Semeno: výhody, recepty a další

Jen proto, že vy nebo váš milovaný trpíte alergií na arašídy, neznamená, že si nemusíte vychutnávat oblíbený sendvič od dětství. Osivo a ořechové máslo jsou jednoduché výměnné látky pro arašídové máslo a jsou stejně lahodné a výživné.

Díky tolika variantám, které si můžete vybrat, jsou tyto masívy extrémně všestranné a mohou být použity jak v pikantních, tak v sladkých pokrmech.

Proč semena a másla?

Asi 3 miliony Američanů trpí alergií na arašídy nebo stromy. Dokonce i v případě, že vy nebo vaše dítě není alergická, může vaše školka vašeho dítěte požádat o balení bezrakových obědů a občerstvení kvůli alergii spolužáka.

Příznaky alergie na arašídy se mohou lišit, ale závažné případy mohou způsobit anafylaxi. Lidé s alergiemi na arašídy se musí vyhýbat veškerému kontaktu s arašídy, včetně inhalace, protože i arašídové bílkoviny ve vzduchu mohou postihnout ty, kteří jsou alergičtí.

Pokud nemůžete konzumovat arašídy, ale můžete jíst jiné semena nebo ořechy, můžete si vychutnat alternativní bílkoviny bohaté na semena a másla.

Pochopení alergií na stromové ořechy: Příznaky, léčba a další

Zde jsou některé z nejběžnějších alternativních semen a máslových más:

• slunečnicová semínka
• lněná semena
• chia semeno
• mandle
• kešu
• lískových oříšků
• vlašský ořech
• Vždy pečlivě zkontrolujte štítky z másle zakoupené v obchodě, abyste se ujistili, že nejsou vyráběny na zařízeních sdílených s arašídy.

Výživové výhody

Máslo z ořechů a ořechů může být stejně chutné - a ještě výživnější - než arašídové máslo. Zatímco arašídy jsou jedním z nejvíce bohatých na bílkoviny ořechy, které obsahují 7 gramů na jedno unce, jiné druhy ořechů - jako jsou mandle - obsahují více vlákniny.

Licenční dietitista a výživu Ashvini Mashru říká, že ořechy a másla obsahují tuky zdravé srdcem a jsou bohaté jak na mononenasycené, tak na polynenasycené mastné kyseliny. Ty mohou snižovat hladiny LDL cholesterolu a triglyceridů, což snižuje riziko metabolického syndromu, srdečních chorob a diabetu 2. typu.

Stejně jako cokoli jiného, ​​měli byste při rozšiřování semen a máslových másů mít na paměti vhodnou velikost porce. Podle USDA je 1 polévková lžíce máslového másla jedna-unce porce bílkovin. Obecně platí, že dospělí by měli konzumovat 5,5 až 6,5 uncí bílkovin denně, zatímco děti ve věku 4 až 8 let by měly konzumovat 4 unce denně.

Osiva a ořechové máslo se nacházejí v svačinách a pekádech obchodů s potravinami. Nejvíce výživné máslo je nesolené a obsahuje malé nebo žádné přidané cukry nebo hydrogenované oleje.

Recepty

Pro zábavnou víkendovou aktivitu zkuste si vyrobit vlastní semeno a másla z másla. Jediné zařízení, které potřebujete, je kuchyňský robot nebo mixér s vysokým výkonem.

Podívejte se na tyto čtyři recepty:

Standardní matice a semenové máslo

Zde je recept, který můžete provést s jakýmkoliv druhem matice nebo osiva nebo jejich kombinací.Potřebujete 4 šálky ořechů nebo semen, a pokud chcete, jen malé množství soli. Opečte semena a ořechy, nebo si koupte pražené, nesolené ořechy a promícháme v kuchyňském robotu na požadovanou hladkost.

Blogger odradí přidávání tekutiny nebo oleje do receptury. To může změnit máslo na lepivou texturu, spíše než hladké a krémové. Ona také koření tento standardní recept, aby se kešu, javor a kurkuma máslo.

Domácí máslo z másla

Tento blog obsahuje tipy pro namáčení ořechů a semen, které mohou skutečně zvýšit jejich obsah výživy a usnadnit trávení. Tento recept poskytuje univerzální pokyny pro výrobu semen a máslového másla, bez ohledu na to, jaký druh másla si přejete udělat. Chcete-li být kreativní, můžete dokonce přidat sladidla, vanilkové boby nebo bylinky.

Luxusní domácí slunečnicové máslo

Pro krémové a chutné slunečnicové máslo, zkuste tento recept. Obsahuje slunečnicová semena, kokosový cukr, kokosový olej, sůl, skořici a vanilku. Maslo bude po dobu 2 měsíců v chladničce, ale je pravděpodobné, že to bude pryč předtím!

Dýňová a slunečnicová lněná másla

Směs tří vynikajících semen, aby se zdravé a chutné máslo másla. Semena z lnu posilují výživu a chuť másla, zatímco dýňová a slunečnicová semena zajišťují hladký průběh. Jednoduše opečte semínka, rozemlejte v kuchyňském robotu s olejem a oslaďte svůj chuť. Rozkrájíme ho na celozrnné krekry nebo na plátky jablek na středně denní občerstvení.

Chutné volby bez alergie

Rozmanitá nabídka osiva a ořechů a jednoduché metody pro jejich výrobu doma znamenají, že si můžete vychutnat výtažky bez arašídů, které vás naplní a také ochutnáte. Kromě sendviček mohou být tyto pomazánky nahrazeny libovolným receptorem, který vyžaduje arašídové máslo, jako jsou sušené snídaně nebo sladké dezerty.