Mandlové máslo vs. arašídové máslo: Co je nejzdravější?

Arašídové máslo je v americkém spížíčce spousta desetiletí, ale v poslední době se začínají objevovat další druhy máslových ořechů, jako je mandlové máslo.

Tento nedávný vývoj na trhu s ořechovým máslem vyvolává otázku: Pokud je cena mandlového másla typicky vyšší než cena arašídového másla, znamená to, že je to zdravější?

Když se tváří tváří v tvář tolika možnostem, zdravá volba není zpravidla křišťálově čistá, rozložíme nutriční obsah mandlového a arašídového másla, abychom zjistili, který z nich má větší zdravotní výhodu. "Jen pamatujte, je to celý balíček živin, nikoliv jen jeden nebo dva, který určuje, jak dobré jídlo je pro vaše zdraví

Mandle másla vs. arašídové máslo: Nutriční srovnání

obě mastná másla mají podobnou nutriční hodnotu. Mandle máslo je mírně zdravější než arašídové máslo, protože má více vitamínů, minerálů a vláken. Ořechové máslo je zhruba stejné jako u kalorií a cukru, ale arašídové máslo má trochu více bílkovin než másla.

Kalorie

Většina ořechů a máslových ořechů je přibližně stejná, pokud jde o kalorie za unci. Dvě lžíce arašídového nebo mandlového másla obsahují necelých 200 kalorií, takže pokud je váš hlavní zájem o kalorie, není to žádný rozdíl. Nicméně, všechny másla maso jsou považovány za vysoce kalorií ve vztahu k jiným potravinám, takže buďte opatrní s tím, jak moc se šíří na vaší přípitek.

Vítěz? To je kravata!

Zdravé tuky

Téměř všechny druhy ořechů obsahují velké množství tuku, ale to neznamená, že jsou pro vás špatné. Druh tuku je nejdůležitějším faktorem, který je třeba vzít v úvahu, a to je situace, kdy má mandlové máslo nepatrně nad svým arašídovým protějškem.

Jak mandlové máslo, tak arašídové máslo mají vysoký obsah mononenasycených tuků, což je typ tuku spojený se snížením srdečních chorob a lepší regulací hladiny cukru v krvi. Nicméně 2 lžíce mandlového másla obsahují zhruba o 25 procent více mononenasycených tuků než stejné množství arašídového másla.

Podávané arašídové máslo má také více než dvakrát tolik nasycených tuků než porce mandlového másla. Zatímco nasycený tuk nemusí být mírně škodlivý, příliš mnoho z něj může zvýšit váš cholesterol, což může zvýšit vaše riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Vítěz? Mandlové máslo.

Další informace: Dobré tuky, špatné tuky a srdeční onemocnění >>

Vitamíny a minerály

Mandlový máslo je opět přední strana, jakmile se podíváte pozorněji na obsah vitamínů a minerálů.

Obsahuje téměř třikrát více vitaminu E, dvakrát tolik železa a sedmkrát více vápníku než arašídové máslo.Jako antioxidant pomáhá vitamin E zastavit vývoj plaku ve vašich tepnách, což je může zúžit a nakonec způsobit infarkt. Vápník podporuje zdraví vašich kostí a že železo je nezbytné pro vaše červené krvinky.

Arašídové máslo nemusí nutně obsahovat vitaminy a minerály. Má spoustu vitamínu E, vápníku a železa. Prostě nemá tolik jako mandlové máslo. Jak arašídové máslo, tak mandlové máslo obsahuje zdravou dávku draslíku, biotinu, hořčíku a zinku.

Vítěz? Mandlové máslo.

Vlákno

Vlákno vás zvedne rychleji, což vám pomůže udržet zdravou váhu. Pomáhá také snížit hladinu cholesterolu.

Naštěstí všechny ořechy obsahují vlákno. Pokud jde o obsah vlákniny, mandlový máslový máslo se objevuje na vrcholu ve srovnání s arašídovým máslem. Dvě lžíce mandlového másla mají zhruba 3,3 gramu vlákniny, zatímco 2 polévkové lžíce arašídového másla mají jen 1,6 gramu.

Vítěz? Mandlové máslo.

Přečtěte si více: Jaký je nejlepší doplněk k vláknům? >>

Protein

Masové oleje jsou skvělý zdroj rostlinných bílkovin. Jak se ukázalo, má arašídové máslo málo olovnatého másla, pokud jde o obsah bílkovin. Existuje 6,7 gramů bílkovin v porce mandlového másla a 7,1 gramu bílkovin v porce arašídového másla. Pro srovnání, jedno velké vejce má jen více než 6 gramů bílkovin.

Vítěz? Burákové máslo.

Dozvědět se více: 19 proteinů s vysokým obsahem bílkovin a jak jíst více z nich >>

Cukr

Toto je místo, kde se stává ošemetné. Zatímco mandlové máslo má méně cukru, přírodní mandlové máslo a arašídové máslo jsou poměrně málo cukru celkově. Uvědomte si však, že některé značky máslového másla jsou oslazeny přidaným cukrem.

Ať už se rozhodnete o jakémkoli ořechovém másle, zaměřte se na přirozenou verzi. Jinými slovy, zkontrolujte štítek a ujistěte se, že na něm není cukr.

Vítěz? To je kravata!

Výzkumné studie

Výzkum ukázal opakovaně, že lidé, kteří pravidelně obsahují ořechy nebo másla ve stravě, mají nižší pravděpodobnost srdečního onemocnění nebo diabetu 2. typu než těch, kteří pravidelně konzumují ořechy. Výzkum také naznačuje, že pravidelná konzumace ořechů nepřispívá k obezitě, a to i přesto, že ořechy mají vysoký obsah kalorií.

Většina studií zjistila, že typ matice nebo ořechového másla nezáleží na tom. Například studie u více než 6 000 žen s diabetem typu 2 zjistila, že jíst pět nebo více porcí ořechů nebo arašídového másla za týden významně snížilo riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Přečtěte si více: Zdravé přínosy máslového másla >>

Příjemná výživa

Na přísně výživném základě je pravda, že mandlové máslo je zdravější než arašídové máslo, ale jen trochu.

Vzhledem k tomu, že mandlový máslo je těžší hit na vaší peněžence, pokud nemáte zvláštní preferenci pro mandle, arašídové máslo je stále vynikající zdravou volbou. Pokud si opravdu nejste jisti, střídání mezi oběma je dokonale rozumné řešení. Nezapomeňte zvolit si máslo másla, která nemá žádný přidaný cukr, částečně hydrogenované oleje nebo trans-tuky nebo umělé přísady.Označení by mělo mít pouze jednu složku: "arašídy" nebo "mandle" (a možná i špetku soli). Stejně jako u všech druhů jídla je moderování klíčové.

Jste-li přesvědčeni, že mandlové máslo je způsob, jak jít, nebo chcete experimentovat s obrovským množstvím máslových más, které jsou k dispozici dnes, můžete zkusit vyrábět vlastní v kuchyňském robotu nebo koupit hromadně online, abyste snížili náklady.