Jaká je funkce sacharidů?

Přehled

Sacharidy (carbs) jsou makronutrienty

Funkce uhlohydrátů: Jsou zdravé? přirozeně se vyskytují v potravinách.Prodávají se ve třech typech: cukr, škrob a vlákno.Možno jste slyšeli, že sacharidy jsou pro vás špatné, ale jsou podstatnou součástí zdravé výživy.Vlastní zásobují energií vaše tělo

Sacharidy mohou být buď jednoduché nebo složité Jednoduché sacharidy jsou jak cukry, tak i některé formy škrobu, jako je například bílá rýže.Toto tělo je rozbíjí rychleji než složité sacharidy.To znamená, že jsou to Dobrý zdroj rychlé energie, ale jíst příliš mnoho jednoduchých sacharidů může negativně ovlivnit vaše zdraví, protože způsobují, že hladina cukru v krvi rychle klesá.

Složité sacharidy zahrnují některé formy škrobu a vlákniny .Ty mají dlouhé řetězce jednoduchých sacharidů, které se rozkládají v těle předtím, než jsou tráveny.To znamená, že poskytují energii tělu pomaleji než jednoduché sacharidy, ale také poskytují energii po delší dobu.

Komplexní sacharidy jsou také méně pravděpodobné, než aby byly jednoduché sacharidy převedeny na tuky. Nezvyšují hladinu cukru v krvi.

Funkce Funkce karbohydrát

Sacharidy jsou nezbytné pro správné fungování těla. Jejich hlavní funkcí je poskytnout energii, kterou vaše tělo potřebuje. Mají také mnoho pozitivních efektů.

Energie

Když jsou sacharidy tráveny, změní se na glukózu. Glukóza je hlavním zdrojem energie pro vaše tělo. Jednoduché sacharidy mohou poskytnout rychlý výboj energie, ale složité sacharidy poskytnou energii pro vaše tělo delší dobu, protože uvolňují cukr do krevního oběhu pomaleji.

Tuky a bílkoviny mohou také poskytnout energii pro vaše tělo, ale sacharidy poskytují nejvyšší energii na gram.

Funkce mozku

Zatímco glukóza ze sacharidů je nezbytná pro to, aby vše fungovalo ve vašem těle, je zvláště důležité pro funkci mozku. Váš mozek používá 20 procent energie vašeho těla. To je víc než jakýkoli jiný orgán. Zde je více zábavných faktů o mozku.

Snížení rizika onemocnění

Jíst příliš mnoho jednoduchých nebo zpracovaných sacharidů může mít negativní vliv na vaše kardiovaskulární zdraví, ale jiné sacharidy mohou skutečně snížit vaše riziko onemocnění. Komplexní sacharidy, zejména vlákniny, jsou spojeny s nižšími hladinami cholesterolu. Jsou také spojeny s nižším rizikem cukrovky, protože nevedou k tvorbě cukru v krvi.

Kontrola hmotnosti

Komplexní sacharidy vás udrží dlouho po dlouhou dobu, protože vaše tělo je pomalu rozkládá. To znamená, že konzumace komplexních sacharidů může pomoci sníst méně a kontrolovat váhu. To platí zejména tehdy, jestliže jíte hodně vlákniny a mírné množství celých zrn.

Zdraví zažívacího traktu

Jíst sacharidy ve formě vlákniny může pomoci zlepšit zdraví vašeho trávicího systému.Vláknina usnadňuje zácpu tím, že usnadní stolici snadné projít. Snižuje také průjem tím, že pomáhá ztuhnout stolici. Díky tomu, že vaše tělo se zbavuje odpadů účinněji, vlákno také snižuje nadýmání. Dieta s vysokým obsahem vlákniny může také snížit vaše šance na získání určitých onemocnění tlustého střeva, jako je divertikulitida.

Jak fungují Jak se používají?

Každá buňka ve vašem těle používá glukózu pro správnou funkci energie. Cukry, jako je glukóza a fruktóza, jsou jednoduché cukry. Mohou být absorbovány do krevního oběhu přímo ze střeva. Fruktóza se nachází v ovoci.

Jakmile jsou jednoduché cukry v krvi, inzulín pomáhá přesunovat glukózu do buněk. Buňky pak mohou používat energii. Inzulín také pomáhá přesunovat extra glukózu do jater a svalů, kde může být uchováván pro budoucí spotřebu energie a převádí glukózu na tuk, pokud to nemůže být uloženo.

Když budete jíst složité sacharidy, vaše tělo potřebuje rozložit dlouhé řetězce cukrů v sacharidů, než je může použít pro energii. Jakmile se potravina dostává do tenkého střeva, začnou enzymy rozkládat potravu na glukózu.

Když jsou komplexní sacharidy tráveny, glukóza vstupuje do krevního oběhu. Odtud se ošetřuje stejným způsobem jako glukóza z jednoduchých sacharidů. Ale protože komplexní sacharidy musí být nejprve rozloženy, trvají déle, než vstupují do krevního oběhu a poskytují energii delší dobu než jednoduché sacharidy.

DoporučeníDietární doporučení

Pokyny týkající se stravování pro Američany doporučují, aby 45 až 65 procent vašich denních kalorií pocházelo ze sacharidů. Z těchto kalorií odborníci doporučují, aby většina pocházela z komplexních celých zrn, jako je hnědá rýže, sladké brambory a celozrnný chléb.

Nicméně neměli byste zcela vyřezávat jednoduché sacharidy. Zatímco jednoduché sacharidy v podobě přidaného cukru, jako například soda, cukr a jiné sladkosti, nejsou pro vás dobré a měly by být nejvýše 10 procent vašich denních kalorií, existují přirozeně se vyskytující jednoduché sacharidy, které jsou pro vás dobré . Například ovoce a mléčné výrobky mají přírodní jednoduché sacharidy.

Zdroje Zdroje sacharidů

• Existuje mnoho dobrých sacharidů, z nichž si můžete vybrat, ale tady je krátký seznam potravin, které jsou dobrým zdrojem sacharidů a množství sacharidů v porci:
• ovesné vločky (ne okamžité nebo předzpečené) : 28 gramů na šálek
• celozrnný chléb: 20 gramů na plátek
• sladkých brambor: 26 gramů na 5 palců dlouhých bramborů
• hnědá rýže: 17 gramů na poloviční šálku
• středně velký banán
• černé fazole: 22 gramů na poloviční šálku
• čočka: 20 gramů na polovinu šálku
• jablka: 25 gramů v jednom médiu jablko
• cizrny: podle typu, ale obecně kolem 12 gramů na porci

TakeawayTakeaway

Sacharidy jsou nezbytnou součástí zdravé výživy. Poskytují tělu většinu energie, kterou potřebuje, aby správně fungovala. Avšak ne všechny sacharidy jsou vytvořeny stejné. Komplexní sacharidy mohou:

• udržovat plné
• pomáhá vám řídit vaši váhu
• pomáhá snížit riziko onemocnění, jako je cukrovka

Vyberte si potraviny jako celozrnné, fazolové a zeleninové, uhlohydrátů.