Ayurvedic dieta: Základy jídla pro mysl

To, co jíte a pijete, neovlivňuje pouze vaši váhu a celkové zdraví.

Ajurvédská strava je holistický přístup, který vám pomůže udržet optimální rovnováhu mezi myslí a tělem.

Co je ayurvedská strava?

Podle Národní centra pro doplňkové a integrované zdraví je Ayurveda myšlenka je to nejstarší léčebná věda na světě, praktikována nejméně 3 000 let v Indii.

Ayurveda je založena na koncepci, že onemocnění pochází z nerovnováhy v určité energii Pokud jsou vaše doshas nevyvážené, může dojít k nemoci, kognitivním problémům a emocionálním problémům.

Existují tři typy doshas:

• Vatta : Energie, ols autonomní tělesné funkce spojené s pohybem jako srdeční tep, dýchání, blikání a cirkulace. Vyvážená Vatta vede k tvořivosti a vitalitě. Když je Vatta nevyvážená, často se projeví úzkost a strach.
• Pitta : Energie, která řídí metabolické funkce, jako je trávení, absorpce a tělesná teplota. Vyvážená Pitta způsobuje spokojenost a inteligenci. Nevyvážená Pitta může mít za následek vztek a vředy.
• Kapha : Energie, která řídí růst. Vyvážená Kapha vede k lásce a odpuštění. Nevyvážená Kapha způsobuje nejistotu a závist.

Všechny tři typy dosha jsou přítomny všem. Nicméně alespoň jeden je dominantní. Jíst potraviny, které podporují vaše dominantní dosha pomáhá udržet vaši mysl a tělo v rovnováze.

Chopra Center (TCC) nabízí kvíz, který vám pomůže určit vaši dominantní dosha. Pokud jde o ayurvédskou dietu, měli byste se soustředit na konzumaci potravin, které podporují vaši dominantní dávku, a minimalizovat příjem potravin, které způsobují, že je v rovnováze. Studie z roku 2015 naznačuje, že dávky ovlivňují kvalitu a množství spánku.

Šest chutí

Podle TCC Ayurveda rozpozná šest chutí a navrhuje, aby si je všichni u každého jídla vychutnávali:

• sladké: zrna, těstoviny, chléb, rýže, škroby, mléčné výrobky , maso, kuře, cukr, med a melasa
• slané: sůl, sójová omáčka, solené maso, ryby
• kyselé: citrusové plody, rajčata, , česnek, kavián, černá pepř, zázvor, hřebíček, hořčice, salsa
• hořkost: listová zelenina, zelená a žlutá zelenina, kapusta, celer, brokolice, klíčky
• , čaj, květák
• Jídlo pro Váš Dosha Typ

Každá chuť ovlivňuje vaše doshas. Pokud je dávka nevyrovnaná, měli byste jíst více nebo méně specifické chuti.

Je-li

Vata dominantní a vyvážená, může se stát, že se přeskočíte na jídla, utrpíte neúmyslnou ztrátu hmotnosti a máte problémy s trávením. Chcete-li vyvážit Vata, měli byste: jíst potraviny, které mají chuť sladké, slané a kyselé

• jíst potraviny, které jsou mastné, těžké a teplé
• , citrusy, kadidlo, hřebíček, levandule, vanilka, šalvěj a borovice
• Pokud je
• Pitta

dominantní a vyvážená, mohou to být vředy, pálení žáhy, vysoký krevní tlak a zánět v těle .Může se stát rozzlobený a podrážděný. Chcete-li vyvážit Pitta: jíst sladké, hořké a sladivé ochutnávky vyhýbat se horkým a kořeněným potravinám

• přidat do sýra santalového dřeva, jasmínu, mátou, levandule, fenyklu a heřmánek < Kapha
• je dominantní a vyvážená, můžete si udržet tekutiny, zvětšit váhu a vyvinout alergie. Emocionálně se můžete stát tvrdohlavě, být odolný vůči změnám a držet se nezdravého chování a vztahů. Vyrovnejte Kapha:
• jíst potraviny, které mají chuť štiplavé, hořké a svalnaté

vyvarujte se těžkým potravinám, soli a mléčnému mléku Ayurvédský institut vytvořil pokyny, které vám pomohou určit, které potraviny jsou pro každé dosha nejlepší a nejhorší. Tři Guny

• Podle Ayurvedy Dosha, všechny potraviny mají vlastnosti, které ovlivňují mysl a tělo. Není to jen samotné jídlo, které určuje jeho gunu, ale také jak je připravena:
• Sattva
• : Ovoce a zelenina, ghee, mléko a luštěniny přinášejí rovnováhu a klid a podporují jasnou mysl. Jsou snadno stravitelné, čerstvé a čisté (neobsahují žádné umělé přísady ani konzervační látky) a jsou vyrobeny z lásky a klidu. Potraviny Sattva by měly být vaším základem stravy.

Rajas

: ohnivé potraviny, které podporují energii a odhodlání. Zahrnují česnek, kofein, vejce, maso, alkohol, smažené potraviny, převařené potraviny nebo fermentované a čerstvé konzervy. Rajasové potraviny mohou být připraveny s hněvem nebo vášní. Jezte tyto potraviny podle potřeby pro vášní a jízdu.

Tamas

• : Cibule, houby, maso, mikrovlnné pokrmy, zmrazené potraviny a potraviny vyrobené s nezájmem jsou negativní a podporují letargii, depresi a vražedné nebo sebevražedné úmysly. Tyto potraviny by měly být sníženy ve vaší stravě nebo odstraněny. Obecné Ayurvedic Diet Tipy
• Ajurvédská strava se netýká deprivace nebo vyhýbání se jídlům. Spíše je založeno na jídle, aby vaše dominantní dosha v rovnováze pro optimální fyzické a duševní zdraví. Mějte na paměti, že jiné než vaše dominantní mohou být také nevyvážené. V tom okamžiku byste měli jíst potraviny, abyste pomohli vyvážit konkrétní dávku. Dr. Mark Vinick je chiropraktik a klinický ayurvedický odborník. Podle jeho webových stránek existují obecné základní pokyny, které se mají řídit ayurvédskou dietou:
• Jezte co nejvíce čerstvé, organické potraviny. Jezte teplé, čerstvě uvařené jídlo. Nepoužívejte mikrovlnné pokrmy.

Vyvarujte se zpracovaných potravin včetně konzervovaných, zmrazených a geneticky upravených potravin.

Vyvarujte se rafinovaných mouček a cukrů.

Vyvarujte se umělých příchutí, konzervačních látek a barviv.

• Kuchařte potraviny postupně, na nízké teplotě.
• Jezte, dokud nebudete plni a nevynecháte jídlo.
• Jezte každý den ve stejnou dobu.
• Snídaně a večeře by měly být lehké a oběd by měl být největším jídlem dne a měl by obsahovat spoustu bílkovin.
• Pomalu a důkladně vařte jídlo.
• Nepijte s jídlem studené nápoje a popíjte teplé nebo pokojové teploty nápoje, jako byl bylinný čaj nebo vodu.
• Udělejte si krátkou procházku po každém jídle.
• Vědecké důkazy
• Výzkum vyžaduje opatrnost při zvažování nebo užívání ayurvedických doplňků. Ve studii z roku 193 o ayurvédských výrobcích obsahovalo 21 procent toxické hladiny těžkých kovů.
• Předběžná studie o ájurvédských bylinách ukázala slibné výsledky u pacientů trpících artritidou, ve srovnání s běžně předepsaným léčivem, methotrexátem.
• I když výzkum zůstává omezen, použití kurkum, běžně užívané v ayurvédské medicíně, také ukazuje potenciální pomoc při poruchách trávení a artritidě.
• Vzhledem k nedostatečnému výzkumu nebo špatnému studiu studie zůstávají závěry týkající se bezpečnosti, účinnosti a hodnoty různých ayurvédských léčby, diety a protokoly nejisté. Je zapotřebí důkladněji kontrolovaného a kvalitního výzkumu.

Takeaway

Klišé je pravda - vy jste to, co jíte. A věda podporuje důraz, který Ayurveda dala na jídlo skutečné, celé, čerstvé a potraviny bohaté na živiny. Podle zprávy UCLA výzkum ukazuje, že omega-3 pomáhají chránit mozku a předcházet duševním onemocněním, zvláště když jsou spárovány s cvičením.

Ajurvédská strava je mnohem zdravější způsob, jak jíst než dietu, protože se vyhýbá zpracovaným potravinám a podporuje čistou stravu a nespoléhá na počítání kalorií a omezování potravin.

Pokud hledáte způsob, jak vyvážit Vaši mysl a udržet si dobré zdraví, promluvte se svým lékařem nebo přírodním lékařem o tom, zda je ayurvédská strava pro vás správná.