Diabetes a gluten: Co potřebujete vědět

Přehled

Pravděpodobně jste si všimli mnoha potravinových obalů na regálech obchodů s potravinami bez lepek. Máte-li cukrovku, můžete se zajímat, jestli je lepkatem něco, na co byste se měli vyvarovat.

Gluten je druh bílkovin, který se vyskytuje u některých zrn. Patří sem pšenice, ječmen a žito. Gluten může u lidí s celiakií způsobit zánět tenkého střeva. To může mít za následek příznaky, které zahrnují:

bolesti břicha

průjem

plyn

anémie

bolesti kloubů a svalů

stravu po zbytek života, pokud máte celiakii.

Citlivost na glutén než celiakieCelková citlivost na celulární nehty (NCGS)

Některé příznaky celiakie se vyskytují u osob, u nichž je známo, že se jedná o citlivost na nelepivý glutén (NCGS). Tito lidé nemají stejný druh zranění a podráždění tenkého střeva jako ten s celiakií, ale nesnášenlivost lepku může stále způsobit fyzické a duševní problémy. Nesnášenlivost k ostatním složkám potravin obsahujících lepek

-

jako FODMAP, skupina fermentovatelných sacharidů - může způsobit fyzické nebo duševní problémy. NCGS může někdy vést k fuzzy myšlení a depresi. -> Lepení a cukrovkaNávislost mezi lepkem a cukrovkou

Asi 1 ze 100 lidí má celiakii, ale přibližně 10% lidí s diabetem typu 1 má také celiakii podle American Diabetes Association (ADA). Výzkum naznačuje, že mezi celiakií a diabetem typu 1 může existovat genetická vazba. Některé biomarkery ve vaší krvi, které způsobují vyšší pravděpodobnost celiakie, mohou zvýšit riziko vzniku diabetu 1. typu. Oba stavy mají zánětlivou složku, která způsobuje, že imunitní systém napadá tkáně nebo orgány těla, jako je střeva nebo pankreas.

Nezdá se, že existuje souvislost mezi celiakií a diabetem 2. typu.

Lepok a carbsGluten a sacharidy

Lepe se nachází v mnoha potravinách s vysokým obsahem karbidu, protože jsou často založeny na zrní. Potraviny s vysokým obsahem karbidu mohou zvýšit hladinu cukru v krvi, proto buďte opatrní, když je konzumujete. Pokud jste také hledali lepek, musíte být opatrní při čtení štítků.

Pokud nevidíte štítek "bez lepku", předpokládejme, že většina těstovin, pečiva, piva a snacků má nějaký lepek. Jediné, co je potřeba, je velmi malé množství lepek pro osobu s celiakií

-

a někdy i nesnášenlivost lepku - , aby měla reakci. Přečtěte si o tom, které potraviny se mají vyhnout. Pokud hledáte škrobovité potraviny, které dokáží vylepšit vaši dietu, která je prospěšná cukrovce, existuje spousta možností, které nezahrnují lepek.Patří mezi ně: bílé a sladké brambory

hnědá a divoká rýže

• kukuřice
• pohanka
• sója
• quinoa
• uhlohydráty neznamená, že můžete přestat počítat sacharidy. Budete mít spoustu zdravých alternativ, pokud jsou z listu vyřazena zrna obsahující lepek.
• Produkty bez glutenu mohou být vyšší v přidaných cukrech nebo sodíku, které pomáhají zvýšit chuť, proto pečlivě přečtěte štítky. Hnojiva, která se počítá i na běžné potraviny, se mohou lišit od toho, co jste zvyklí, pokud nejsou gluten-free. Mnoho výrobků bez lepku obsahuje také méně vlákniny. To může způsobit rychlejší vstřebávání sacharidů, které mohou zvýšit hladinu cukru v krvi.
• Měl bych jít bez lepku? Mám jít bez lepku?
• Pokud nemáte celiakii nebo NCGS, nemusíte se řídit bezlepkovou dietou. Zdá se, že neexistují žádné velké zdravotní výhody ve srovnání s jinými dietami určenými pro lidi s diabetem.

Pokud máte diabetes a celiakii, měli byste jít bez glutenu. Je to jediný způsob, jak se vyhnout bolestí a škodám způsobeným jedením i trochu lepku. Konzultujte dietního lékaře, který je také certifikovaným pediatrem pro přechod na bezlepkovou dietu.