Jehněčí a cholesterol: Poznejte skutečnosti

Jehněčí je lahodné a všestranné červené maso. Je to běžné ve středomořské a americké stravě. Pokud se snažíte sledovat hladinu cholesterolu, může být jahňatá bezpečně k jídlu. To znamená, že pokud zvolíte správný řez a připravíte ho zdravým způsobem.

Je to proto, že jahňatá je poměrně štíhlé a výživně zabalené maso. Trojjediný střih vařené jehněčí obsahuje asi 25 gramů bílkovin a dobré množství draslíku a vitamínu B-12. Je to také dobrý zdroj železa, hořčíku, selenu a omega-3 mastných kyselin.

Zatímco to je dobrá zpráva, jehněčí je také zdrojem nasycených tuků. Vařené jehněčí produkuje téměř stejné množství mononenasycených tuků a nasycených tuků. Monoasycené mastné kyseliny mohou snížit hladinu cholesterolu, nasycené mastné kyseliny je však mohou zvýšit. A mnoho kusů dostává více než polovinu kalorií z tuku. Vysoký příjem nasycených tuků může zvýšit hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), které jsou jinak známé jako "špatný" cholesterol.

Co to znamená pro vaši dietu? Nejezte jehněčí každý den, a pokud je to možné, zvolte libovolné řezy. Příprava nakrájených jatečných jehněčích a konzumace je moderním způsobem může přispět k udržení zdravé výživy a zdravé hladiny cholesterolu.

Cholesterolový faktor

Cholesterol je voskovitá látka, která se vyrábí v játrech a nachází se ve vašich buňkách. Pomáhá při trávení, produkci hormonů a produkci vitaminu D. Zatímco potřebujeme cholesterol, tělo dokáže udělat vše, co potřebuje. Vysoký příjem trans a nasycených tuků může v těle vést k přílišnému cholesterolu.

Cholesterol cestuje v našem těle v lipoproteins, což jsou bílkoviny pokryté tuky. Existují dva hlavní typy lipoproteinů: lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL) a lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL). Potřebujete zdravou úroveň obou pro dobré zdraví.

LDL je známý jako "špatný" cholesterol. Vysoké hladiny mohou vznikat v tepnách těla. To může omezit tepny v těle a omezit tok krve do a ze srdce a mozku. To může vést k infarktu nebo mrtvici.

HDL se označuje jako "dobrý" druh cholesterolu. Potřebuje cholesterol z jiných částí těla zpět do jater, který pomáhá řídit cholesterol nebo ho odstranit z těla.

Znáte hladinu cholesterolu

Zatímco je důležitější zaměřit se na celkové riziko, je užitečné mít nějaké pokyny týkající se cholesterolu. Podle American Heart Association (AHA) je optimální hladina LDL v těle nižší než 100 miligramů na deciliter (mg / dl). Hladina 130 až 159 mg / dL se považuje za hraniční.

Na rozdíl od LDL je vysoká hladina HDL cholesterolu ochranná. Vyšší číslo je lepší. AHA doporučuje hladinu HDL nejméně 60 mg / dL.

Jehněčí zdravější způsob

Jehněčí může mít nasycený tuk, ale výběr štíhlého střihu znamená, že dostanete méně. Podívejte se na panenky, špičaté kotlety nebo nohy.

Způsob, jakým připravujete maso, může být také zdravější možností. Před vařením zlikvidujte co nejvíce tuku. Smažte maso. Přidává více tuku a typicky je méně zdravá metoda vaření. Místo toho grilovat, pečeme, pečeme nebo pečeme. Při vaření položte stojan pod maso a zachyťte tukové tuky. Tímto způsobem se maso nevaří v tuku.

V souladu s těmito pokyny vám umožní vychutnat jehněčí jako součást stravy, která je zdravá.