Trávicí zdraví: 10 probiotických potravin, které pomáhají trávení

Vyberte si jogurt s živými kulturami

Jogurt je známý zdroj potravy probiotik, prospěšných bakterií podporujících zdraví. Některé kmeny bakterií v jogurtu mají ß-D-galaktosidázu, což je enzym, který pomáhá rozkládat laktózu v mléčných výrobcích na cukry glukózu a galaktosu. Nedostatek tohoto enzymu způsobuje malabsorpci laktózy. Lidé, kteří jedí čerstvý jogurt obsahující živé a aktivní kultury, tráví laktózu lépe než ti, kteří jedí pasterizovaný jogurt. Jogurt je také bohatý na minerály, jako je hořčík, fosfor, draslík a vápník, které jsou důležité pro budování a udržování zdravých kostí. USDA MyPlate doporučuje, aby dospělí konzumovali 3 šálky mléčných výrobků bohatých na vápník, včetně mléka, sýrů a jogurtu., denně. Co se počítá jako šálek mléka? Jeden šálek mléka nebo jogurtu, 2 unce zpracovaného sýra a 1½ unce přírodního sýra se počítají jako šálek mléka. Lactobacillus bulgaricus je probiotický organismus, který se často vyskytuje v jogurtu.

Kysané zelí a Kimchi podporují dobrou trávení

Kysané zelí a kimchi jsou fermentované potraviny, které jsou bohaté na prospěšné probiotika, které poskytují širokou škálu zdravotních výhod. Zelí je kysané zelí. Pokud si koupíte zelí v obchodě, zakupte nepasterizované odrůdy. Pasterizace ničí prospěšné bakterie. Probiotika u kimchi inhibují růst H pylori. Mohou také pomoci předcházet rakovině, obezitě, zánětlivému onemocnění střev (IBD), dermatitidě, potravinovým alergiím a obezitě. Probiotika v kimchi produkují cenné vitaminy B, riboflavin a kyselinu listovou. Tato jídla obsahují vitamíny, které zvyšují imunitu a pomáhají zabránit infekci.

Jezte více miso polévky

Miso je japonská fermentovaná sójová pasta, která se vyrábí s jinými přísadami. Pomáhá trávicí funkci. Miso může být použit k výrobě miso polévky. Několik polévkových lžic pasty může být rozpuštěno v horké vodě, aby se vytvořil bujón bohatý na probiotika. Nerovnováha střevní flóry v gastrointestinálním traktu může přispět k příznakům, které se vyskytují při stavech, jako je průjem, zácpa, syndrom dráždivého tračníku (IBS), gastroenteritida a zánětlivé onemocnění střev (ulcerativní kolitida a Chrohnova choroba). Probiotika ve fermentovaných potravinách, jako je miso, mohou pomoci vytlačit patogenní střevní bakterie, posílit imunitu střeva a produkovat vitaminy, bílkoviny a další živiny, které jsou prospěšné pro zdraví.

Ochutnejte více měkkých sýrů

Probiotika v potravinách jsou prospěšná pro zdraví, ale pouze tehdy, jsou-li dostatečně pevná, aby vydržela žaludeční kyselinu a dokázala to až do střev. Makeup měkkých sýrů je ideální pro dodávání probiotik do gastrointestinálního traktu (GI). PH sýra ovlivňuje schopnost probiotik přežít a růst ve střevech. Z tohoto důvodu je měkký sýr pravděpodobně lepší než jogurt pro dodávání intaktních probiotik do gastrointestinálního traktu. Cheddar, parmezán a švýcarské sýry jsou měkké sýry, které obsahují slušné množství probiotik. Gouda je měkký sýr, který poskytuje nejvíce probiotika ze všech.

Kefir je probiotický nápoj

Kefir je hustý a krémový fermentovaný mléčný výrobek. Chutná jako jogurt. Probiotické kmeny v kefíru mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, chránit před rakovinou, bojovat s alergiemi a zlepšit trávení laktózy. Kefir je bohatý na bakterie mléčného kvašení (LAB), přátelské bakterie, které mohou pomoci předcházet a léčit průjem, posílit imunitu a zlepšit schopnost těla zabránit infekci. Kefir je bohatý na Lactococcus lactis, Lactobacillus kefir, Lactococcus cremoris, Lactobacillus casei, Lactobacillus casei a několik druhů užitečných kvasinek. Můžete se naučit, jak si vytvořit svůj vlastní kefír pomocí kefírových zrn jako startéru.

Podobně jako kefir je kombucha fermentovaný nápoj, který může zlepšit funkci imunitního systému a zvýšit hladinu energie a detoxikaci. Prospěšné bakterie v kombucha mohou také zlepšit antioxidační aktivitu v těle. Čaj Kombucha přichází v černé a zelené odrůdě. Čaj Kombucha se vyrábí pomocí SCOBY nebo symbiotické kolonie bakterií a kvasinek, které jsou nezbytné pro proces kvašení. Saccharomyces boulardii je probiotický kmen kvasinek, který se nachází v kombucha.

Pijte probiotická mléka

Pitné mléko, které bylo fermentováno acidofilem nebo acidofilním mlékem, je skvělý způsob, jak získat více probiotik ve vaší stravě. Cmar se podobně kultivuje bakteriemi mléčného kvašení (LAB) a je dobrým zdrojem probiotik. Tato probiotika mohou pomoci chránit před různými infekcemi, rakovinou a vysokým krevním tlakem. Mohou také pomoci zlepšit kognitivní funkce, posílit imunitu a bojovat s alergiemi. Acidofilní mléko a podmáslí jsou k dispozici v mnoha obchodech s potravinami. Lactobacillus reuteri je jeden prospěšný probiotikum v mléce, které může pomoci v boji proti průjmům.

Reach for Sour Pickles

Přírodní fermentované okurky, druh, ve kterém se ocet v procesu moření nepoužívá, jsou bohatými zdroji dobrých bakterií. Mořská sůl a voda se používají ve fermentačním procesu, který vede k růstu dobrých bakterií. Ujistěte se, že ocet nebyl použit v procesu moření, protože okurky vyrobené tímto způsobem nebudou bohaté na bakterie, které podporují zdravou střevní flóru. Příznivé chyby ve fermentovaných potravinách, jako jsou okurky, zvyšují zdraví střev a podporují rozmanitý mikrobiom. Jíst potraviny bohaté na probiotické bakterie, jako jsou okurky, zpomaluje růst škodlivých bakterií a zvyšuje obranyschopnost těla proti infekci.

Vyzkoušejte Tempeh

Tempeh je indonéské probiotické jídlo, které se vyrábí z fermentovaných sójových bobů. Je to jídlo s vysokým obsahem bílkovin, které má kouřovou, ořechovou chuť a je pevnější než tofu. Chutná podobně jako houby. Tempeh přichází v patty formě a je používán mnoha lidmi jako náhrada masa. Sójový tempeh je bohatý na probiotický mikroorganismus zvaný Bifidobacterium bifidum. B. bifidum je bakterie, která může být obzvláště prospěšná pro ty, kteří trpí průjmem, bolestmi břicha a zácpou. B. Bifidum pomáhá posilovat imunitu v gastrointestinálním traktu. Bifidobacterium bifidum se také normálně nachází v pochvě. Bacillus subtilis je další probiotický kmen nalezený v tempeh. Tempeh obsahuje méně vápníku než mléko, ale vápník v tempeh je velmi biologicky dostupný, což znamená, že se velmi snadno vstřebává. Některé bakterie používané k produkci tempeh vyrábějí vitamin B12.

Jsou probiotické doplňky dobrým nápadem?

Probiotické doplňky jsou ve formě tablet, prášku, kapslí a tekutých forem. Neposkytují nutriční podporu, kterou probiotické potraviny dělají, ale jsou další možností, jak propagovat zdravou směs střevních bakterií. Různým jednotlivcům lze doporučit různé probiotika. Zeptejte se svého lékaře, pokud se pro vás doporučují probiotické doplňky. Někteří lidé, kteří mají poruchy imunitního systému nebo slabé imunitní systémy, by měli být opatrní při užívání probiotických doplňků. Postupujte podle pokynů svého poskytovatele zdravotní péče.

Prebiotika vs. probiotika

Probiotická jídla dodávají prospěšné bakterie do gastrointestinálního traktu. Prebiotická jídla podporují zdravé střevní bakterie tím, že jim krmí to, co potřebují, aby se jim dařilo. Mezi potraviny bohaté na prebiotika, která živí dobré bakterie, patří hořká čokoláda, luštěniny, červené víno, med, banány, javorový sirup, topinambury, chřest a ovesné vločky. Mít rozmanitý mikrobiom dobrých bakterií ve střevě pomáhá podporovat hubnutí a přináší další zdravotní přínosy.