Co je to Erythritol?

Řezání kalorií pro hubnutí nebo pozorování vašeho příjmu cukru? Možná jste slyšeli o erythritolu. Ale co přesně je tento cukr nahradit a je pro vás to dobré?

Erythritol je známý jako cukrový alkohol. Přirozeně se vyskytuje u některých druhů ovoce a fermentovaných potravin, ale druh, který vidíte přidáni do výrobků s nízkým obsahem cukru a cukru, je člověk. Fermentace pšenice nebo kukuřičného škrobu vytváří krystalický produkt, který může být přidán do potravin, podobně jako cukr.

Tento cukrový alkohol byl schválen pro použití jako potravinářská přídatná látka ve Spojených státech od roku 2001.

Co věda říká

Jíst stravu s nižším obsahem cukru může lidem s diabetem jejich stav. Sladidla jako erythritol to usnadní. Výzkum ukázal, že erytritol nemá zřetelné účinky na hladinu cukru v krvi.

Potraviny oslazené erythritolem mají pravděpodobně nižší množství kalorií než ty, které jsou slazeny cukrem. Tento cukerní alkohol vám umožní jíst potraviny a nápoje se sladkou chutí, ale bez negativních vlivů na váš pas.

Studie se nepodařilo nalézt vazbu mezi erythritolem a změnami cholesterolu, triglyceridů nebo metabolismu uhlohydrátů.

Erytritol a onemocnění tráví

Některé cukrové alkoholy mohou způsobit trávící tíseň, protože tělo tyto alkoholy zcela neabsorbuje. Zdá se však, že erythritol způsobuje méně těchto problémů ve srovnání s jinými cukernými alkoholy. To může být způsobeno skutečností, že erythritol se vstřebává do krevního oběhu a vylučuje se močí, místo aby prošel vylučováním.

Jedna studie porovnávala trávicí účinky stolního cukru s erythritolem a xylitolem, jiným cukrem. Studenti, kteří konzumovali xylitol, měli průjem, nevolnost a nadýmání. Ti, kteří užívali erythritol, zaznamenali signifikantně méně příznaků.

Účastníci užívající 20 a 35 gramů erythritolu neměli negativní účinky. Tato množství jsou výrazně vyšší než 13 gramů erythritolu, které spotřebuje průměrný Američan za den.

Spotřeba Erythritolu

Potravinářské výrobky označené jako "bez cukru" nebo "nízký cukr" mohou obsahovat náhradu cukru, jako je erythritol. Rychlý pohled na seznam složek to potvrzuje.

Je také možné, že tyto potraviny obsahují jiné cukrové alkoholy nebo náhražky, včetně:

• glycerolu
• izomaltu
• sorbitolu
• xylitolu

Tyto složky mohou mít různé tělesné účinky než erythritol, trávení.

Erythritol je nejčastější v náhradách cukru, jako jsou ty, které používají stevia, přirozeně sladkou rostlinu.

• guma bez cukru
• sportovní nápoje
• bez cukru cukrovinky a čokolády
• pastilky
• pekárenské výrobky včetně fondantů a krémů

Takeaway

zvyk číst vaše označení potravin, aby věděli, jaké přísady jsou používány.Můžete si udělat nejzdravější rozhodnutí, když jste informováni o tom, co je ve vašich potravinách a jak vás tyto složky ovlivňují.