4 (Skutečně) zdravé spin-off vašeho máma Short-Stack

Zdroj obrázku: Neda Varbanova

že zdravá výživa znamená obětovat chuť.Ale to prostě není pravda! Tím, že vaše oblíbené pokrmy s čistými přísadami a přidáním čerstvého ovoce a zeleniny, vaše jídlo může být více uspokojivé a budete méně pravděpodobné, že binge na potravinách bez obsahu živin. Mé oblíbené snídané jídlo, které se zdravým způsobem obnoví, jsou palačinky. Palačinky se běžně vyrábějí s bělenou pšeničnou moukou a obsahují přísady s vysokým obsahem tuku a cukru, ale v průběhu let jsem vytvořil několik lahodných receptů, které jsou výživné a plné - a stále se budete cítit jako kluk, který si v sobotu ráno užívá zásobník.

Jedním z nejdůležitějších tipů, jak udělat zdravé palačinky k nixování bělené mouky. Místo toho můžete použít alternativy jako mandlová a kokosová mouka. Nejen, že tyto mouky obsahují méně sacharidů, více bílkovin a mnohem více vlákniny, výzkum naznačuje, že vám mohou pomoci snížit špatný cholesterol a možná dokonce ztratit malou váhu!

Co víc je, že pro lidi, kteří zvládají podmínky, kdy je zánět běžným vedlejším účinkem, mohou být moučné mouky lepší volby než tradiční mouky. Tradiční mouka může způsobit zánět, podle jedné studie publikované v časopise Nutrients.

Tyto recepty jsou také nabité dalšími super výživnými ingrediencemi, takže se budete cítit tak dobře, jak chují. Takže pokud jste připraveni vařit, zde jsou čtyři způsoby, jak můžete na snídani (nebo kdykoli!) Udělat super lahodné a zdravější palačinky.

Podle obrázku:

studie z roku 2010 publikovaná v recenzích o výživě, bobule jsou skvělým zdrojem polyfenolů, zejména anthocyaninů, mikroživin a vlákniny. Ukázalo se také, že zlepšují profily kardiovaskulárního rizika. Tento recept také obsahuje vysokou vláknovou kokosovou mouku a neobsahuje oleje s vysokým obsahem tuku a máslo. Takže pokračujte - podávejte další stoh! SLOŽKY

1/2 šálku vaječného bílku

1/4 šálku ovesu bez lepku

1/4 šálku nízkotučného tvarohu

1 polévkové lžíce. kokosová mouka

1 lžička. prášek do pečiva

1 lžička. vanilkový extrakt

2 polévkové lžíce. borůvky (pro mix)

2 polévkové lžíce. borůvky (pro zalévání)

NÁVODY

KROK 1. Kombinujte všechny ingredience v mixéru nebo kuchyňském robotu.

KROK 2. Směs, dokud nedosáhne příjemné konzistence těsta. Nebojte se přizpůsobit konzistenci podle potřeby přidáním více mandlového mléka nebo kokosové mouky.

KROK 3. Zahřejte velkou panenku na středním ohni a vaříme palačinky asi 2 minuty, aby se vytvořily. Otočte a vařte další minutu, dokud nezakusíte.

KROK 4: Podáváme s javorovým sirupem nebo manukovým medem a špičkou s borůvkami.

ZUCCHINI PANCAKES WITH ZESTY YOGURT

Zdroj obrázku: Neda Varbanova

Začátek do konce:

20 minut

Podávání: 4

? Ale tradiční verze je nabitá chlebovými drobky, moukou a je obvykle vyprážena v oleji. Jako alternativu vyzkoušejte tyto nadýchané bezlepkové cukety, které obsahují potraviny bohaté na antioxidanty, jako je špenát. Špenát má vysoký obsah antioxidačního luteinu a podle studie publikované v článku Nutrients je prokázáno, že podporuje oční zdraví. Kmín je další skvělý koření v tomto receptu. Bylo prokázáno, že snižuje sérové ​​hladiny cholesterolu nalačno a LDL cholesterolu a zvyšuje HDL cholesterol u obézních žen, podle jedné studie. Přidaný bonus: V dnešních vegetariátech se můžete plížit, takže jsou ideální i pro ty nejchytřejší jedy.

SLOŽKY

2 cuketa, strouhaná

1/2 lžičky. mořská sůl

1 šálek baby špenát, nasekaný a sautéed (6 oz balení)

2 vejce, zbit

1/2 šálku mandlové mouky

1 polévková lžíce. lněné semínko

1 lžička. kmín

1 lžička. koriandr

1/2 šálku sýra feta

1/2 lžičky. česnek prášek

1 polévková lžíce. extra-panenský olivový olej

ZESTY YOGURT

1/2 šálku řeckého jogurtu

šťáva a květu 1/2 limetky

mořská sůl a pepř podle chuti

NÁVODY

KROK 1. Smažte cuketa a posypeme mořskou solí. Sůl pomůže vytáhnout z cukety vodu. S rukama vytlačte velmi dobře přebytečnou vodu.

KROK 2. V misce kombinujte všechny ingredience (s výjimkou olivového oleje) s cuketa a dobře promíchejte.

KROK 3. Ve velké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu a přidávejte velké lžíce směsi, aby se vytvořila palačinka. Vařte palačinky po dobu asi 3 minut na každé straně, dokud nezískáte zlatou barvu.

KROK 4. Pro vytvoření šťavnatého jogurtu kombinujte všechny ingredience v misce a dobře promíchejte.

KROK 5. Podáváme lívance s jogurtem a strouhanou vápnitou kůrou.

NÁRODNÍ BANÁNA

Zdroj obrázku: Neda Varbanova

Začátek do konce:

10 minut

Servírování : 2

babička zvyklí vyrábět, ale jsou bez mouky a nabitá vitamíny a živinami. Podle databáze USDA pro složení potravin obsahuje 1 šálek banánů masírovaných banánů 806 mg draslíku a 19,6 mg vitamínu C. Přidané mandlové máslo a lněné semínko poskytují bílkoviny a také pomáhají podporovat zdraví srdce - mandle byly ukázaný časopisem American Heart Association, který snižuje hladinu HDL a LDL cholesterolu. Lněné semínky mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, podle kanadského časopisu Cardiology.

Konečně, pomlčka skořice nejen přidává chuť. Skořice je také silným kořením, který má protizánětlivé, antimikrobiální, antioxidační, protinádorové a kardiovaskulární účinky a účinky na snížení cholesterolu podle výzkumu v oblasti potravinářství a výživy.

SLOŽKY

1 banán

2 vejce

1 polévková lžíce. mandlové máslo

1 lžička. mleté ​​lněné semínko

1/4 lžičky. skořice

1 lžička.kokosový olej

1 lžička. javorový sirup

1/2 šálku čerstvých bobulí

NÁVODY

KROK 1. V kuchyňském robotu kombinujte banán, vejce, mandle, lněné semínko a skořici. Impulz do hladké.

KROK 2. Ohřejte velkou pánvi na střední teplotu a lehce mastněte kokosovým olejem. Přidejte 2 polévkové lžíce. směsi v jedné chvíli, vaření na každé straně až do zlaté.

KROK 3. Podáváme s javorovým sirupem, pylovým vločkem, konopným semenem a čerstvými bobulemi.

MATCHA PANCAKES

Zdroj obrázku: Neda Varbanova

Začátek do konce:

20 minut

Porce : 2

jako přísada do zdravých pokrmů - a z dobrého důvodu. Matcha přináší všechny výhody zeleného čaje, ale s větší účinností. Matcha je nabitá antioxidanty a vitamínem C. Detoxikuje tělo, zlepšuje náladu a snižuje hladinu cholesterolu. Slibuju vám, že tyto bezlepkové placené placky budou mít za vámi zpátky. SLOŽKY

1/4 šálku kokosové mouky

3 lžičky. kokosový olej, plus více pro smažení

3 velké vejce

1/2 lžičky. prášek do pečiva

1/4 lžičky. mořská sůl

1 polévková lžíce. javorový sirup, plus více pro podávání

1/3 šálku tvarohu

1/4 šálku mandlového mléka

1 polévková lžíce. matcha prášek

1/2 lžičky. vanilkový extrakt

MOŽNOSTI VÝBAVY

kokosový olej

javorový sirup

maliny

kokosové vločky

NÁVODY

KROK 1. Kombinujte všechny ingredience v mixéru nebo kuchyňském robotu hladký.

KROK 2. Zahřejte kokosový olej v velké pánvi na nízké až střední teplotě.

KROK 3. S pánvičkou vylejte jen dostatek těsta, aby se vytvořila malá kulatá placka. Miska, kterou používám, se hodí současně na 3 palačinky. Vaříme 2 minuty, dokud se neobjeví malé bublinky a dno je zlaté. Otočte a vařte asi 30 sekund.

KROK 4. Pokračujte v vaření, dokud nebude použito celé těsto, přidáním více kokosového oleje do pánvi dle potřeby.

KROK 5. Podáváme s javorovým sirupem, malinami a kokosovými vločkami.

Stravování

Jídlo hraje důležitou roli v našem životě a rozhodující je výběr správného typu jídla. Existuje mnoho různých způsobů, jak udělat zdravější palačinky v těchto dnech, že to může být opravdu zábavný a tvůrčí způsob, jak vyzkoušet nové přísady. Příště budete mít chuť na oblíbenou latke vaší babičky nebo na slavnou krátkou zásobu vaší matky, pamatujte si, že stále můžete užívat to nejlepší z dětství a být v pohodě pro vaše tělo. Jaké jsou vaše nejlepší tipy pro zdokonalování vašich oblíbených jídel? Sdílejte je se mnou v komentářích!

Neda Varbanová je certifikovaný zdravotní trenér, vývojář receptů a luxusní cestovní expert. Neda se domnívá, že zdravá výživa, pravidelné cvičení a pozitivní myšlení jsou klíčem k tomu, abyste se cítili co nejlépe. Najdete ji žijící tento zdravý životní styl po celém světě. V roce 2015 vytvořila Neda

HealthyWithNedi. com

jako místo, kde můžete sdílet své recepty šetrné k přírodě, tipy na výživu a wellness a luxusní průvodce. Neda je certifikovaným zdravotním trenérem prostřednictvím Institutu integrativní výživy, má certifikát v oblasti kulinární výživy od Institutu přírodního gurmánství a v současné době získává svého magisterského studia v oblasti potravin v NYU Steinhardt.