Je pro tebe špatný fosfát disodný?

Je pro tebe špatný fosfát disodný?
Je pro tebe špatný fosfát disodný?

Romane gila ( Sar me tut čaje me dyklom )

Romane gila ( Sar me tut čaje me dyklom )

Obsah:

Anonim

Může být ve vašem jídle, ale je pod jménem je to "obecně uznáváno jako bezpečné" (GRAS) americkým Food and Drug Administration (FDA).

Fosforečnany fosforečnanu sodného jsou odvozeny od elementu fosforu. Používají se ke zvýšení vlastností potravin, jako je výživová hodnota a účinnost vaření.Fosforečnan disodný se používá v balených potravinách včetně makaronů a to je také používáno v některých sýrech jako emulgátor.Můžete ho najít také v masných výrobcích, konzervovaných omáčkách, Jell-O, odpařeného mléka a některé čokolády.

Původně odvozené od kostí zvířat a moči, fosfor je nyní (999)

Pokud jde o potravinářské přídatné látky

, je naprosto normální se ptát na bezpečnost. Postoj FDA není pro některé lidi úplně uklidňující.

Pracovní skupina pro životní prostředí (EWG) tvrdí, že na tomto fosfátu je k dispozici "spravedlivé" množství údajů. EWG uvádí, že přísada může být považována za bezpečnou. To není považováno za toxický pro životní prostředí nebo potenciálně škodlivé pro lidi. Fosforečnan disodný není bioakumulativní (kde se v průběhu času hromadí ve vašem těle). Je také klasifikována jako "nízká priorita pro lidské zdraví" podle kanadského práva.

V roce 2012 byla zveřejněna studie oznamující, že fosfáty jsou obecně nebezpečné. Vědci navrhli, aby všechny potraviny obsahující fosfáty byly označeny za nebezpečné pro veřejné zdraví. Podle jejich výzkumu může akumulace fosfátů v těle způsobit kalcifikaci orgánů u lidí s renálním selháním a dokonce u lidí bez problémů s ledvinami.

Mezinárodní rada pro přídatné látky uvádí, že anorganické fosfáty mají dlouhou historii bezpečného používání v potravinách a že další studie prokázaly svou bezpečnost. To znamená, že potraviny obsahující fosforečnan dvojsodný jsou často baleny a těžce zpracovávány, takže nejde o nejzdravější volby.

Jak se tomu vyhnout

Pokud máte pocit bezpečí, můžete ji prostě držet mimo dietu. Identifikace může být však obtížná.

Ve většině případů stačí zkontrolovat seznam složek na balení potravin, abyste zjistili, zda daná položka obsahuje fosforečnan sodný nebo ne. Fosforečnany se však používají také v masném průmyslu, aby zabránily jejich znehodnocení a balení na maso tuto skutečnost obvykle nezmiňují.

Vyhýbat se baleným a zpracovaným potravinám je jednosměrný fosfát dvojsodný. To bude přínosné i pro vaše celkové zdraví. Nákup lokálně vyráběného masa je dalším způsobem, jak zabránit fosforečnanu dvojsodného.