Alergické přísady a náhrady

ALERGIE AMBROZIE

Obsah:

Někdy lidé s potravinovými alergiemi a citlivostmi se cítí vynecháni, touží po klasickém ošetření nebo svědění vyzkoušet nový recept. Ale s několika náhradami je možné vyrobit lahodné pokrmy, které neobsahují velké alergeny, jako jsou arašídy, ořechy, mléko, vejce, sója a pšenice. Postupujte podle našich tipů pro jednoduché náhrady potravinových alergií - a začněte si užívat bezpečné a chutné jídlo dnes!
Podle Food Allergy Research & Education (FARE) jsou arašídy a stromové ořechy - jako jsou mandle, lískové ořechy a kešu - dva nejběžnější potravinové alergeny. Oba arašídy a ořechy se používají k přidání chuti do pečiva, salátů a míchaných hranolků. Vychutnejte si stejné křupavé textury bez matic tím, že místo toho vyměníte slunečnice nebo dýňová semena. To je obzvlášť chutné, pokud je lehce opečíte. Můžete také použít slunečnicové nebo dýňové máslo jako náhražku arašídového másla v sušenech, sendvičů a arašídových omáčkách v thajském stylu. Podívejte se na specializovanou uličku obchodů s potravinami, které jsou označeny jako arašídové a stromové ořechy.
Mléčná alergie může být velmi vážným stavem, varuje FARE. Intolerance laktosy je mírnějším stavem, ale stále může způsobovat nepohodlí lidí. Pokud trpíte alergií na mléko nebo nesnášenlivostí laktózy, můžete hledat náhrady mléka bez mléčných výrobků v obchodě s potravinami. Ty mohou zahrnovat rýži, oves, sóju nebo mandlový nápoj. Mnoho z těchto výživových alergií nahrazuje chuť velkého, odkapávala studená ze skla nebo přidala do pečiva. Můžete také hledat alternativní maso bez mléka, jako jsou margaríny vhodné pro alergie, v specializované uličce obchodů s potravinami.
Vejce přidávají strukturu k mnoha pokrmům, stejně jako bílkovině a chuti. Ale neuspokojte se s limp cookies a plochými muffiny jen proto, že máte alergii na vajíčka! Začněte zkoumat náhrady vajec doporučené
Sójová omáčka přidává bílkoviny, slanou hloubku a slanost do mnoha receptů v asijském stylu. Pokud máte sójovou alergii nebo citlivost, přeskočte sójovou omáčku a místo toho přidávejte koncentrovaný hovězí nebo houbový vývar. Nezapomeňte zvolit nízké možnosti sodíku. Pokud budete jíst maso, vyměňte tofu za kuřecí maso v rozmačknutých, dušených a kebabských. Pokud jste vegetarián, použijte namísto toho náhradní kostky předvařených brambor nebo vařené bílé fazole (např. Cannellini). Tyto husté, slané přísady vám dávají vaši pokrmovou látku a chuť.
Pšenice je mletá na mouku, která se používá ve většině severoamerických pečených sladkostí, chlebů a těstovin.Může být obtížné nahradit náhradou jeden k jednomu. Pokud máte alergii na pšenici nebo nesnášenlivost lepku, použijte směs mouky bez pšenice, doporučuje
Pokud máte více potravinových alergií nebo citlivostí, může být obtížné nalézt přísady a recepty bez alergie. Sledujte rady dětí s potravinovými alergiemi a navštivte kvalifikovaného dietitiana, který se specializuje na potravinové alergie a citlivost. Zeptejte se jich, jak si můžete vychutnat širší škálu potravin a splnit vaše potřeby výživy, přičemž se vyvarujete alergenů. Někdy je malá podpora vše, co potřebujete!
Pokud jde o alergie na potraviny, neexistuje žádná náhrada za péči a opatrnost.

> Allergie v potravinách je snadná

Někdy lidé s potravinovými alergiemi a citlivostmi se cítí vynecháni, touží po klasickém ošetření nebo svědění vyzkoušet nový recept. Ale s několika náhradami je možné vyrobit lahodné pokrmy, které neobsahují velké alergeny, jako jsou arašídy, ořechy, mléko, vejce, sója a pšenice. Postupujte podle našich tipů pro jednoduché náhrady potravinových alergií - a začněte si užívat bezpečné a chutné jídlo dnes!

Výměna arašídů a stromových ořechů

Podle Food Allergy Research & Education (FARE) jsou arašídy a stromové ořechy - jako jsou mandle, lískové ořechy a kešu - dva nejběžnější potravinové alergeny. Oba arašídy a ořechy se používají k přidání chuti do pečiva, salátů a míchaných hranolků. Vychutnejte si stejné křupavé textury bez matic tím, že místo toho vyměníte slunečnice nebo dýňová semena. To je obzvlášť chutné, pokud je lehce opečíte. Můžete také použít slunečnicové nebo dýňové máslo jako náhražku arašídového másla v sušenech, sendvičů a arašídových omáčkách v thajském stylu. Podívejte se na specializovanou uličku obchodů s potravinami, které jsou označeny jako arašídové a stromové ořechy.

Výměna mléka

Mléčná alergie může být velmi vážným stavem, varuje FARE. Intolerance laktosy je mírnějším stavem, ale stále může způsobovat nepohodlí lidí. Pokud trpíte alergií na mléko nebo nesnášenlivostí laktózy, můžete hledat náhrady mléka bez mléčných výrobků v obchodě s potravinami. Ty mohou zahrnovat rýži, oves, sóju nebo mandlový nápoj. Mnoho z těchto výživových alergií nahrazuje chuť velkého, odkapávala studená ze skla nebo přidala do pečiva. Můžete také hledat alternativní maso bez mléka, jako jsou margaríny vhodné pro alergie, v specializované uličce obchodů s potravinami.

Výměna vajec

Vejce přidávají strukturu k mnoha pokrmům, stejně jako bílkovině a chuti. Ale neuspokojte se s limp cookies a plochými muffiny jen proto, že máte alergii na vajíčka! Začněte zkoumat náhrady vajec doporučené

alergickým živobytím , jako je masový banán nebo směsný tofu. Naneštěstí některé z těchto substitutů nebudou fungovat pro jídlo zaměřené na vajíčka, jako je quiche. Místo toho se podívejte na speciální recepty navržené s ohledem na alergiky. Výměna sóji

Sójová omáčka přidává bílkoviny, slanou hloubku a slanost do mnoha receptů v asijském stylu. Pokud máte sójovou alergii nebo citlivost, přeskočte sójovou omáčku a místo toho přidávejte koncentrovaný hovězí nebo houbový vývar. Nezapomeňte zvolit nízké možnosti sodíku. Pokud budete jíst maso, vyměňte tofu za kuřecí maso v rozmačknutých, dušených a kebabských. Pokud jste vegetarián, použijte namísto toho náhradní kostky předvařených brambor nebo vařené bílé fazole (např. Cannellini). Tyto husté, slané přísady vám dávají vaši pokrmovou látku a chuť.

Výměna pšenice

Pšenice je mletá na mouku, která se používá ve většině severoamerických pečených sladkostí, chlebů a těstovin.Může být obtížné nahradit náhradou jeden k jednomu. Pokud máte alergii na pšenici nebo nesnášenlivost lepku, použijte směs mouky bez pšenice, doporučuje

Žít bez . Například směs hnědé rýžové mouky, tapiokové mouky a kukuřičného škrobu může být ideální základnou pro vaše další dávkové cookies. Hledáte podporu

Pokud máte více potravinových alergií nebo citlivostí, může být obtížné nalézt přísady a recepty bez alergie. Sledujte rady dětí s potravinovými alergiemi a navštivte kvalifikovaného dietitiana, který se specializuje na potravinové alergie a citlivost. Zeptejte se jich, jak si můžete vychutnat širší škálu potravin a splnit vaše potřeby výživy, přičemž se vyvarujete alergenů. Někdy je malá podpora vše, co potřebujete!

Péče a opatrnost

Pokud jde o alergie na potraviny, neexistuje žádná náhrada za péči a opatrnost.

Příručka Život s důvěrou a potravinovou alergií doporučuje čtení etikety při každém nákupu produktu, a to i tehdy, když jste ho dříve jedli. Pokud máte závažnou alergii na potraviny, vyvarujte se produktů, které obsahují seznam alergenů v seznamu složek nebo varování "může obsahovat". A nikdy nejezte bez vašeho nouzového léku (tj. Epinefrinového autoinjektoru) po ruce. S trochou zvláštní péče si můžete každý den v týdnu užívat lahodné, výživné, bezstarostné jídla.