Rostlinná dieta a cukrovka: co byste měli vědět

Když Christine Fallabel v Coloradu všiml dlouhého seznamu ingrediencí pro "vše-přírodní krůty" v národním sub sendvičovém obchodě, její první impuls byl reaktivní " yuck

. Brzy poté začala jíst na rostlině. Bylo to ve věku 14 let, dva roky po diagnóze s diabetem 1. typu v roce 2000.

Od té doby se Christine stravovala "čistá" a neohlédla se - zvláště pokud jde o život s cukrovkou a vyvažování nikdy -závislost s plynovou dráhou.

Mezitím v Oklahomu, dlouholetý typ 1 Ryan Fightmaster začal jíst rostlinnou stravu před několika lety, většinou ze zvědavosti po slyšení o obecných přínosech pro zdraví. To, co zjistil, bylo, že jíst tímto způsobem narazilo jeho potřeba inzulínu o zhruba třetinu a vedla k lepší úrovni, a tak si udržuje stravu s "celkovým jídlem" s méně sacharidy.

Pozdravte trend, který se zdá, že mnoho z lidí v oblasti Diabetes se obrací: rostlinné stravování pro lepší zdraví a kontrolu glukózy.

Stejně jako u nějakého zvláštního stravovacího plánu zůstává univerzální otázka: dělá to opravdu skutečně

rozdíl? Nebo je to jen další strašidelná strava, která přijde a odchází?

Zatímco nebyly žádné specifické zasedání věnovaná výhradně rostlinnému stravování na výročním setkání AADE v Indianapolisu na začátku srpna, téma se během několika souvisejících rozhovorů objevilo několikrát - není to překvapující na události zablokované dietními a výživovými odborníky, někteří žijící s cukrovkou a jíst sami sebe.

Ve skutečnosti je to klíčový čas pro uvážení těchto zdravějších potravin. Kanada nedávno vydala návrh pokynů, které povzbuzují občany, aby jíst více rostlin a celých potravin, zatímco některé evropské země chtějí totéž a americké národní dietní doporučení pro roky 2015-2020 vyzývají Američany, aby jedli více rostlinných potravin a omezovali maso. celkově lepší práci s plánováním jídla, než jsme tradičně měli. To vše by mohlo být v pořádku, což by vedlo k tomu, že by se k tomuto typu jídla obrátilo více lidí - zejména lidí s PWD a osob s rizikem vývoje diabetu.

"Je to dokonalá konvergence zdravotních problémů, environmentálních problémů a obav o dobré životní podmínky zvířat, které vedou stále více lidí k tomu, aby přijaly rostlinnou stravu," říká Caroline Trappová, certifikovaná producentka diabetu z Michiganu, která spolupracuje s lékařskou komisí pro skupinu zodpovědných lékařů (PCRM) a uvedla na toto téma na akci AADE. "Je to zločin, že víc o této možnosti nevíte, nebo máte přístup k zdrojům a podpoře."

Definování "rostlinného stravování"

Obecně řečeno, "jedlé rostliny jsou po jídle, které se velmi podobá zařízení, ze kterých pochází.Vyhýbají se zpracovanému balenému jídlu a někdy se vyhýbají bílému cukru, mouce a olejům, "píše Morgan Childs na populárním potravinovém blogu Kitchn.

To zahrnuje lidi, kteří dodržují přísnou vegetariánskou stravu (bez maso) a veganství , který se vyhýbá všem zvířatům pocházejícím ze zvířat, včetně vajec, mléka, sýrů nebo jakéhokoli mléka, spolu se samotným masem.

Existují různé vegetariánské příchutě, jako například lakto- nebo ovo-vegetariáni, kteří se také vyvarují vajec nebo mléčných výrobků z osobních nebo náboženských důvodů.Ale v závislosti na tom, jak málo potravy na bázi živočišného původu chtějí konzumovat, existují různé úrovně.

Celkově však "stravování na rostlině" je volnější koncept, často definovaný jako: "Celý potraviny, rostlinná strava je zaměřena na celé, nerafinované nebo minimálně rafinované rostliny. Je založen na ovoci, zelenině, hlízách, celých zrnech a luštěninách; a vylučuje nebo minimalizuje maso (včetně kuřat a ryb), mléčné výrobky, vejce a vysoce rafinované potraviny, jako je bělená mouka, rafinovaný cukr a oleje. "

Věda a uznání

pro tento typ jídla, který mají být potvrzeny zdravotními pravomocemi - to je - z Americké asociace diabetes a Akademie výživy a dietetiky, ministerstva zemědělství a zdravotnictví a lidských služeb USA. Všechny říkají, že rostlinná strava je zdravá volba pro každého, na jakoukoli věkovou skupinu a úroveň aktivit a dokonce i vytrvalostní sportovce, a to navzdory obavám, že nemusí nabízet dostatek bílkovin nebo by mohla být příliš vysoká.

Na letošní konferenci AADE jeden vědecký plak popisoval masivní studium 96, 000 dospělých ze všech 50 států a Kanady, které prokázaly více diabetu T2, jsou diagnostikovány u lidí, kteří konzumují vyšší hladiny živočišných potravin. Člověk, který jedl více rostlinného původu, zaznamenal méně tělesné hmotnosti, měl méně zdravotních komplikací a D-komplikace jako srdeční onemocnění a neuropatie a nefropie a obecně žily déle.

A během zasedání o tom, jak faktory životního stylu a lepší plánování jídla mohou vést k lékům na "předepisování", Trapp diskutovala o svých vlastních zjištěních o tom, jak může jídlo na rostlině pomoci.

"Znovu a znovu jsem viděl, že když lidé s cukrovkou přijmou celou stravu, rostlinnou stravu, uvidí krevní cukry, které sestupují, a potřeba léčby je snížena nebo eliminována," uvedl Trapp. pro diabetes 1. typu ?

OK, držte se tady - možná to funguje na prediabetes nebo dokonce i na typ 2, ale co je to s typem 1. Nemůžete jen eliminovat potřebu inzulínu. skutečný přínos pro ty, kteří mají T1D?

Trapp říká ano.

Jako vedoucí americký expert na toto téma si neuvědomuje žádné konkrétní studie zaměřené na rostlinné stravování a efekty T1D, ale říká, anekdotické důkazy v průběhu let

"Dozvěděl jsem se od svých pacientů, že rostlinná strava je výkonná a účinná, může pomoci zlepšit citlivost na inzulín.Ve skutečnosti jsem měl pacienty rozzlobený, že nikdo Řekli o tom dříve.Takže teď ji nabízím jako volbu pro všechny. "

Co je nejdůležitější, Trapp říká, že komplikace diabetu jsou klíčem k přijetí tohoto typu plánu stravy pro osoby s PWD.

"Zvažte, že komplikace typu 1 jsou převážně cévní, a proto by byly prospěšné stejné rostlinné potraviny chránící arterie," zdůrazňuje. "Podle mých zkušeností může být potřeba inzulínu v T1 snížena. Rozhodně stojí za to vyzkoušet. "

Trapp také rychle poznamenává, že poměry inzulínu k uhlovodíkům se liší a mohou se změnit, takže podpora zdravotnického týmu je rozhodující, jelikož se člověk pohybuje tímto typem jídla. Poukazuje na poradenskou společnost Mastering Diabetes založenou v Kalifornii, která tento životní styl přijala, stejně jako na zdroj od Lékařského výboru, který obsahuje čtyřstránkový výkaz o rostlinné stravě pro ty, kteří mají T1D.

Dalším velkým bodem, který dělá z vlastní zkušenosti, že lékaři a ti, kteří si zvolili tento typ stravy, jsou: čím méně masa konzumujete, tím méně budete toužit.

Potenciální rizika bezmetní diety?

To, zda existují rizika pro PWD, které se přesouvají do tohoto druhu stravy, není tiché, ale obecné slovo je, že někdy změny léků a nedostatek bílkovin mohou vést k tomu, že se lidé nebudou cítit dobře - začal jste na rostlinném stravování ještě pár dní. Toto je často označováno jako "keto chřipka", způsobené počáteční elektrolytickou nerovnováhou.

Rovněž rostlinná strava nemusí být pro ty, kteří mají gastroparézu, možná kvůli vyššímu obsahu vlákniny, což dále zhoršuje problémy s trávením.

Ale Trapp říká, že celkové "vedlejší účinky" pro většinu lidí jsou dobré ztráty hmotnosti, zlepšení krevního tlaku a cholesterolu, řešení zácpy, bolesti kloubů a tak dále. Dodává, že lidé na přípravcích na ředění krve, kteří zvyšují množství zelené listové zeleniny, možná potřebují spíše častější monitorování INR zpočátku. Vitamin B12 je důležitou součástí stravy a může být zvýšena, aby se zabránilo poškození nervů, anémii a problémům s pamětí.

"Nejsem si vědom žádných studií u lidí s nervovým poškozením střeva, abych viděla, jak to dělají, takže je to oblast výzkumu," říká Trapp. "Někteří lidé, kteří nezažili fazole, mohou zpočátku zjistit, že mají nějaký plyn nebo křeče. To je znamení, že potřebují fazole a vlákniny ve své stravě! Body se přizpůsobí, daný čas. Doporučuji zpočátku mít malé porce a používat menší fazole, jako je čočka, která jsou dobře tolerována. Někteří lidé dělají lépe s vařenou zeleninou nad surovou. Ujistěte se, že pijete spoustu vody. "

Co říká komunita diabetu

Tak co říkají skuteční lidé žijící s diabetem o rostlinném stravování? Byli jsme zvědaví, že slyšíme jejich výhody a nevýhody, a tak jsme se dostali na naši komunitu prostřednictvím sociálních médií, abychom získali osvědčení. ( Pokud máte něco, co byste měli sdílet, zanechte nám prosím níže uvedený komentář nebo pošlete e-mail na naši cestu ):

Lucia Maya v Makawau, Havaj: a podařilo se jíst poměrně nízký obsah karbohydrátů, asi 100 g / den. Mám jíst mléčné výrobky, a pokud budu venku, můžu jíst maso, ale nekoupím ani nevaru maso.Můj A1C je lepší než kdy jindy (5.9 naposledy) a já jsem měl typ 1 po 41 let. Nižší carb je to, co se změnilo, společně s mým čerpadlem, CGM a "Sugar Surfing", které jsem použil. "

Laura Brashearová v Harrisburgu, PA: " Byl jsem vegetarián od 12 let a byl diagnostikován s T1D ve věku 22 let více než před deseti lety. Být vegetarián nebyl můj cukrovka jednodušší nebo těžší ovládat, protože jsem snědl docela čistý předtím a nikdy jsem jedl carb-heavy. Jediná skutečná změna, kterou jsem provedla ve své stravě, byla přepnutí na celozrnné chleby a těstoviny, ale myslím, že by to měl každý udělat. Obecně platí, že jídlo na rostlině je dobré pro mě. Jsem celkově čistý, takže rafinované cukry a skryté sacharidy v některých potravinách nejsou relevantní. Jsem držet celých zrn při jídle chleba nebo těstoviny. Ovoce a zelenina mají konzistentní účinky, zatímco jiné potraviny ne. Řekl bych, že jíst čistou, rostlinnou stravu mi pomohla být stabilnější. "

JJ Somerville ve Virginii: " Jsem T2 a dělám to teď. Jediná věc, kterou jsem zpočátku změnila, je to, co jsem jedl. Můj A1C poklesl zhruba 12 na 7 v prvních šesti měsících. Začalo to trochu s nějakým "podváděním", ale snažím se nehnat příliš nacisticky. "

Christine Fallabelová v Denveru, CO: " Byl jsem dx na 12 let v roce 2000 s BG 668, na rodinné dovolené ve Virginii Beach. Já jsem jel rostlinolékařské od doby, kdy mi bylo 14 let, když jsem spatřil seznam složek na balíčku podkapitolu "všech přírodních krůt" - jen! Jám jídlo rostlinné především z ekologických a zdravotních důvodů a protože to má smysl! Byl jsem přísný vegan už 15 let, ale když se odchýlím, je to jen při mezinárodních cestách, a to je obvykle jen tehdy, když nenajdu nic jiného, ​​než jíst. Můj aktuální A1C je 6,1%. Zjistil jsem, že když jedu celou potravu, rostlinnou stravu, že moje cukry jsou lepší. Falešné náhražky masa a zpracované sacharidy jsou pro lidi s diabetem stále špatné. Snažím se jíst nezpracované potraviny co nejvíce. Není to dražší, zvlášť pokud se zaregistrujete na sezonní ČSA (Podporované zemědělství ve Společenství) nebo na tržních trzích s častými zemědělci. Počítání karbidů se neliší, ale všiml jsem si, že hroty cukru se stávají rychleji, ale skončí před spaním, takže se probudím s méně ranními výkyvy - od zpožděného nástupu hyperglykémie. Někdy se to stane, když někdo jedí s vysokým obsahem tuku / vysokým obsahem uhličitanu, jako je kuře s nudlemi atd. Domácí hummus je můj současný oblíbený recept. Tajemství je dobré tahini! "

Ryan Fightmaster v Oklahoma City, OK: " Upřímně řečeno, zvědavost prostě prošla dietou. V té době jsem běžel a chodil na kole, takže jsem si myslel, že by to mohlo pomoci s výkonem. Nakonec jsem se cítil lépe a uvízl. Nerozuměl zvýšené citlivosti na inzulín až do několika týdnů. Pěkný bonus. Řekl bych, že používám konzervativně o třetinu méně inzulínu. Někteří lidé mají 50% pokles. Jel jsem z toho, že jsem dostal asi 55 jednotek Novolog za den na 35 jednotek denně."" Existuje mnoho dalších lidí, samozřejmě. A Googling "rostlinná dieta" a "cukrovka" přinášejí skvělé věci jako inspirativní příběh bývalého fotbalisty Michaela Michaela Marc Rivera (

Go Blue! ), který má T1D a napsal o svém velmi pozitivním zážitku ze stravování na rostlině na blogu Chickpea & Bean Osobně jsem experimentoval

carb v těchto dnech, jako součást mého úsilí o "zdravější", jak se creep k mým 40s (yikes!) - ale také kvůli skvělým radám od D-peeps jako Adam Brown, kdo dělá mnoho skvělých návrhů pro zdravější stravování v kapitole jeho nové knihy.

Přesto jsem se nepovažoval za přijímání stravy založené na rostlině ve svém vlastním životním stylu až do dnešního dne, protože jsem tuto práci připravil.

Rozhodl jsem se začít tím, nazvaný Impossible Burger v nedaleké restauraci v Michiganu, prodávaný jako "první na Středozápadě", neboť je to bezmasý burger, který má chuť stejné jako běžné patty hovězího masa. Obsahuje pšenici, kokosový olej a brambory spolu se specifickou přísadou nazvanou heme, která se nachází v rostlinách, které dávají tomuto hamburku podobnou chuť, vůni, barvu a slizí jako pravidelné hamburgery. (Dokonce i "krvácí" jako skutečný hamburger.)

Můj pokrm na hem burger:

Meh . Určitě mě to neudělalo a bylo o to méně chutné, než jsem obvykle dělala, ale nebylo to špatné a já bych nebyl proti tomu, aby jsem si ji znovu objednal - dokud jsem si to mohl ochutnat s dalšími kořeními. Celkově jsem opravdu rád, že vidím zvýšené možnosti restauračního menu pro ty, kteří si vybírají dietu založenou na rostlině. Zdroje: Pro ty, kteří si myslí, že rostlinná strava

Zde je několik doporučení, jak začít, založené na rozmačkání online zdrojů:

Zvažte třítýdenní pokus - Nejjednodušší způsob, jak orchestrovat vlastní zkušební běh je použití bezplatného online programu na www. 21DayKickstart. org. Zaregistrujte se kdykoli a získejte první den každého měsíce s nápady na jídlo, seznamy s potravinami, recepty a celebrity videa nabízející nápady a povzbuzení. Španělské, mandarínské čínské a hinduistické možnosti jsou také k dispozici.

• Podívejte se na zdroje na adrese www. PCRM. org / diabetu. Pozvěte přítele nebo člena rodiny, nebo jdi sám, s nadšením, který je často nákazlivý. Doufejme, že ostatní vaši domácnost nebo pracoviště budou následovat vaše vedení. Je pěkné, když si můžete s dietou provést změnu stravy a někdy lidé potřebují vytvořit vlastní podpůrnou síť.
• Forks Over Knives je známé a velmi aktivní místo nabízející spoustu osobních příběhů, receptů a dalších zdrojů, jako je plánovač jídel a kurzy vaření - pro ty, kteří přijali stravu na veletrhu nebo veganskou stravu, nebo buď zvědavý.
• Můžete také použít aplikaci Happy Cow k nalezení restaurací ve vaší oblasti, která konkrétně slouží vegetariánským a veganským pokrmům. Užitečné ve vaší domovské části i při cestách!
• Podívejte se na skupinu pro výživu založenou na rostlinách online na adrese PBNSG. org, který se setkává měsíčně v určité oblasti jihovýchodního Michiganu, ale má spoustu inspirativních příběhů zveřejněných on-line, aby si je mohli všichni vychutnat.
• Když jsem provedl celý tento výzkum a ponořil se do mého prstu, už jsem se tak rychle neohýbala, kdyby se objevil pojem "jídlo založené na rostlině". Zdá se, že kromě etických a morálních úvah, aby se zabránilo maso, existuje zde skutečná cukrovka. Vaše Diabetes se jistě může změnit … ale jak Trapp poznamenává: "Absolutně stojí za to vyzkoušet!"

Co si myslíte, lidi?

Odmítnutí odpovědnosti

: Obsah vytvořený týmem Diabetes Mine. Pro více informací klikněte zde. Odmítnutí odpovědnosti

Tento obsah je vytvořen pro Diabetes Mine, blog pro zdraví spotřebitelů zaměřený na diabetickou komunitu. Obsah není lékařsky přezkoumáván a nedodržuje redakční pokyny společnosti Healthline. Více informací o partnerství Healthline s Diabetes Mine naleznete zde.