Porozumění Sesame Alergie

Rostoucí problémZvýšení alergií na sezam

Zvýšení alergií na sezam v posledních letech může být částečně způsobeno rostoucím počtem produktů, které obsahují sezamové semínky a sezamový olej. Sezamový olej je považován za zdravý kuchyňský olej a používá se v různých potravinářských přípravcích včetně některých vegetariánských jídel, šalátových dresingů a mnoha jídel na Středním východě a Asii. Popularita mezinárodní kuchyně může být také zdrojem nárůstu sezamových alergií.

Sezamový olej se také používá v mnoha farmaceutických výrobcích, stejně jako kosmetika a pleťové vody. Ironií je, že v těchto výrobcích se používá sezamový olej, protože sezam produkuje ve většině lidí jen malou reakci na imunitní systém.

Příznaky Pokud máte reakci

I přesto, že jste opatrní, možná přicházíte do styku se sezamem. Zde jsou některé běžné příznaky, které byste měli dbát na alergii na sezam:

kašel

nevolnost

zvracení

svědění v ústech

• bolesti
• proplachování v obličeji
• kopřivka
• DiagnózaDiagnostika alergie na sezam
• Pokud máte reakci a máte podezření na potravinovou alergii, poznamenejte si, co jste konzumovali těsně před vaší reakcí. To pomůže naléhavému poskytovateli zdravotní péče a alergistovi zúžit možné příčiny reakce a nalézt vhodnou léčbu.
• K určení příčiny reakce je často potřeba potravin. Během výživy se člověk podává malé množství podezřelého jídla, po němž následuje stále větší množství, dokud není na základě reakce provedena diagnóza.
• LéčbaTepování alergií na sezam
• V případě vážné reakce může být zapotřebí dávka epinefrinu (adrenalin). Epinefrin může obvykle zvrátit průběh anafylaktické odezvy.Pokud máte alergii na sezam, možná budete muset mít autoinjektor, který obsahuje epinefrin, jako je EpiPen. To vám umožní podat epinefrin do vaší paže nebo nohy v okamžicích reakce začíná a nakonec by mohl zachránit váš život.
• Zabránění vynechání sezamu

Některé potraviny, jako jsou například pečivo obsahující sezam, sezamový olej a tahini, speciálně uvádějí sezam jako složku. Zabránění kontaktu s těmito předměty je jednoduchý způsob, jak zabránit alergické reakci.

Sesame je běžný skrytý alergen. Není vždy uveden na štítcích potravin, které obsahují. Vyhýbejte se potravinám, které mají nejasné etikety, nebo neurčují přísady.

V některých částech světa vyžadují zákony o označování identifikaci sezamu jako složky všech produktů. Evropská unie, Austrálie, Kanada a Izrael patří mezi regiony, kde se sezam považuje za hlavní potravinový alergen a musí být výslovně uveden na štítcích.

Ve Spojených státech nese sezam jeden z prvních osm alergenů zahrnutých do zákona o označování a ochraně spotřebitelů z roku 2004. V uplynulých letech došlo k posunu, aby Úřad pro potraviny a léčiva v U. S. vrátil tento problém a pozvedl profil sesame. To by mohlo zvýšit označování sezamu a pomáhat vzdělávat ostatní o rizicích sezamových alergií.

Mezitím je důležité provést váš výzkum a konzumovat pouze potraviny, o kterých víte, že jsou v bezpečí.

Další rizikaZnáme další rizika

Pokud trpíte alergií na sezam, můžete mít alergie na jiné semena a ořechy. Alergie na lískové ořechy a ženské zrno mohou doprovázet sezamovou alergii. Můžete také být citliví na stromové ořechy jako vlašské ořechy, mandle, pistácie a ořechy z Brazílie.

Být alergický na sezam může být obtěžován kvůli potravinám, kterým se musíte vyhnout. Existuje však mnoho dalších zdravých olejů a produktů, které neobsahují sezam nebo příbuzné alergeny. Možná budete muset hrát detektiva při čtení štítků nebo objednávání v restauracích, ale můžete si vychutnat širokou škálu jídel, aniž byste museli vyrazit na Sesame Street.

Užívání sezamové alergie

Pokud trpíte alergií na sezam, můžete snížit pravděpodobnost alergické reakce tím, že se vyvarujete produktů, které obsahují sezamové semínky nebo sezamový olej. Sezamová semena a sezamový olej jsou široce používány, nicméně, takže se jim vyhýbat úplně bdělost na vaší straně.