Diabetes a sladidla: med a granulovaný cukr

U pacientů s diabetem je důležitá kontrola hladin glukózy v krvi. Dobrá kontrola může pomoci zabránit nebo zpomalit komplikace diabetu, jako poškození nervů, očí nebo ledvin. Může také pomoci zachránit život.

Nikdo přesně neví, proč vysoká hladina glukózy způsobuje komplikace u lidí s diabetem, ale udržení hladiny glukózy co možná nejvíce normální by mohlo zachránit váš život podle American Diabetes Association.

Přidané cukry, jako je bílý granulovaný cukr a med, jsou v horní části seznamu potravin, které mohou způsobit zvýšení hladiny cukru v krku. Ale všechny cukry ovlivňují hladinu cukru v krvi stejným způsobem?

Zdravotní přínosy medu

Výzkumníci studovali mnoho potenciálních přínosů medu, od toho, jak může lokální aplikace pomáhat při léčbě ran na přínos pro řízení cholesterolu. Některé výzkumy dokonce zkoumaly, zda med může být použit pro řízení glykemie.

Například studie z roku 2009 zjistila, že pravidelné konzumace medu může mít prospěšné účinky na tělesnou hmotnost a krevní tuky u lidí s diabetem. Zaznamenal se také významný nárůst hladiny hemoglobinu A1c.

Další studie ukázala, že med způsobuje nižší glykemickou odpověď než glukóza samotná. Navíc med má antimikrobiální a antibakteriální vlastnosti a je zdrojem antioxidantů, z nichž všechny mohou těžit pro diabetiky.

Znamená to, že je lepší, aby lidé s diabetem konzumovali med místo cukru? Nepřesně. Obě tyto studie doporučily podrobnější výzkum tohoto tématu. Měli byste stále omezit množství medu, který konzumujete, stejně jako cukr.

Med a cukr

Vaše tělo rozkládá potraviny, které jíte, na jednoduché cukry, jako je glukóza, kterou pak používá jako palivo. Cukr se skládá z 50 procent glukózy a 50 procent fruktózy. Fruktóza je typ cukru, jenž se rozpadá jen v játrech. Příjem fruktózy v sladených nápojích, dezertech a potravinách s přidanými cukry je spojen s mnoha zdravotními podmínkami. To zahrnuje:

• přírůstek hmotnosti
• obezita
• tukové jaterní onemocnění
• zvýšené triglyceridy

med je také složen převážně z cukru, ale je to jen 30% glukózy a 40% fruktózy. Obsahuje další cukry a stopové prvky, které včely zvedají při opeření rostlin. Ty mohou být užitečné pro osoby s alergiemi.

Med je nižší než glykemický index (GI) než granulovaný cukr, ale med má více kalorií. Jedna polévková lžíce medu přichází na 64 kalorií, zatímco 1 polévková lžíce cukru obsahuje 48 kalorií, podle Ústavu zemědělství Spojeného království.

Používejte méně pro více chuti

Jedna z největších výhod medu pro osoby s cukrovkou může být pouze v koncentrované chuti.To znamená, že můžete přidat méně, aniž byste obětovali chuť.

Doporučuje se, aby lidé s diabetem zacházeli s medem jako s jakýmkoli jiným přidaným cukrem, a to navzdory možným zdravotním přínosům spojeným s tímto cukrem. American Heart Association doporučuje omezit přidané cukry na ne více než 6 čajových lžiček (2 polévkové lžíce) pro ženy a 9 čajových lžiček (3 polévkové lžíce) pro muže.

Měli byste rovněž započítat své sacharidy z medu a přidat je do svých denních mezí. Jedna lžíce medu má 17,3 gramů sacharidů.