Je palmitová kyselina v kokosovém oleji nezdravá?

Můžete vidět nebo neviděli kyselinu palmitovou uvedenou na štítcích potravinových přísad. To proto, že pokud je na seznamu složek kokosový olej nebo palmový olej, potravina může mít velmi kyselinu palmitovou a neoznačit ji. Tato mastná kyselina se nachází v živočišných produktech a některých rostlinných olejích.

Co je to kyselina palmitová a jaké jsou její možné účinky na zdraví?

Kyselina palmitová je nasycený tuk. Je to přirozeně nalezeno v některých živočišných produktech, jako je maso a mléčné výrobky, stejně jako v palmových a kokosových olejích. Protože tyto dva oleje se často používají ve zpracovaných potravinách, můžete si ve stravě užívat kyselinu palmitovou, aniž byste ji uvědomili.

Zjistěte, jaké přínosy kokosového oleje jsou pro zdraví "

Negativní účinky na zdraví

Každoročně je každý rok ve Spojených státech každý rok kvůli srdečním onemocněním. příčiny úmrtí jak u mužů, tak u žen Faktory jako obezita, nedostatek cvičení a kouření mohou zvýšit vaše riziko kardiovaskulárních onemocnění.Bohužel se zdá, že důkazy naznačují, že kyselina palmitová může také být studie ukázala, že kyselina palmitová může významně zvýšit LDL cholesterol - nebo "špatný" hladin cholesterolu.Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) kyselina palmitová zvyšuje tyto hladiny LDL více než ostatní nasycené tuky, jako je kyselina stearová, tvrdí, že existují přesvědčivé důkazy, že vysoká spotřeba kyseliny palmitové může vzrůst riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění

Jedna studie také spojila vysokou spotřebu kyseliny palmitové s vyšším rizikem obezity a inzulínové rezistence, která je předchůdcem diabetu 2. typu. Nezaplikujte!

Kokos o obsahuje 92 procent nasyceného tuku, přičemž každá polévková lžíce obsahuje 13 gramů, podle Cleveland Clinic. Poznamenávají však, že nasycený tuk v kokosovém oleji nemusí být tak škodlivý jako ostatní nasycené tuky.

Je také důležité mít na paměti, že rostlinné oleje, jako je palmový olej a kokosový olej, obsahují kyselinu palmitovou, ale nemusí působit na tělo stejným způsobem, jako byste si užívali samotnou kyselinu palmitovou.

Kyselina laurová je další typ nasyceného tuku, který se nachází v kokosovém oleji, který tvoří přibližně 50 procent obsahu mastných kyselin. Nicméně, zatímco kyselina laurová podobně zvyšuje hladinu cholesterolu, je také zjištěno, že zvyšuje HDL, nebo "dobrý" cholesterol, dokonce více, než zvyšuje LDL. Přesto zůstává nejasné, zda toto zvýšení HDL nepůsobí proti jakémukoli zvýšení LDL.

Stejně jako mnoho jiných věcí v naší stravě je moderování klíčové. Zatímco odstranění všech živočišných produktů a zpracovaných potravin může být pro některé možné, tento životní styl není pro každého! Stejně tak, vzdát se kokosového oleje, protože obsahuje kyselinu palmitovou, může znamenat, že bude bez dalších přínosů.