Potraviny a výživa

přehled o potravinách a výživě

Účinné řízení příjmu potravy a výživy je klíčem k dobrému zdraví. Inteligentní výživa a výběr jídla mohou pomoci předcházet onemocnění. Jíst správné potraviny může pomoci vašemu tělu lépe zvládat probíhající onemocnění. Pochopení dobré výživy a věnování pozornosti tomu, co jíte, vám pomůže udržet nebo zlepšit své zdraví.

Dobrá výživa Jaká je dobrá výživa?

Jídlo a výživa jsou způsoby, jak dostáváme palivo a poskytujeme energii pro naše tělo. Potřebujeme nahradit živiny v našem těle každým dnem novou nabídkou. Voda je důležitou součástí výživy. Tuky, bílkoviny a sacharidy jsou nutné. Udržování klíčových vitaminů a minerálů je také důležité pro udržení dobrého zdraví. Pro těhotné ženy a dospělé nad 50 let jsou důležité vitaminové vitamíny D a minerály, jako je vápník a železo, při výběru potravin k jídlu, stejně jako možné doplňky stravy.

Zdravá výživa zahrnuje mnoho přírodních potravin. Značná část zdravé výživy by se měla skládat z ovoce a zeleniny, zejména těch, které jsou červené, oranžové nebo tmavě zelené. Celá zrna, jako celá pšenice a hnědá rýže, by měly také hrát roli ve vaší stravě. U dospělých by mléčné výrobky měly být beztukové nebo s nízkým obsahem tuku. Protein se může skládat z libového masa a drůbeže, mořských plodů, vajec, fazolí, luštěnin a sójových produktů, jako je tofu, stejně jako nesolené semena a ořechy.

Dobrá výživa také vyžaduje vyhýbání se určitým druhům potravin. Sodík se používá v potravinách a je nebezpečný pro osoby s vysokým krevním tlakem. USDA radí dospělým, aby konzumovali méně než 300 miligramů (mg) denně cholesterolu (nacházejících se mimo jiné v masných a plnotučných mléčných výrobcích). Smažené potraviny, tuhé tuky a trans-tuky nacházející se v margarínu a zpracované potraviny mohou být škodlivé pro zdraví srdce. Rafinovaná zrna (bílá mouka, bílá rýže) a rafinovaný cukr (stolní cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy) jsou také špatné pro dlouhodobé zdraví, zejména u lidí s diabetem. Alkohol může být nebezpečný pro zdraví v množství více než jedna porce denně pro ženu a dvě za den pro muže.

Existuje mnoho kvalitních, bezplatných pokynů pro plány zdravé výživy, které poskytují více podrobností o velikosti porce, celkové spotřebě kalorií, o tom, co jíst více a co jíst méně, aby bylo zdravé a zůstalo tímto způsobem.

NedostatkyNutriční nedostatky

Dokonce i když dostáváte dostatek jídla, pokud nejste jíst vyváženou stravu, můžete být stále vystaveni riziku výskytu určitých nutričních nedostatků. Také můžete mít nutriční nedostatky kvůli určitým zdravotním nebo životním podmínkám, jako je těhotenství nebo určité léky, které užíváte, jako jsou například léky na vysoký krevní tlak.Lidé, kteří měli střevní onemocnění nebo měli části střeva odstraněné v důsledku onemocnění nebo chirurgického zákroku, mohou také ohrozit nedostatek vitamínů. Alkoholici jsou také vystaveni vysokému riziku výživných nedostatků.

Jedním z nejčastějších výživových nedostatků je anémie s nedostatkem železa. Vaše krvinky potřebují železo, aby vaše tělo dodávalo kyslík, a pokud nemáte dostatek železa, vaše krev nebude správně fungovat. Jiné nutriční nedostatky, které mohou ovlivnit vaše krevní buňky, zahrnují nízké hladiny vitamínu B12, folátu nebo vitamínu C.

Nedostatek vitaminu D může ovlivnit zdraví vašich kostí, takže je obtížné absorbovat a užívat vápník můžete se dostat dost). Přestože můžete získat vitamín D tím, že vyjdete na slunce, mnoho lidí s obavami z rakoviny kůže může skončit s nízkou hladinou vitaminu D tím, že nedostane dostatek slunce.

Další nutriční nedostatky zahrnují:

• beriberi: nízké hladiny vitamínu B1 (nacházejí se v obilí obilovin)
• ariboflavinóza: nízké hladiny vitaminu B2
• pellagra: nízké hladiny vitaminu B3
• parestézie hladiny vitaminu B5 vedou k pocitu "kolíků a jehel"
• nedostatek biotinu: nízké hladiny vitaminu B7, které mohou být běžné v těhotenství
• hypokalaminémie: nízké hladiny B12
• noční oslepnutí:
• kormidlo: nízké hladiny vitaminu C
• křehkost: těžký nedostatek vitaminu D a / nebo vápníku
• nedostatek vitaminu K
• nedostatek hořčíku: vyskytuje se u některých léků a zdravotních problémů
• s určitými léky a zdravotními problémy

Jíst vyváženou stravu může pomoci předejít těmto podmínkám. Vitamínové doplňky mohou být nezbytné pro určité osoby, jako jsou těhotné nebo kojící matky a osoby s střevním onemocněním.

PodmínkyPodněty a podmínky ovlivněné výživou

Mnoho zdravotních podmínek je způsobeno a / nebo ovlivněno potravinami a výživou. Některé jsou přímo způsobeny potravinami, například "otravou potravinami" nebo bakteriálními infekcemi z kontaminovaných potravin. Někteří lidé mohou mít závažné alergie na potraviny, jako jsou arašídy, měkkýši nebo pšenice (celiakie). Gastrointestinální onemocnění - jako je syndrom dráždivého tračníku, ulcerózní kolitida a gastroezofageální refluxní choroba (GERD) - jsou také přímo ovlivněny konzumací jídla.

U jiných chorob a stavů může druh nebo množství potravin ovlivnit průběh onemocnění. Například diabetes mellitus, který má za následek neschopnost těla regulovat hladinu cukru v krvi, je drasticky ovlivněn typy a množstvím konzumovaných potravin. Příjem uhlohydrátů musí být pečlivě sledován, pokud trpíte cukrovkou, nebo krevní cukr může vzrůst na nebezpečné hladiny. Mezi další stavy ovlivněné potravou a výživou patří:

• hypertenze: Příjem soli ovlivňuje krevní tlak.
• onemocnění srdce / vysoký cholesterol: tučné potraviny a částečně hydrogenované oleje mohou vytvářet plaky v tepnách.
• osteoporóza: Nízký obsah vápníku, nízký obsah vitamínu D a přebytečný tuk mohou způsobit křehké kosti.
• Některé druhy rakoviny: Špatná strava a obezita jsou spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny prsu, tlustého střeva, endometria, jícnu a ledvin.

Výživa a stav výživy mohou ovlivnit vaše celkové zdraví po celou dobu života.

ÚvahyOstatní úvahy

U některých onemocnění může být rozhodnuto jíst určité potraviny a přijmout určité doplňky, které vám pomohou udržet vaše zdraví.

Pacienti, kteří podstupují léčbu rakoviny, mohou potřebovat specifickou dietu, aby si udržela svoji vytrvalost. Například může být potřeba spotřebovat vysokokalorické potraviny pro udržení energie. Získání dostatek kalorií a bílkovin ve stravě může potenciálně pomoci při dlouhodobém přežití.

V každém případě může snížit vaše zdravotní problémy. Studie ukázaly, že pokud trpíte dnou, jíst třešně pravidelně může snížit vaše šance na dny útok (Zhang, 2012). Česnek může být afektivní léčbou proti určitým bakteriím a houbám (Ankri et al., 1999). Honey má antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti (Bogdanov et al., 2008). Konzumace jablek může skutečně snížit riziko kolorektálního karcinomu (Jedrychowski et al., 2009). Navíc, pití dostatek vody namísto sladké sody nebo šťávy může pomoci při regulaci hmotnosti, vzhledu a celkové odolnosti vůči onemocněním (Popkin et al., 2010).