ŽIjící s celiakií: Tipy, triky a obtěžování

Květen se jeví jako takový veselý měsíc, ale je to také

měsíc celiakálního povědomí, čas pro další pohled na "zabiják" diabetes + intolerance na gluten. V minulosti jsem psal o svých zkušenostech žijících s touto komedií a přinesl jsem vám nějaké vzdělávací zdroje, včetně videí a časopisů.

V tomto roce naši přátelé za Projekt You Can Do Project dokonce vytvořili nové video "Chtěli bychom udělat to" zaměřené na celiakii a diabetes - takže si to ověřte!

Mezitím také naše nejmladší členka týmu, Cait Patterson, žije jak s D, tak celiakií, takže dnes vám přinášíme zvláštní osobní pohled mladého dospělého. Udělejte to pryč, Cait …

Zvláštní k "Dolu Cait Patterson

Mám spoustu lékařských záležitostí. V srpnu 2011 jsem byl diagnostikován s typem 1, po kterém následovala velmi invazivní celiakální diagnóza v srpnu 2012. Netřeba dodávat, že se vyhýbám lékařům v srpnu.

Nebyl jsem šokován mojí celiakií diagnózou; dokonce se mi zdálo, že jsem byl "jedním z chladných dětí" asi první den. Musel jsem sledovat bezlepkovou dietu s novým speciálním menu, ale to mě neobtěžovalo, protože jsem očekával, že se stane tato super zdravá a hubená bezlepková bohyně přes noc.

Bohužel, nefunguje to tak. Celiakie je mnohem komplikovanější a mnohem větší nepořádek. Kromě toho, že jsem již musel

napravit nesčetné stereotypy o diabetes 1. typu, najednou jsem vysvětlil celiaci každé chudé duši, která se mnou měla sdílet jídlo. Ne, nejsem alergický na pivo, příliš špinavé na lepek, na oběť vládního spiknutí, které zvýší příjmy zemědělců, nebo zemřu, pokud přijdu do styku s pšenicí. Mé tělo jednoduše nezpracovává vazebnou látku nalezenou v pšenici, ječmeni a žito, a když jedu lepku, poškozuje mé střevo v průběhu času s některými jinými ne tak půvabnými vedlejšími účinky na zdraví. To je vlastně moje celoživotní "výstřední strava".

Kromě sociálních frustrací existují ve skutečnosti zdravotní obavy ohledně "odběru bezlepkových" diet.Přibližně 1/600 kusu sendvičového chleba může způsobit poškození mého žaludku, takže křížová kontaminace je velkým problémem. Chystáte-li se mezi lepicí pizzu a nelepivými křehkými kuřecími tendrkami ve vysoké jídelně, může dojít k velkým problémům, jelikož přepnutí sem a tam může způsobit kontaminace drobnými kousky jídla na kuchyňském zařízení, příbory a talíři, co mě varuje výživář - i ten nejmenší nádech lepku na mou potravu může vzbudit reakci. Takže když jsem velkým příznivcem svých vrstevníků, kteří se pokoušeli o "MY" jídlo, povzbudil jsem je, aby mi poznali, jak to udělat, aniž by mě ublížili.

A pak je tu druhá strana mince, kde lidé předpokládají, že "bez lepku" znamená "bez chuti". Ano, je to pravda, některé produkty jsou velmi neuspokojivé, ale většinou v dnešní době existuje spousta chutných možností bez lepek, které jsou stejně lahodná jako "normální".

Byl mi řečeno stále jíst skutečné věci), že neexistuje žádný obrovský chuťový rozdíl mezi bezlepkovou pizzu a normální pizzu. Nikdy jsem po společenské události neměla žádné další bezlepkové cookies, koláče nebo sušenky. Takže jen proto, že musím jíst potraviny s lepkovými náhražkami, neznamená, že mé jídlo je vždy horší - je to často jinak. A to říkalo: bezlepková je moje jediná volba, takže i kdyby to vypadalo, že mám sendvič na papírovém chlebu, prosím, fake a řekněte, že to vypadá dobře.

I když bezlepková je neustálé bolestivé plánování jídla, pomohlo mi to být více asertivní. Když se chystám na večeři a chlap mě chce vzít do restaurace, měřím jeho vztah potenciál tím, jak ochotný zkoumat bezlepkové menu.

Pokud říká:

"No, jestli dostanete salát, můžeme jíst kdekoli,"

to nepůjde na druhý den. Pokud mi platí za to, že jdu ven a jídlo, nebude to něco, co by mě neměl jíst. Měl bych být schopen jít na jídlo a jíst něco, co obvykle nevytvářím pro sebe. Také jsem se cítil pohodlněji, když jsem požádal o produkty v obchodě s potravinami. Jsem v cviku a jsem se zlomil, takže stejně jako bych rád chodil do high-end organického obchodu, v některých dnech si můj rozpočet může dovolit jen nakupovat na 7-11. Také bych nemusel chodit do tří různých obchodů s potravinami, abych si koupil týden. Takže žádám pracovníky v obchodech o bezlepkové. Pokud řeknu "Kde je bez lepku?" A zaměstnanec odpoví "Gatorade?" Nebudou mít moje podnikání. Potřebuji být schopen pracovat s mojí stravou, takže je vzdělaný a vědět, že vaše obchody s potravinami jsou velmi důležité Můj bezlepková strava mě také nutí být nezávislější a plánovat dopředu.Pokud budu vědět, že budu na hodinové události celé hodiny, vzpomínám si, že budu zabírat proteinový bar nebo nějaký druh jídla Pokud je to potluckový typ události, přináším něco bez lepku, abych se mohl účastnit, a pak, když mé sestry vědí o svých celiakálních potřebách a snaží se přinést něco, co můžu těšit - dělám to velkou záležitostí .Pokud moje sestry uvidí, jak moc si toho vážím, je pravděpodobné, že budou chtít vědět více o mém stavu a budou o tom více myslet na budoucí události.

Chcete-li pomoci najít bezlepkové potraviny, které se vám líbí, aniž byste museli plýtvat penězi s těmi, které nemáte, navrhuji, abyste se zaregistrovali pro bezlepkové krabičky na vzorky. Nikdo nechce koupit celou krabici drahých výrobků, jen aby zjistil, že vás nenávidí, takže krabice na vzorky nabízejí ideální způsob, jak vyzkoušet výrobky v malých množstvích a možnost objevit nové položky. Některé společnosti, jako je Taste Guru, nabízejí služby bezlepkové krabičky, kde zaplatíte 34 dolarů za měsíc za tříměsíční předplatné nebo 25 dolarů za měsíc po celý rok. Jiné společnosti, jako je GF Connect, nabízejí balíčky 3krát ročně za 29 USD / balíček.

Celkově jsem šťastný, že jsem byla diagnostikována nyní a ne před 15 lety. Skutečnost, že veřejnost je si vědoma pojmu "bez lepku", je obrovský úspěch. Ale stále potřebuji víc, abych žil šťastný a zdravý životní styl. Stále si přeji, aby byl gluten / gluten volný do všech nutričních označení. Chci si dát jídlo na pohon přes okno. A konečně, pro lásku všech věcí chutná, může se Pillsbury dostat do práce na bezlepkových srpech?

Amen, sestro!

Odmítnutí odpovědnosti

: Obsah vytvořený týmem Diabetes Mine. Pro více informací klikněte zde.

Odmítnutí odpovědnosti

Tento obsah je vytvořen pro Diabetes Mine, blog pro zdraví spotřebitelů zaměřený na diabetickou komunitu. Obsah není lékařsky přezkoumáván a nedodržuje redakční pokyny společnosti Healthline. Více informací o partnerství Healthline s Diabetes Mine naleznete zde.