Alergie:

Příznaky a léčba

Potraviny, které se mají vyhnoutPokud se mám vyhýbat potravinám, pokud mám alergii na měkkýše?

Existují dva druhy měkkýšů, korýšů a měkkýšů. Zde je několik příkladů

, abyste si dali pozor, pokud jste alergičtí:

krevety krab krevety

• raky
• humry
• obsahují:
• škeble
• mušle

ústřice chobotnice

• sépie
• chobotnice
• hřebenatky
• Většina lidí, kteří jsou alergičtí na jeden typ měkkýšů, jsou alergičtí také na druhou. Je tu šance, že budete mít možnost jíst některé odrůdy. Lékaři však obvykle doporučují, aby se lidé s alergiemi na měkkýše vyhýbali všem odrůdám.
• Alergie měkkýšů se odlišuje od jiných alergií i jinými způsoby. Například alergické reakce na měkkýše jsou nepředvídatelné, někdy se vyskytují dlouho poté, co osoba spotřebovala alergen a neprokázala žádné další příznaky. Alergické reakce na měkkýše se také často stanou závažnějšími při každé expozici.

alergie na mušle jsou nejčastěji odpovědí imunitního systému na bílkoviny nalezené ve svalech měkkýšů nazývaných

tropomyosin

To může trvat nějaký čas, aby se příznaky objevily po jídle měkkýšů, ale většina se vyvíjí během několika minut. Symptomy alergie na měkkýše mohou zahrnovat:

brnění v ústech bolest břicha, nevolnost, průjem nebo zvracení kongesce, potíže s dýcháním nebo pískání

kožní reakce včetně svědění, kopřivky nebo ekzému < otok tváře, rtů, jazyka, krku, uší, prstů nebo rukou

• závratě, závratě nebo mdloby
• V nejvážnějších případech se může objevit těžká, život ohrožující alergická reakce známá jako anafylaxe. Anafylaktická reakce vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Symptomy anafylaxe zahrnují:
• zduřené hrdlo (nebo hrudník), které ztěžuje dýchání
• rychlý puls
• extrémní závratě nebo ztráta vědomí
• závažný pokles krevního tlaku (šok) > Léčba Jak se léčí alergie na měkkýše?

V současné době neexistuje lék na alergii na měkkýše. Nejlepším zacházením je vyhýbat se potravinám, jako jsou krevety, humry, kraby a jiné korýši. Finské ryby nejsou příbuzné měkkýšům, ale křížová kontaminace je častá. Možná budete chtít úplně vyhnout mořským plodům, pokud je vaše alergie na měkkýše vážná.

• Mnoho lékařů také doporučuje, aby lidé s alergiemi na měkkýše nesli epinefrin (EpiPen, Auvi-Q nebo Adrenaclick) pro sebe-administraci v případě, že byste náhodou požili. Epinefrin (adrenalin) je první linie léčby anafylaxe. U mírných reakcí, jako je vyrážka nebo svědění, může Vám lékař doporučit užívání antihistaminu, jako je Benadryl.
• Úmrtí z anafylaktické reakce z konzumace měkkýšů jsou vzácné, ale jsou častější než u jiných potravinových alergií. Většina lékařů souhlasí s tím, že někdo, kdo má jak alergii na měkkýše, tak i astma, by měl mít v případě mimořádné události epinefrinové pero. Pokud požití měkkýšů vede k mírné reakci, jako je vyrážka nebo svědění kůže, doporučuje se užívat antihistaminika, zda pomáhá s příznaky. Pokud se však příznaky nezlepší, vyhledejte okamžitou lékařskou pomoc nebo jděte na pohotovost.
• Jódový jód může vyvolat alergii na měkkýše?
• Jód je prvek, který se nachází v těle a je nezbytný pro produkci hormonů štítné žlázy a různých aminokyselin. Stručně řečeno, lidské bytosti bez ní nemohou přežít. V posledních letech dochází k určitému zmatku ohledně vztahu mezi alergií na měkkýše a jódem. Mnoho lidí falešně věří, že jód může způsobit alergickou reakci u lidí s alergií na měkkýše. Jód se často používá v léčbě a na kontrastních látkách používaných v lékařském zobrazování.

Mylná představa je do značné míry spjata s případem na Floridě o muži, který zemřel na těžkou alergickou reakci. Muž měl známou alergii na měkkýše. Alergická reakce nastala několik minut poté, co dostal kontrastní jod od kardiologa. Rodina muže získala 4 dolary. 7 milionů spokojených klientů, kteří úspěšně argumentovali, že kontrastní jód použitý při léčbě akutního koronárního syndromu způsobil smrt člověka.

Studie zveřejněná v časopise Journal of Emergency Medicine učinila závěr, že jód není alergenem. Podle výzkumníků "zejména alergie na měkkýše nezvyšují riziko reakce na intravenózní kontrast více než u jiných alergií. "

Test alergieJak je diagnostikována alergie na měkkýše?

Jednoduchý kožní prick test může identifikovat alergii na měkkýše. Test zahrnuje punkci kůže předloktí a zavedení malého množství alergenu do něj. Pokud jste alergičtí, objeví se malá svědivá červená skvrna během několika minut, protože žírné buňky uvolňují histamin.

Existuje také krevní test dostupný k diagnostice alergie na měkkýše. Test je nazýván alergenem specifickým IgE protilátkovým testem nebo radioalergosorbentovým (RAST) testem. Měří reakci imunitního systému na měkkýše.

Testování alergií je jediný jistý způsob, jak zjistit, zda reakce po konzumaci měkkýšů je skutečně alergií na měkkýše.

Prevence Jak lze zabránit alergii na měkkýše?

Jediným způsobem, jak zabránit alergii na měkkýše, je vyhnout se veškerým měkkýšům a všem produktům, které obsahují měkkýše.

Zde jsou některé tipy, jak se vyhnout měkkýšům:

Zeptejte se personálu, jak se připravuje jídlo při jídle v restauraci

. Asijské restaurace často podávají pokrmy, které obsahují rybí omáčku jako ochucovací základnu. Brouk nebo omáčka na bázi měkkýšů může vyvolat alergickou reakci. Ujistěte se, že olej, pánve nebo nádobí, které se používají k vaření měkkýšů, se také nepoužívají k přípravě jiných potravin. Zůstaňte u stolu nebo v bufetu.

Vyvarujte se jídla v restauraci s mořskými plody nebo nakupování na trhu s rybami.

Někteří lidé reagují, i když vdechují páru nebo páru z vaření měkkýšů. Křížová kontaminace je možná také v zařízeních, která slouží mořským plodům.

Pečlivě si přečtěte popisky potravin.

Společnosti musí zveřejnit, zda jejich potravinářský výrobek obsahuje měkkýše. Nicméně, nejsou povinni zveřejnit, pokud obsahují měkkýši, jako jsou hřebenatky a ústřice. Buďte opatrní u potravin, které obsahují nejasné přísady, například "rybí populace" nebo "mořské plody. "Shellfish také může být přítomen v mnoha jiných pokrmech a látkách, jako jsou:

surimi glukosamin

Bouillabaisse Worcestershire omáčka

Caesar saláty .

• Při létání kontaktujte leteckou společnost předem, abyste zjistili, zda se na letu budou připravovat a podávat pokrmy z ryb nebo korýšů. Informujte svého zaměstnavatele nebo školu vašeho dítěte nebo denní péči o jakékoliv alergie. Připomínejte hostiteli nebo hostesovi vaši alergii, když odpovíte na pozvánku na večeři.
• Měli byste vždy nosit epinefrinové pero a ujistit se, že jeho platnost nevypršela. Vy nebo vaše dítě byste měli nosit lékařský náramek nebo náhrdelník s informacemi o alergii.