Jablečný ocet: mýty a fakta o výhodách a opravných prostředcích

Základy octa

Ocet je roztok kyseliny octové, který je výsledkem fermentačního procesu, když jsou do kvasinek a bakterií přidávány jakékoli potraviny a nápoje, které obsahují uhlohydráty včetně vína, jablek, hrušek, bobule, melounů, medu, piva, melasy, čiroku, kokosu, piva, brambory, javorový sirup, zrna, syrovátka, řepa a slad. K těmto potravinám nebo nápojům se nejprve přidávají droždí a mikroorganismy v nich přemění cukr na alkohol. Další krok v procesu zahrnuje přidání bakterie zvané Acetobacter, která přeměňuje alkohol na kyselinu octovou.

Mnoho lidí má ráda myšlenku používat přírodní netoxický jablečný ocet jako domácí lék na různé nemoci, protože je levný a obecně se považuje za bezpečný, je-li používán správně. Ocet má prokázané zdravotní přínosy pro některé podmínky, ale pro ostatní je neúčinný. Je to starověký lék. Hippokrates používal ocet k boji proti infekcím, léčbě ran a pomoci zmírnit kašel. Pokračujte ve čtení a získejte informace o mýtech a faktech ACV.

Může vám pomoci zhubnout

Jablečný ocet (ACV) vám může pomoci zhubnout. Ve studii dospělých s nadváhou ztratili lidé, kteří pili 1 nebo 2 polévkové lžíce octa zředěného v nápoji, rychleji ve srovnání s těmi, kteří nepili ocet. Také snížili břišní tuk. Účinky však byly skromné. Pokud je vaším cílem hubnutí, pití pár lžic octa zředěného v teplé vodě vám může pomoci, aby vás postrčili správným směrem. Nezapomeňte však, že základním kamenem každého účinného plánu hubnutí je jíst dietu se sníženým obsahem kalorií a zvýšit úroveň fyzické aktivity.

ACV snižuje krevní cukr

Ukázalo se, že ocet jablečného octa pomáhá lidem, kteří mají cukrovku, zlepšit hladinu cukru v krvi po jídle a zvyšuje hladinu hemoglobinu A1c, což je míra kontroly hladiny cukru v krvi za posledních několik měsíců. ACV má prý antigenní účinek. Chronicky vysoká hladina cukru v krvi poškozuje tkáně a zvyšuje riziko srdečních chorob, mrtvice, onemocnění ledvin a oslepnutí. Při jídle si dejte pár lžiček jablečného octa v teplé vodě nebo jej použijte k přípravě salátů, abyste udrželi hladinu cukru v krvi ve zdravém rozmezí.

Udržujte inzulín na uzdě

Výsledky studií naznačují, že ocet pomáhá snižovat hladinu inzulínu po jídle. Inzulín je hormon, který tělo používá k přesunu cukru z krevního řečiště do buněk, kde se používá pro energii. Hladiny inzulínu, které jsou příliš vysoké, jsou nebezpečné, protože může dojít ke stavu nazývanému rezistence na inzulín. Díky tomuto stavu je vaše tělo méně citlivé na inzulín. To může zase vést k rozvoji diabetu 2. typu nebo pokud již máte diabetes, může to zhoršit stav. Pokud jste inzulín-rezistentní a máte diabetes 2. typu nebo prediabetes, zeptejte se svého lékaře, zda můžete do svého režimu bezpečně přidat ocet bez vedlejších účinků.

Ocet zabíjí některé zárodky

Jablečný ocet má některé antiseptické vlastnosti. Může pomoci zabíjet bakterie na produktech. Salátové dresinky obsahující ocet mohou mít určitou schopnost zabíjet E. coli, salmonely a další mikroorganismy, které jsou v produkci. Ocet však není účinný proti všem mikroorganismům, proto si před jídlem důkladně umyjte svůj produkt. A nezkoušejte použít jablečný ocet k dezinfekci řezu nebo rány, protože kyselina může spálit kůži.

Může ACV pomoci lupům?

Někteří lidé se domnívají, že ocet jablečný mošt může být účinným domácím prostředkem proti lupům, ale tomu tak není. Neexistují žádné vědecké důkazy, které by naznačovaly, že ACV jakýmkoli způsobem pomáhá při lupech. Je také běžnou mylnou představou, že ocet může pomoci odstranit zbytky šamponů nebo nahromadění při opakovaném používání přípravků na péči o vlasy. Pokud máte lupiny, zacházejte s nimi způsobem doporučeným odborníky. Šampon na lupy používejte podle pokynů. Pokud vaše lupiny stále neodcházejí, navštivte dermatologa, aby prozkoumal další možnosti léčby vašeho stavu.

Mohl by ACV bojovat vši?

Příběh starých manželek říká, že ocet je lék na domácí použití a vši, ale tento není pravdivý. V jedné studii, kde byl ocet postaven proti 5 dalším domácím prostředkům včetně olivového oleje, roztaveného másla, vazelíny, tření alkoholu a majonézy, byl ocet na posledním místě. Byl to nejméně účinný domácí lék, který odstranil vši i potlačil nová násadová vejce z líhnutí. Máte-li vši, poraďte se se svým lékařem nebo lékárníkem o účinné léčbě, která se problému zbaví.

ACV vs medúzy Stings

Jablečný ocet je účinným prostředkem proti žihadlům, takže když jdete na pláž, s sebou si vezměte láhev s sebou. Je to proto, že ACV deaktivuje nematocysty, buňky v chapadlech medúzy, které obsahují ostnatá jedovatá vlákna. Pokud vás bodne, nejúčinnějším domácím prostředkem pro bodnutí medúzy je ponoření postižené oblasti do horké vody, protože jed je deaktivován teplem.

ACV a vaše zuby

Ocet bělí a rozjasňuje zuby, ale za cenu. Ocet je kyselý (nízká hodnota pH), takže eroduje sklovinu, tvrdou vnější vrstvu zubů. Protože ocet změkčuje zuby, počkejte alespoň 30 minut po konzumaci nebo pití octa, než si vyčistíte zuby. Pokud je váš úsměv žlutější, než byste chtěli, použijte bělicí zubní pastu. Hledejte volně prodejné produkty schválené americkou dentální asociací. Pokud potřebujete silnější ošetření, navštivte svého zubaře, který vám může doporučit profesionální ošetření, aby váš úsměv byl ještě bělejší.

Výnos pro zdraví střev

Jablečný ocet je fermentovaný produkt, který obsahuje některé probiotické organismy, jako je Lactobacillus. Tyto mikroorganismy jsou v ACV viditelné jako „matka“. Tento vláknitý zakalený materiál je vyroben z fermentujících bakterií a jejich neškodných vedlejších produktů. Jablečný ocet musí zůstat nepasterizovaný, aby tyto mikroorganismy přežily. Kromě toho, že obsahuje užitečný probiotický mikroorganismus, ocet jablečného octa obsahuje také nějaký prebiotický pektin, druh rozpustné vlákniny nalezené v ovoci a zelenině. Prospěšné bakterie, které se nacházejí ve vaší střevní hostině na pektinu, takže ACV může povzbudit zdravý střevní mikrobiom. Syrový med je také prebiotické jídlo, které může podporovat zdravou střevní flóru.

Pomůže to hemoroidy?

Mnoho lidí si myslí, že se můžete hemoroidů zbavit umístěním octa jablečného moštu na bavlněnou kouli a jeho aplikací na oteklé hrboly na dně, ale není tomu tak. Počáteční pocit může cítit ochlazování a zklidnění, ale ACV je kyselé a spálí vaši pokožku, což zhorší vaše příznaky. Jak léčíte hemoroidy? Vezměte si sedací koupel. Promluvte si se svým lékařem o jídle s vysokým obsahem vlákniny, užívání změkčovačů stolice a provádění dalších ošetření, pokud je potřebujete.

Zvýšení antioxidantu

Jablečný ocet obsahuje antioxidanty zvané polyfenoly, které bojují s poškozením volných radikálů v těle. Toto poškození volnými radikály hraje roli při kardiovaskulárních onemocněních, rakovině a mnoha dalších stavech. Protizánětlivé polyfenoly se nacházejí v jablečném octu, ovoci, zelenině, kávě, víně a čokoládě. Zatímco vědci jsou si jisti, že ocet jablečného moštu obsahuje polyfenoly včetně kyseliny gallové, katechinů, kyseliny ferulové, kyseliny kofeové a dalších, není známo, zda požití ACV poskytuje významnou antioxidační ochranu, která může pomoci předcházet nemocem. K určení účinku polyfenolů v ACV na riziko onemocnění je zapotřebí více studií. Elixír vyrobený z octa jablečného octa, zvaného switchel, může pomoci zmírnit bolest a zánět.

A co krevní tlak?

Výsledky vědeckých výzkumných studií dokazují, že ocet jablečného moštu pomáhá snižovat krevní tlak u potkanů, ale nejsme si jisti, zda to samé platí pro člověka. Vědci spekulují, že kyselina octová v octě může zvýšit absorpci vápníku, minerálu, který je rozhodující pro regulaci krevního tlaku. K určení, zda je jablečný ocet účinný při snižování krevního tlaku u lidí, je zapotřebí dalších studií. Pokud trpíte vysokým krevním tlakem, navštivte svého lékaře, abyste snížili riziko vzniku krevních sraženin a cévní mozkové příhody.

ACV může pomoci kontrolovat chuť k jídlu

V některých studiích se lidé, kteří jedli bílý chléb nebo bagel a pomerančový džus spolu s octem na snídani, cítili po jídle spokojenější než ti, kteří jedli tato jídla bez octa. Lidé, kteří konzumovali ocet, také snížili hladinu cukru v krvi po jídle ve srovnání s těmi, kteří konzumovali ocet se snídaní. Vědci dosud nezjistili, jak ocet vykazuje své anti-glykemické účinky. Nezdá se, že by ocet zpomalil vyprazdňování žaludku, což byl jeden z navrhovaných mechanismů. V každém případě, pokud budete jíst něco s vysokým obsahem sacharidů, vezměte si s jídlem trochu octa, který vám pomůže cítit se plně a udržovat hladinu cukru v krvi stabilní.

Verdikt o ušních infekcích

Výsledky některých studií ukazují, že vložení 2% zředěného octového roztoku do uší může pomoci ušním infekcím, ale tento roztok může dráždit a dráždit jemnou pokožku. Ocet také poškozuje vnější vlasové buňky v kochley, části ucha, která vám pomůže detekovat zvuky. Nedávejte ocet do ušního kanálu. Pokud máte vy nebo vaše dítě infekci ucha, vyhledejte svého lékaře a zjistěte vhodnou diagnózu a léčbu. Pokud vám lékař předepíše antibiotika na ušní infekci, vezměte je přesně podle pokynů a nepřerušujte léky. Zastavení užívání antibiotik před zahájením léčby může způsobit opakování infekce a může být dokonce horší, než tomu bylo před zahájením léčby.

Příliš mnoho dobré věci

Pokud se chystáte konzumovat jablečný ocet, držte se dávky ne více než 1 až 2 polévkové lžíce denně. Získáte zdravotní přínosy, které můžete z této dávky odvodit, ale další vám nepomůže. Konzumace octa ve větším množství může být dokonce škodlivá a způsobit nežádoucí účinky. Ocet může způsobit podráždění nebo erozi jícnu a žaludku, eroduje zubní sklovinu a může snížit hladiny draslíku. ACV může vyvolat kyselý reflux. Ocet může interferovat s aktivitou některých léků včetně projímadel, diuretik a léků, které léčí srdeční onemocnění a cukrovku. Než začnete konzumovat ocet, poraďte se se svým lékařem nebo lékárníkem a ujistěte se, že je to pro vás bezpečné.