Cestování: Top 10 Nejhezčí kuchyně

Jídlo zdravé nemusí být nudné. Na celém světě se lidé chlubí lahodným jídlem, aniž by ohrožovali jejich tělo. To je proto, že mnoho místních kuchyní se spoléhá na přírodní a nezpracované přísady a časově testované metody přípravy.

Přečtěte si, abyste zjistili, které země nejprve uvádějí zdraví. Poté udeřte do autentické restaurace, koupte si dobrou kuchařku nebo si naplánujte vlastní gastronomickou dovolenou.

1. Řecká jídla nabízejí většinu ingrediencí, díky nimž jsou ostatní kuchyně středomořské oblasti tak zdravé. Populární středomořská strava skutečně vznikla na řeckém ostrově Kréty, říká dětský výživář a dietolog Keith Ayoob, Ed. D., R.D., F.A.A.D., asociovaný klinický profesor na Lékařské fakultě Alberta Einsteina. Podle výzkumu mají Cretané vysokou očekávanou délku života a nižší riziko srdečních onemocnění především kvůli jídlu, které jedí.

A nemusíte si rezervovat letenku do Řecka nebo na Kypr, abyste si je mohli koupit. Řecké jídlo je stále snazší najít ve Spojených státech, a Chicago se pyšní jeho slavným Greektown.

Dozvědět se více o středomořské stravě "

2. Japonská

Japonská strava je bohatá na mořské plody a čerstvou zeleninu a proto lidé na japonském ostrově Okinawa mají některé z nejnižšího výskytu chronických onemocnění, stejně jako nejdelšího života na světě.

"Japonská kuchyně je obecně považována za zdravou, s množstvím zeleniny a mořských plodů v zdravých přípravcích, jako je lehká pára nebo rychlé míchání, "vysvětluje Marci Clow, MS, RDN, senior odborník na výživu v Rainbow Light." A to nemluvě o nezralé mořské zelenině, edamame a syrových rybách. "

" Na nezdravé straně dávejte pozor "

3. Mexičtí

Možná není tolik burritosů a špiček, ale tradiční mexické jídlo může být rozhodně zdravé.

" Fazole jsou velké Zde je také ovoce, takže vlákno hraje roli v této kuchyni, "říká Ayoob, který dodává, že fazole jsou" mezi nejzdravějšími potravinami . "

Vypláchněte vyprážené potraviny, jako jsou flautas a chimichangas, a jděte na pokrmy s těžkým sýrem a zakysanou smetanou, stejně jako nachos a čipy. Autentičnost je zde klíčová, jelikož najdete spoustu zeleninových pokrmů připravených zdravým způsobem, pokud máte nárok na výběr restaurace.

4. Korejská

Korejská strava se stále častěji rozšiřuje ve Spojených státech, což je skvělá zpráva pro fanoušky lahodných a zdravých nových pokrmů. Mezi nejzdravější v korejské kuchyni patří kimchi, zkvašená zeleninová mísa. To je považováno za probiotikum a díky zdravým přísadám jako zázvor, červená paprika, česnek a různé druhy zeleniny má protirakovinné vlastnosti, anti-obezitu a vlastnosti snižující hladinu cholesterolu.

"Tony zeleniny zde nejsou příliš tlusté, velmi velké na rýži a dušené potraviny," říká Ayoob, který konstatuje, že jídlo jako korejský může být víc než jen stolování na korejské potraviny. "Kulturně tato kuchyně není známá množstvím snacků; je to více zaměřené na jídlo. "

Protože fermentace je zde velká, dávejte pozor na potraviny s vysokým obsahem sodíku.

5. Thajské

thajské jídlo je plné intenzivních příchutí a nezáleží tolik na tucích a masách. Mezi koření a příchutě, které dělají Thajsko vyniknout jsou kurkuma, koriandr, zázvor, citrónová tráva a chilli papričky.

Vybírejte pokrmy, které obsahují mořské plody a lehce vařenou zeleninu. Přeskočte smažené jarní rohlíky a smaženou rýži a dopřejte si příležitostně kokosové mléčné pokrmy.

Dozvědět se více: Antioxidační potenciál z kurkuma "

6. Španělština

Španělsko je další středomořská země, kde je zdravá výživa špičkovou prioritou, čerstvé mořské plody a zelenina jsou zde časté. popularita po celém světě - tapas.

"Španělsko je proslulé svými tapas nebo malými talíři, které dávají Španělsku kudos jako jednu z jediných zemí s pokusem o kontrolu porce," říká Clow. zkuste pokrmy, které mohou být nezdravé jako plná porce .. Clow navrhuje objednat možnosti jako hlubokou smaženou chobotnici a španělské chorizo ​​jako tapasové talíře, které chcete sdílet a objednat velký salát, který vám pomůže vyplnit. "nehovoříme o té hluboké pizze a kalzone plněné extra sýrem, ale italská kuchyně, která se zaměřuje na olivový olej, čerstvé rajčata a byliny a pomalý požitek z jídlo s přáteli." z zpracovaných potravin a zahrnuje mnoho čerstvých potravin včetně fazole, ryby, zrna, olivový olej, mořské plody, ovoce a zeleninu, "říká Clow. Přidejte občas sklenici červeného vína zdravého srdce a uvidíte, proč se oslavují Italové pro svou kuchyni.

8. Indická jídla jsou plná chuti a zatímco mnoho tradičních jídel je špičkové pro průměrné západní patro, nejsou všichni tak odvážní.

"Většina této kuchyně je velmi kořeněná, ale ne nutně horká, jen chutná," říká Ayoob a dodává, že mnohé z koření používané v indické kuchyni jsou skvělými zdroji antioxidantů. A další bonus pro vegetariány: Mnoho indických pokrmů je pro vegetariány příjemné.

Dávejte pozor na příliš mnoho ghee, nebo vyjasněné máslo, ve vašem tradičním indickém jídle. Smažené samosas, kormas a kari s kokosovým mlékem jsou další, méně zdravé možnosti.

9.Francouzská kuchyně někdy dostane špatný rap, neboť některé pokrmy mohou být spíše zbytečné. Ale Clow říká, že to není pravda.

"Potraviny z různých oblastí [země] se velmi liší," poznamenává. "Oblast Provence například používá více olivových olejů, rajčat a bylin, zatímco v Normandii se může stát, že najdete více krémů a másla. "

A stejně jako mnoho zemí na našem seznamu nejsou to jen položky menu, které činí francouzskou kuchyni zdravou.

"Věc o jídle a francouzštině spočívá v tom, že nejen vychutnávají kvalitní jídlo a zaměřují se na místní přísady, ale mají sklon mít zdravý nebo vnímavý postoj k jídlu," říká Clow.

10. Libanonská kuchyně

Kuchyně v Libanonu má mnoho společného s řeckým jídlem, podle Ayooba. Také sdílí podobnosti s potravinami v sousedstvích, jako je Sýrie, a je domovskou základnou světového oblíbeného zdravého zálivu: hummus.

Zatímco tam jsou také některé tuky s vysokým obsahem tuku - hlavně ty, které jsou na jehněčí nebo mají máslo - objednání meze bude představovat celou řadu zdravých možností, jako jsou bramborové cibule, dip, boby, saláty a grilované maso.

"Spousta malých jídel často tvoří jídlo, jako hummus, tabbouleh, pita chléb a sýr - tradičně sýr z ovčího mléka," říká Ayoob. "Takže v restauracích je dobré jídlo předkrmů. "

Jídlo zdravé nemusí mít jen saláty a grilované kuře. Rozšiřte své chutě tím, že jdete globálně.