Bezpečnost potravin během těhotenství

Pokud jste těhotná, hlavní rizika kontaminace potravinami zahrnují:

Toxoplasma gondii

, který je parazitem nacházejícím se v nedopečeném masa, nezmražené zelenině a špinavých krabicích pro kočky

• Listeria monocytogenes což je bakterie, která může kontaminovat potraviny připravené k jídlu a nepasterizované mléčné výrobky a může růst ve vaší lednici
• rtuť, což je těžký kov nalezený u některých druhů ryb
• Tyto toxiny mohou způsobit vážná onemocnění a mohou ovlivnit vývoj dítěte. Měli byste se vyhnout nebo omezovat konzumaci určitých potravin a nápojů během těhotenství. Diskutujte o své stravě se svým lékařem a dejte jim vědět o jakýchkoli otázkách, obavách nebo příznacích, které máte.

T. gondii

parazit způsobuje toxoplazmózu. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí má více než 60 milionů lidí ve Spojených státech toxoplazmózu. Parazit může být přítomen v: zelenina

• nevařené maso
• kočičí výkaly
• Příznaky toxoplasmózy
• Většina lidí nemá příznaky, jako jsou:

zduřelé mízní uzliny

svalové bolesti

• horečka
• bolesti hlavy
• Závažná toxoplazmóza může ovlivnit váš mozek a oči a může vést ke snížení nebo rozmazání vidění.

Toxoplasmóza může vést k předčasnému porodu. To může také způsobit následující:

hluchota

• intelektuální postižení
• vývojová porucha
• nízká porodní hmotnost
• Pokud dojde k toxoplazmóze dříve v těhotenství, zvýšené riziko účinků. Děti, které se narodily s toxoplazmózou, nemusí nejdříve vykazovat příznaky a mohou je později vyvinout v životě.
• Tipy pro prevenci

Postupujte podle těchto tipů, abyste minimalizovali riziko vzniku toxoplazmózy:

Před jídlem vypláchněte veškeré ovoce a zeleninu, protože parazit je často přítomen v půdě.

Po použití všech řezacích desek a nožů omyjte teplou vodou a mýdlem.

• Vyčistěte všechna masa.
• Umyjte si ruce po dotyku nezmrzlé zeleniny, podestýlky koček, půdy, písku nebo syrového masa.
• Důkladně vařte všechna masa.
• Při skladování a přípravě oddělte maso od ostatních potravin.
• Pokud máte kočku, požádejte někoho jiného, ​​aby během těhotenství vyměňovala krabičku na kočku a noste rukavice při zahradě nebo při manipulaci s půdou.
• Je zřídka dostat toxoplazmózu od koček. Většina lidí, kteří se na to podívají, dostanou to z nedokonalého masa a nezmrzlé zeleniny.Léky jsou k dispozici k léčbě toxoplazmózy během těhotenství.
• ListeriózaListerióza a jak se jí vyhnout

L. monocytogenes

bakterie způsobuje listeriózu. Může se vyskytovat v kontaminované vodě a půdě. Proces vaření často zabíjí bakterie. Může se však vyskytovat i v některých balených potravinách připravených k jídlu. Může být přítomen v: zpracované nebo upravené maso na oběd masové náplasti, jako je pate

• hot dog
• studené, uzené mořské plody
• měkké sýry jako Brie, Camembert a feta > nepasterizované mléčné výrobky
• tepelně neupravené maso
• zelenina pěstovaná v kontaminované půdě
• Příznaky listeriózy
• Symptomy listeriózy zahrnují:
• horečka

únava

bakterie mohou snadno projít placentou. To může způsobit:

• potrat
• mrtvého dítěte
• předčasné narození

fatální infekce u vašeho novorozence

• Podle Americké asociace těhotenství 22% Listeria infekce u těhotných žen vede k mrtvému ​​porodu nebo úmrtí nenarozeného dítěte.
• Tipy na prevenci
• Postupujte podle těchto tipů, abyste snížili riziko listeriózy:
• Pokud jste těhotná nebo se pokoušíte otěhotnět, měli byste se vyhnout potravinám, které by mohly přenášet bakterie.

Pokud chcete jíst hotové psy a maso na oběd, měli byste je jíst, když jsou horké.

Pokud budete jíst měkké sýry, ujistěte se, že jsou vyrobeny z pasterizovaného mléka.

Před jídlem si umyjte veškeré ovoce a zeleninu.

• Důkladně vařte veškeré maso.
• Lékař může léčit listeriózu antibiotiky. Poraďte se svým lékařem, pokud máte příznaky listeriózy.
• Merkur Jak se vyhnout účinkům rtuti
• Většina ryb obsahuje stopové množství rtuti. Má tendenci se vytvářet u větších i starších ryb. Pokud jste těhotná nebo kojíte, měli byste se vyvarovat konzumace ryb s vysokým obsahem rtuti, protože rtuť může poškodit vývojový nervový systém vašeho dítěte.
• Ryby, které mají vysoký obsah rtuti, jsou:

mečoun

žralok

králík makrely

tilefish

• Jaké ryby můžete jíst?
• Mnoho běžně konzumovaných ryb je považováno za málo rtuti a tyto ryby mohou být skvělým doplňkem k vaší stravě, když jste těhotná. Obsahují omega-3 mastné kyseliny, které přispívají ke zdraví srdce a jsou dobré pro vývoj mozku dítěte. Pokud se vám nelíbí ryby, poraďte se s lékařem o tom, zda byste měli užívat přípravek omega-3.
• Každý týden byste měli jíst až 12 uncí některé z následujících ryb:
• krevety

krab

hřebenatky

konzervovaný lehký tuňák

• losos
• tilapia
• Měli byste jíst ryby vždy, když je horké. Vyhněte se jíst konzervované, uzené nebo syrové ryby.
• Další tipyOstatní tipy pro bezpečnost potravin
• Vyvarujte se alkoholu
• Vyvarujte se alkoholu během těhotenství a během kojení. Alkohol má negativní účinky a v průběhu těhotenství není alkohol bezpečný. Ukázalo se, že alkohol významně zvyšuje riziko:
• syndromu plodového alkoholu
• vývojových poruch

potratů

Jestliže pijete alkohol během těhotenství, může být přítomen v mateřském mléce.Měli byste se vyhnout alkoholu, dokud již nebudete kojit.

Vyvarujte se surových a nedostatečně vařených potravin

Jakékoli surové nebo nedostatečné potraviny mohou mít bakterie v něm. Z tohoto důvodu byste se měli ujistit, že veškeré jídlo, které jíte, bylo pečlivě upečené. Zejména je známo, že některé potraviny nesou

• Salmonella
• , například:
• kuře

korýši

vejce

je běžně přítomen v shellů. Před vařením byste měli důkladně opláchnout vajíčka. Omezte příjem kofeinu

• Během těhotenství je bezpečné mít mírné množství kofeinu. Kofein je však povzbuzujícím činidlem a může zvýšit srdeční frekvenci a krevní tlak vašeho dítěte. Podle Americké asociace těhotenství by těhotné ženy neměly konzumovat více než 200 miligramů kofeinu denně. Kofein je přítomen v:
• káva
• některé čaje

některé sody čokoláda Vyvarujte se medu

Med může obsahovat bakterie, které způsobují botulismus nebo jiné toxiny, - podávání žen. Tyto toxiny mohou také potenciálně poškodit vaše vyvíjející se dítě nebo dítě mladší než 1 rok. Měli byste se vyvarovat konzumace medu, když jste těhotná, a také byste se měli vyvarovat podávání medu dětem mladším 1 roku.

OutlookOutlook

• Cvičení při bezpečné manipulaci s potravinami může snížit rizika pro vás a vaše vyvíjející se dítě. Obecně platí, že při manipulaci s bezpečnými potravinami postupujte takto:
• Důkladně vaříme maso.
• Omyjte ovoce a zeleninu.
• Umyjte si ruce po manipulaci s uvedenými potravinami.

Tyto metody mohou eliminovat potenciálně škodlivé bakterie a zabránit infekci. Okamžitě navštivte svého lékaře, pokud máte jakékoli příznaky, které mohou být způsobeny toxiny přítomnými ve vašem jídle.