Jsou Olivy Kalamata dobré pro vás?

. Ale nezůstávejte šanci vyzkoušet Kalamata olivy. Tyto vrásčité, tmavé ovoce - ano, oliva je ovoce - může zvýšit recepty, stejně jako sloužit řadu oříšků-ochucené nutriční výhody.

Olivy skutečné Kalamaty se nacházejí pouze na poloostrově Peloponés v jižním Řecku. Pěstování pod sluncem Grecian, Kalamata stromy mají mnohem větší listy než jiné druhy olivovníků a absorbovat více slunečního svitu. To dává jejich tmavě purpurové ovoce hustou strukturu a chuť, která je v porovnání s jemným vínem.

Jsou mnohem hořší než konzervované černé olivy, které většina Američanů zná, ale jsou vyváženy ve vodě, soli a červeném octě, které zpomalují jejich horký skus a zjemňují maso. Ocet také zlepšuje olivovou vůni, již má vínku.

Posvátné ovoce

Nejstarší kultivace olivovníků byla pravděpodobně před více než pěti tisíci lety. Olivovým přírodním stanovištěm je západní Středomoří a na Středním východě. Korán i Biblie uvádějí olivovníky a některé olivovníky, které dnes stojí, jsou starší než texty. Datování uhlíku ukázalo, že olivový strom na Krétě je starší 2 000 let.

Jsou Kalamata Olivy dobré pro vás?

Olivy jsou dobrým zdrojem živin. A ačkoli Kalamata olivy jsou obvykle zabaleny do slaného nálevu, můžete si koupit verze s nízkým obsahem soli, pokud chcete snížit množství sodíku, které užíváte.

Zdravé tuky

Jak můžete myslet, Kalamata olivy jsou bohaté na stejný zdravý tuk nalezený v olivovém oleji. Mononenasycené tuky mohou snižovat hladinu cholesterolu a pravděpodobnost infarktu a mrtvice, podle Harvard Medical School. Americké ministerstvo zemědělství (USDA) odhaduje, že dvě polévková lžíce oliv obsahuje asi 1,5 gramu mononenasycených tuků.

Železo

Výživa v olivách se zvyšuje. Servírujte asi 20 oliv, které si můžete užít v receptu bohatém na olivový olej, jako je tapenáda, poskytuje téměř 10% denního doporučeného příjmu železa.

Vápník

Kalamata jsou také zdrojem vápníku. Získání dostatečného množství vápníku udržuje kosti silné a může povzbudit spánek. Vaše tělo absorbuje vápník nejlépe, když konzumujete také draslík, hořčík a vitamin C. Zkuste kombinovat nakrájené olivy Kalamata s rajčaty a kala a podávat s těstovinami nebo quinoa.

Vitamín A

Kalamata obsahují malé množství vitaminu A, které podporuje oční a kožní zdraví. Nedostatek vitaminu A je v rozvojovém světě vzácný. Příjem příliš mnoho vitaminu A může způsobit poškození jater, takže zdroje potravin nabízejí vítanou alternativu k užívání doplňku vitamínu A.

Fiber

Jen šest oliv obsahuje polovinu vlákna jako syrový oranžový. To znamená, že si můžete vychutnat olivy jako součást jídla, která by jinak neposkytla dostatek krmiva.Vyzkoušejte omelety Kalamata s feta sýrem na domácí pizce v řeckém stylu, nebo je přidejte do pikantní receptury, jako je pastelón.

Kalorie

Tyto olivy mohou být velmi výživnou součástí vyvážené stravy, ale možná nebudete chtít přehánět příjem, pokud se snažíte zhubnout. Tři až pět oliv Kalamata má asi 45 kalorií. Naštěstí nepotřebujete mnoho, abyste přidali skvělou chuť k jídlu.