Odšťavňování vs. Blending: Který je lepší pro ztrátu hmotnosti?

Spojené státy americké v bouři.Podle průzkumu trhu, džusy a smoothie tyčinky přinášejí celkem 2 miliardy dolarů ročně.Ale zda jste fíkat na zdravé množství hotovosti v módní džus bar nebo dělat své ovocné nápoje doma, je to důležité je porozumět přínosům pro zdraví a důsledkům toho, co pijete.

Ovoce a zelenina jsou pro vás dobré - nikdo by s tím nespochybňoval. Ve skutečnosti oficiální pokyny naznačují, že jeme 1 1/2 2 šálky ovoce a 2 až 3 šálky zeleniny každý den Když jsou konzumovány na těchto úrovních, čerstvé produkty mohou snížit riziko srdečních onemocnění, cévní mozkové příhody a rakoviny a současně pomáhají při řízení váhy

Ale podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC), Američané prostě nedostávají dost. je součástí čerpání odšťavování a míchání: Oba usnadňují získání více ovoce a zeleniny do vaší stravy.

Jaký je rozdíl mezi odvářením a směsí?

Rozdíl mezi odšťavováním a mícháním je to, co z procesu zbylo.

Při odšťavování odstraňujete v podstatě veškeré vláknité materiály a ponecháte pouze tekutinu z ovoce a / nebo zeleniny. S mícháním získáte všechno - vlákninu a vlákninu, která rozšiřuje produkci. Zde začínáme oddělovat výhody obou možností.

Koncentrace živin

Když džusíte ovoce a zeleninu, můžete získat více koncentrovaných živin. Je to proto, že většina vitamínů a minerálů, které se nacházejí uvnitř ovoce, je obvykle v šťávě - ne buničiny a vláknitého materiálu, které byste také dostali do hladké vrstvy. Ale to není celý příběh.

Zeptejte se odborníků: Je odšťavňování vhodné pro hubnutí? "

Obsah vlákniny

Šťávy obsahují málo až žádné vlákno. Rozpustná vláknina, jako je jablka, mrkev, hrách, zelené fazole a citrusové plody, se rozpouští ve vodě a zpomaluje trávení, což pomáhá řídit hladinu cukru v krvi. Nerozpustné vlákno, které se nachází v zelenině, jako je květák, a tmavá listová zelenina, přidává do stolice objem a stimuluje vaše střevo k účinku.

Antioxidanty

Vlákno není jediné, co se vyskytuje v ovocné a zeleninové buničině, studie z roku 2012 porovnávala přítomnost fytochemikálií - antioxidantů že u kombinovaného ovoce byla vyšší koncentrace užitečné sloučeniny, protože tato sloučenina je primárně nalezena ve vláknitých membránách ovoce

Jednoduché trávení

Účinné protirakovinné vlastnosti - v grapefruitové šťávě versus směsné grapefruity. > Propone nts odšťavování vám řekne, že tím, že vaše tělo přestávku od tvrdé práce při trávení, je jednou z výhod plynoucí z toho, že se vlákno neobjeví.Bohužel neexistuje žádná tvrdá věda, která by potvrdila tento postoj, pouhé neoficiální důkazy od lidí, kteří dokončili šťávové půdy a očisty a získali výhody, které spojují s nově objeveným dieta.

Cukr

Spotřeba cukru je hlavní příčinou jak odšťavňování, tak míchání, říká dietetik Kimberly Gomer, M. S., R. D., LDN. Gomer říká, že jak džusy, tak sušené mléčné výrobky mohou zvýšit hladinu cukru v krvi - ale účinky jsou rychlejší a dramatičtější u džusu.

Ve směsích ovoce a zeleniny existuje jen tolik, že můžete pít, než začnete cítit plné - protože buničina, kůže a vláknina pomáhají zvyšovat objem nápoje, který vás naplní, a tím omezuje celkovou spotřebu kalorií . Ale s džusem můžete konzumovat stejné množství ovoce a zeleniny a stále se necítíte spokojeni.

Některé komerční čerstvé džusy obsahují tolik, nebo dokonce více cukru než sodovky. Výzkum publikovaný v roce 2014 zjistil, že ovocné šťávy obsahují v průměru 45,5 gramu fruktózy na litr, což je průměrně 50 gramů na litr ve slané vodě. A zjistilo se, že jablečná šťáva Minute Maid obsahuje 66 gramů fruktosy na litr, vyšší než Coca-Cola a Dr. Pepper! A ačkoli smoothies může mít méně, cukr by měl být znepokojen bez ohledu na to.

Takeaway

Pokud jde o odšťavňování, existují výhody. Patří mezi ně: získání vyšší koncentrace živin na unci, zvýšení spotřeby ovoce a zeleniny a snadná snazší pro lidi, kteří mají problémy s konzumací zeleniny, aby ochutnali chuť, když se zředí ovocem.

Ale na druhou stranu, chybíte na důležitých vláknech a můžete vynechat jiné významné sloučeniny přítomné v buničině a membránách produktů.

S mícháním získáváte všechno, co ovoce a zelenina nabízíte, ale může být těžší manipulovat s jemnou strukturou.

V obou případech je výhoda všech výhod a to je cukr. A kvůli cukru, Gomer vyžaduje opatrnost - zvláště pokud je váha ztráta vaším cílem.

"Nedoporučujeme žádné tekuté kalorie," říká Gomer. "Pro hubnutí vždy jíst ovoce a zeleninu - nepijte je. Pokud ztráta hmotnosti není problémem, pak by se kuchař vyhrál cenu za šťávy. "