Skrývá se ve vašem jídle další cukr?

Škody přidaného cukru

Je cukr vždy špatný? Ne nutně. Mnoho zdravých potravin obsahuje přirozeně se vyskytující cukr, včetně ovoce, určité zeleniny, mléka a celozrnných potravin. Cukr je FDA považován za živinu. Problémy začínají, když uvažujete, kolik cukru se nachází v průměrné západní stravě. Když jíte příliš mnoho přidaného cukru (a většina Američanů to dělá), je obtížné zahrnout do vaší stravy dostatek vlákniny, vitamínů a dalších základních živin a přitom si zachovat zdravou váhu.

Pokud se podíváte na nutriční štítky svých oblíbených potravin, zjistíte, kolik gramů cukru leží uvnitř. Ale v současné době nemůžete říct, zda tento cukr pochází z přírodního zdroje, jako je sušené ovoce, nebo zda byl později doprovázen zbytkem ingrediencí. To se změní v roce 2020, kdy budou vyžadovány nové nutriční štítky, ale prozatím si musíte pečlivě přečíst seznam složek. Obecně byste měli vybrat potraviny, které přidaly zdroje cukru, jako je třtinový cukr, med, dextróza a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, které jsou na seznamu složek.

Špagetová omáčka

Co v tom je

V závislosti na značce by si zakoupená těstovinová omáčka mohla zabalit 2 až 3 čajové lžičky cukru do půl hrnku. Výrobci to dělají proto, aby nezralá nebo mimosezónní rajčata byla chutnější a aby byla zachována skladovatelnost jejich produktů.

Co je lepší

Udělej to sám. Výběrem zralých rajčat a v sezóně si můžete vychutnat jejich přirozenou sladkost bez přidání cukru. Pokud máte málo času, kupte premade špagetovou omáčku inzerovanou jako bez přidaného cukru. Ale buďte opatrní - některé produkty, které propagují „žádný přidaný cukr“, místo toho přidávají jiné sladce sladké ingredience, jako je ovocná šťáva. Vždy zkontrolujte nutriční štítek.

Granola bary

Co v tom je

Granola bary vypadají zdravě. Často mají oves, ořechy a další zdravé složky. Obvykle však přicházejí s 3 až 3 lžičkami přidaného cukru. Živiny obvykle nevytvářejí rovnováhu extra sladkosti.

Co je lepší

Některé granola bary jsou zdravější než ostatní. Vyhněte se těm, které obsahují přísady jako fruktóza, dextróza, med, kukuřičný sirup a sirup hnědého cukru. To jsou jen fantastická slova, která popisují stejnou věc - cukr. Vyhledejte tyčinky s méně než 8 gramy cukru podle nutričního štítku.

Jogurt

Co v tom je

Jogurt je mléko fermentované zdravými bakteriemi. Je to probiotikum a plné vápníku, díky čemuž je zdravý. Co však není zdravé, je veškerý cukr, který se nalije do ochucených odrůd. Například ve standardní 6-uncové nádobě třešňového jogurtu Yoplait najdete 4, 5 lžičky přidaného cukru. A není divu; cukr je druhá složka uvedená na etiketě.

Co je lepší

Přeskočte ochucené odrůdy a naučte se vychutnat koláčovou chuť obyčejného jogurtu. Přidejte si vlastní borůvky, banánové plátky nebo jiné oblíbené ovoce. Můžete dokonce přidat nějaký cukr nebo med sami - pokud je to méně než 4, 5 lžičky, děláte lépe než značka obchodu.

Okamžitá ovesná kaše

Co v tom je

Oves obsažený v ovesné kaši je celkem zdravý. Poskytují draslík a železo, stejně jako vlákninu. Nicméně ochucené, okamžité odrůdy obvykle zabalí v dostatečném množství přidaného cukru - asi 3 lžičky stojí za to.

Co je lepší

Pravděpodobně budete jíst okamžité ovesné vločky buď proto, že je to ovesné vločky, nebo proto, že je to sladké. Pokud máte rádi ovesné vločky, udělejte si pár ovesných vloček na varnou desku. Trvá to jen 5 minut. Pokud chcete okamžitou snídani, vyzkoušejte kousek ovoce pro zdravější zdroj sladkosti ráno.

Zálivka

Co v tom je

Salát pod ním je zdravý, ale co oblékání, které si na něj dáte? Porce ostrova Kraft Thousand Island přidá do vašeho salátu lžičku cukru, a to za předpokladu, že jste spokojeni s 2 polévkovými lžícemi oblékání.

Co je lepší

Můžete si vychutnat příjemnou chuť dresinků bez přídavku cukru tím, že je doma. Příprava vinného olivového oleje trvá velmi málo času. Navíc víte, že každá složka je vysoce kvalitní, protože jste si ji vybrali sami.

Cereálie k snídani

Co v tom je

Každý ví, že dětské cereálie jsou sladké, ale i dospělé odrůdy se často přidávají s přídavkem cukru. Například Honey Bunches of Oats má v každé šálce 3 lžičky cukru.

Co je lepší

Vyberte si cereálie s vysokým počtem vláken. Jeden šálek drcené pšenice podává až 6 gramů vlákniny a méně než půl gramu cukru. Pokud máte pochybnosti, přečtěte si krabici.

Energetické nápoje

Co v tom je

Pijete je pro rychlé vyzvednutí, ale energetické nápoje vás také mohou poslat do vážné cukrovky. Jeden průzkum zjistil, že průměrný energetický nápoj o 8 uncích obsahuje 6 čajových lžiček cukru. Existují dokonce i nějaké plechovky, které podávají neuvěřitelných 27 čajových lžiček cukru - více než půl šálku!

Co je lepší

Chcete-li bez energie přidávat cukr, zkuste neslazený čaj nebo kávu. Nebo pokud máte rádi chuť energetických nápojů, držte se odrůd bez cukru.

Balené ovoce

Co v tom je

Ovoce, samozřejmě. Aby se však toto ovoce zachovalo, přidávají výrobci potravin sirup nebo jiné cukry. Jeden šálek konzervovaných broskví více než 6 lžiček přidaného cukru. Čtyři unce šálku jablek nakrájených na Dole ve 100% ovocné šťávě může znít zdravě, ale je 4, 5 lžičky cukru navíc zdravým způsobem, jak jíst jablka? Jasně ne.

Co je lepší

Ovoce, které není balené, je obvykle zdravější. Jakékoli čerstvé ovoce je lepší alternativou k cukru naloženému ovoce z plechovky nebo blistru.

Zelný salát

Co v tom je

Je plné zelí a mrkve, ale zelný salát také přichází se spoustou cukru. Šálek zeleného kuřecího masa Kentucky podává asi 4 gramy vlákniny a spoustu vitamínu C, ale také obsahuje asi 6, 5 lžičky cukru.

Co je lepší

Zdravé přílohy mohou být obtížné přijít. Místo zelného masa si objednejte salát s dresinkem na boku, čerstvým ovocem nebo dušenou zeleninou.

Čaj

Co v tom je

Kromě vody je čaj nejrozšířenějším nápojem na světě. Ačkoli to přichází v několika odrůdách, veškerý čaj pochází z kamélie. Čaj nemá ve svém přirozeném stavu žádný cukr. To však často není prodáváno v obchodech. Například láhev Arizonského zeleného čaje má téměř 12 čajových lžiček cukru.

Co je lepší

I když do svého domácího čaje přidáte cukr, můžete určit, kolik. Můžete dokonce zjistit, že máte chuť bez sladidla. Pokud opravdu chcete sladký nápoj, podívejte se na možnosti bez cukru. Některé mohou být oslazeny, jiné ne, ale pokud kontrolujete nutriční štítek, měli byste mít možnost najít zdravou variantu, která vám bude chutnat skvěle.

Potraviny bez přidaného cukru

Co v tom je

I když nepřidávají další cukr, existují způsoby, jak výrobci potravin přidat do vašich možností „bez přidaného cukru“ spoustu sladkých věcí. Aby produkt mohl být označen jako „bez přidaného cukru“, nemůže být přidán rafinovaný cukr, kukuřičný sirup, sirupy ani med. Je tu ale velká mezera. Potravinářské společnosti mohou přidat určité formy ovocné šťávy, což může být velmi sladké.

Co je lepší

Buďte skeptičtí vůči označení „bez přidaného cukru“. Někdy vás to povede ke zdravějším možnostem, ale ne nutně. Vždy zkontrolujte seznam ingrediencí na zadní straně nádoby a zejména hledejte zdroje ovocné šťávy z produktů „bez přidaného cukru“.

Kečup

Co v tom je

Jíte hranolky s kečupem, nebo je to naopak? Trochu kečupu s mírou nezvýší vaše přidané množství cukru o hodně, ale to vše záleží na tom, kolik používáte. Kečup je asi 1/3 cukru, takže lžíce přichází s lžičkou cukru.

Co je lepší

Existuje několik možností s nízkým obsahem cukru, ale je obtížné je najít v závislosti na tom, kde žijete. Pokud jeden z nich najdete, jděte na to. Pokud tomu tak není, a pokud víte, že máte tendenci slapat kečup na vašem jídle velkým způsobem, zvažte změnu koření. Například žlutá hořčice má málo nebo žádný přidaný cukr.

Sportovní nápoje

Co v tom je

Sportovní nápoje jako Gatorade a Powerade se prodávají jako hasicí prostředky žízně, které mají lepší výkon než čistá voda. I když je pravda, že poskytují některé ze solí, které vaše tělo potí během tréninku, obsahují také spoustu cukru. Standardní 20-uncová láhev citronovo-limetkové Gatorade má 7 čajových lžiček cukru, což z ní činí jednu z nejsladších látek na tomto seznamu. Pokud se snažíte udržovat zdravou váhu, zbavujete se mnoha zdravých výhod cvičení se všemi těmi zbytečnými kaloriemi.

Co je lepší

Čistá, jednoduchá, neredukovaná voda je pro vaše zdraví lepší než cukr nasycené sportovní nápoje. Pokud se obáváte, že vám chybí vysoce nabité elektrolyty, které sportovní nápoje poskytují, můžete to udělat mnohem lépe bez přidaného cukru tím, že budete jíst banán nebo připravíte špenátový koktejl po tréninku.

Koktejly

Co v tom je

Kdykoli pijete alkohol, pijete vedlejší produkt cukru. Alkohol se vyrábí z fermentovaných cukrů. Některé nápoje mají cukr i po ukončení procesu kvašení a jiné mají cukr přidaný později. Některé alkoholické nápoje jsou však sladší než jiné. Jen něco málo přes 2 unce TGI Friday's Mudslide Mix má neuvěřitelných 5, 5 lžiček cukru! Podobné úrovně můžete očekávat v jiných míchačkách sladkých koktejlů.

Co je lepší

Standardní domácí pivo má malý nebo žádný cukr. Většina tvrdého alkoholu, včetně tequily, brandy a whisky, neobsahuje žádný přidaný cukr. Víno je trochu složitější a liší se podle typu. Přesto je obtížné najít víno, které se nachází kdekoli poblíž obsahu cukru ve standardním koktejlu. Nejlepším řešením pro vaše zdraví je samozřejmě zcela vyříznout alkohol - každá kalorie z alkoholického nápoje je prázdná kalorie.

Ovocný džus

Co v tom je

Závisí to na ovocné šťávě. Velmi suché ovocné šťávy, jako je 100% brusinková šťáva, mají v šálku méně než půl gramu cukru. Tento druh šťávy je extrémně kyselý a pro mnohé je obtížné pít rovně. Na druhém konci spektra obsahuje šálek čisté jablečné šťávy 6 čajových lžiček cukru. Pomerančové a hroznové šťávy jsou podobně sladké.

Co je lepší

Pokud máte rádi ovocnou šťávu, užijte si ji s mírou. Když pijete sladkou ovocnou šťávu, považujte ji za dezert, nikoli za ovocný doplněk. Pokud se snažíte zhubnout a zjistíte, že pijete hodně ovocné šťávy, možná budete chtít tomu úplně zabránit - zdravotní přínosy nepřeváží vše navíc.

Sušené ovoce

Co v tom je

Ovoce získává sladkou chuť z cukru a sušené ovoce není výjimkou. Velký rozdíl spočívá v tom, kolik cukru sušeného ovoce obsahuje libru za libru. Vysušením vody z rozinek, sušených švestek a jiného sušeného ovoce se také zmenší celkový objem ovoce. Můžete ho jíst zdravě, ale musíte přidat mnohem méně sušeného ovoce, abyste přidali jednu porci.

Co je lepší

Vezměte například hrozny. Velikost porce čerstvých hroznů je 1 šálek. Jejich sušené protějšky, rozinky, vám servírují od pouhých 1, 5 unce. Sušené ovoce může rychle proniknout na vás a zničit vaši stravu, protože je snazší přejídat se než čerstvé ovoce. Můžete si vychutnat buď šálek hroznů nebo unci a půl rozinek a získat stejnou výživnou hodnotu. Který byste si vybrali?

Chléb

Co v tom je

V závislosti na typu může být chléb mírnou součástí zdravé výživy. Celozrnné odrůdy nabízejí mnoho zdravotních výhod, včetně vlákniny. Pokud však máte za úkol vyhýbat se přidáváním cukrů, dávejte si pozor na chléb. Dokonce i zdravější chleby často obsahují slušné množství cukru. Například jinak zdravá Miltonova vícezrnná moučka má v každém řezu něco málo přes lžičku cukru.

Co je lepší

Existuje několik chlebů bez cukru, pokud je hledáte. Žitný chléb má nižší obsah cukru, stejně jako pumpernickel. To se však značně liší podle značky a typu, takže před zakoupením si budete muset přečíst své nutriční údaje čtením nutričních údajů.

Konzervovaná polévka

Co v tom je

Na etiketách ingrediencí mnoha oblíbených polévek v konzervách nemusíte číst daleko, abyste našli cukr. Například druhou přísadou rajčatové polévky Campbell je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Tato polévka obsahuje 3 čajové lžičky cukru v každém půl šálku.

Co je lepší

Zatímco mnoho polévek obsahuje přidaný cukr, mnoho dalších ne. Kuřecí nudle, smetana z hub a polévky ve stylu ramen často neobsahují žádný přidaný cukr. Při vyhýbání se cukru byste si měli vybrat tyto typy, ale buďte opatrní - obsah sodíku v některých z těchto potravin může také poškodit vaše zdraví. Samozřejmě se můžete vyhnout sodíku i přidanému cukru tím, že si polévku doma. Pokud jste připoutáni na čas, udělejte si o víkendu nějaké peníze a zmrazte to, co zbylo ještě později v týdnu.

Vitamíny a doplňky stravy

Co v tom je

Berete doplňky stravy? A co žvýkací tablety vitaminu C nebo gumové vitamíny? Mnohé z nich obsahují nějakou formu cukru, ať už je to kukuřičný sirup, koncentrát hroznové šťávy nebo kukuřičný škrob - což není technicky cukr, ale při trávení se rozpadá na cukr. To platí zejména pro dětské multivitaminy, které jsou sladké, aby povzbuzovaly děti, aby je vzaly.

Co je lepší

Nepředpokládejte, že všechny vitamíny a doplňky stravy jsou zcela zdravé. S trochou krádeže se z etikety dozvíte, zda si vaše výživa zachovává vaše rozhodnutí. Pokud na etiketě najdete více, než kolik jste čekali, nebojte se změnit značky nebo typy; například výběrem tablet, které spolknete, nad těmi, které žvýkáte.

Smoothies

Co v tom je

Standardní lichotník má banány a další ovoce smíchané s ledem - není nutný žádný přidaný cukr. Mnoho výrobců koktejlů však jde nad rámec základů, přičemž tyto nápoje plní bílkovinami, vitamíny a často zmrzlinou, mraženým jogurtem, medem a dalšími sladkostmi. To může zahrnovat i ovocnou šťávu, která může také změnit váš koktejl na cukrovou bombu.

Co je lepší

Bez všech přidaných sladkostí může být koktejl zdravou volbou. Trik opět spočívá v nákupu opatrně. Ať už je koktejl lahvový nebo čerstvý, zjistěte, co je uvnitř. Pokud si koupíte z obchodu, přečtěte si pečlivě seznam složek. Pokud je váš koktejl čerstvě vyrobený, položte dostatek otázek, abyste věděli, zda volíte zdravou volbu.

Mléčné alternativy

Co v tom je

Mléčné uličky explodovaly s mléčnými alternativami. Sójové boby, kešu, rýže, konopí a dokonce i hrášek se proměnily v mléčné alternativy. Některé z nich mají zdravotní přínos, ale pozor: mnoho z nich také přidává cukr do svého krémového nápoje. To je zvláštní nebezpečí při výběru sójového mléka, hrachového mléka a rýžového mléka.

Co je lepší

Když vaše mléčná alternativa chutná sladce, existuje důvod. Velmi sladké mléčné alternativy často obsahují cukr, proto zkontrolujte štítek a proveďte výzkum, zejména pokud jste si vybrali ochucenou odrůdu. Stále si můžete užívat mléčných alternativ bez viny, ale klasické kravské mléko je samozřejmě rozumnou alternativou, která nepřichází s přidaným cukrem.