné hmotnosti.Například průměrný Američan, který váží 195,5 kg (nebo 88,7 kg), může bezpečně konzumovat 0,35 gramů stevie denně.

Jaké jsou přínosy a vedlejší účinky přípravku Xylitol?

Jako stevia, xylitol je dobrou alternativou sladidla, i když bude mít malý vliv na hladinu cukru v krvi, protože obsahuje některé sacharidy.

Někteří lidé uvádějí, že mají problémy s gastrointestinálními problémy při konzumaci xylitolu. Jedná se obvykle o průjem, nadýmání břicha a plyn. Typicky se vyskytují v dávkách 100 gramů nebo více denně, což je důvod, proč je všeobecné shoda, že nejlepší je 50 gramů denně nebo méně.

Ukázalo se však, že Xylitol má pro zuby člověka přínos, a sice zabraňuje zubnímu kazu. Kalifornská stomatologická asociace říká, že xylitol je prokázán tím, že zabraňuje zúžení zubů tím, že snižuje dutiny a posiluje zubní sklovinu.

Také bylo prokázáno, že je účinné při prevenci bakterií způsobujících dutiny a je považováno za potenciální ochrannou léčbu proti jiným infekcím, jako je běžná chřipka.

Takže, co je pro mě nejlepší, Stevia nebo Xylitol?

Chcete-li zjistit, co je pro vás nejlepší, promluvte se svým lékařem. Mohou existovat určité obavy, zejména pokud užíváte léky, které pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi. Celkově však obě sladidla nevykazují žádné dlouhodobé nepříznivé účinky na zdraví.