Jídlo a mozek

Po mnoho let se vědci pokoušejí odhalit tajemství toho, proč jdeme všichni ga-ga přes čerstvě upečené čokoládové cookie, například. Kdybychom mohli zjistit - a dokonce i ovládat - neurovědy chuti k jídlu, jen si představte, co by to udělalo pro boj s obezitou a pro život s cukrovkou!

Přinesu to kvůli tomu, že to bylo v mé mysli od minulého měsíčního ročníku konference ADA, kde jsem bohužel zmeškal tři rozhovory na téma "Imaging Flavors", "Brain Representation of Taste and Other Food Perception , "a" zobrazování mozku "hledání potravy". " Nebyl jsem schopen přezkoumat materiál, neboť ADA neumožňuje bezplatný tiskový přístup k webovým vysílání po faktu. Dern. Ale z toho, co mohu říci, jsou výzkumníci stále pussy-footing kolem otázek, jako je: "Co se stane s hladinami krevního oběhu v mozku, kde jsou neurony aktivní, když cítit nebo ochutnáte jídlo?"

Autor začal experimentovat na sobě a snažil se pochopit, proč by měl čokoládový čip cookie mít nad ním takovou moc.

NY Times

dospívá k závěru, že všichni trpíme obecně "podmíněným krvácením" - nikoli nedostatkem vůle, ale spíše "chronickým biologická výzva "se zhoršila nadměrným stravováním, které nás obklopuje. Zní to přesvědčivě. Jistě jsme pokoušeni náporem zářivé reklamy a mega-velikosti porce v této zemi. Zajímavé je, že "

doktor Kessler není přesvědčen, že potravináři plně porozumějí neurovědy sil, které rozpoutaly, ale potravinářské společnosti zcela jistě chápou lidské chování, chuťové preference a touhu … Nabízí popisy, výrobci potravin manipulují s přísadami, aby dosáhli vhodně pojmenovaného "místa blaženosti" … (potraviny, které) dosáhnou přesného bodu, odkud získáváme největší potěšení z tuku, cukru a soli.

" Takže co s tím můžeme dělat ? Zde je místo, kde se vnáší síla vůle. "

Plánované a strukturované stravování a porozumění vašim osobním spouštěčům pokrmů jsou nezbytné. Navíc se vzděláváte o potravinách a pomůžete změnit vaše představy o tom, jaké druhy potravin jsou žádoucí. mnozí z nás dnes najdou cigarety odpudivé, doktor Kessler tvrdí, že můžeme také projít podobnými "vnímavými posuny" o velkých porcích a zpracovaných potravinách.

" V podstatě žádá Američany, aby se znovu naučili o jídle, dozvěděli se o každé pochoutce, která jde do úst, a dozvěděli se dostatečně o nezdravých potravinách, je to odpudivé.Jinými slovy, chovají se, jako byste byli diagnostikováni s diabetem, i když jste to neudělali!

nejsou proto na "strukturovaném stravování", protože je jasné, že jejich mozky jsou pevně propojeny s ga-ga na čokoládové čipy cookies taky, takže mi neříkejte, že to nevyžaduje vůli k boji proti těmto impulzům. že jsem si jistý, že tato kniha je zajímavá, ale upřímně řečeno, doufala jsem, že nějaký druh < průlom

v neurovědě o jídle, například jako způsob, jak těžko přitáhnout čokoládový čip cookie, například - nebo možná způsob instalace automati c carb-counter, který skenuje každý kus jídla a dělá matematiku pro nás?

Mezitím budeme muset používat naše vědomé mozky pro boj s nevědomou touhou po všech "špatných potravinách".

Viva la Willpower

…

Odmítnutí odpovědnosti

: Obsah vytvořený týmem Diabetes Mine. Pro více informací klikněte zde. Odmítnutí odpovědnosti Tento obsah je vytvořen pro Diabetes Mine, blog pro zdraví spotřebitelů zaměřený na diabetickou komunitu. Obsah není lékařsky přezkoumáván a nedodržuje redakční pokyny společnosti Healthline. Více informací o partnerství Healthline s Diabetes Mine naleznete zde.