Co byste měli vědět o cukrovce a fazole

Mají nízkou hodnotu glykemického indexu a pomáhají léčit hladinu cukru v krvi lépe než mnoho jiných škrobových potravin.

Fazole také obsahují bílkoviny a vlákniny, což z nich činí zdravou výživnou složku pro každé jídlo.

Výhody fazole

Při plánování jídel, které jsou k dispozici, nezapomeňte, že 1/3 šálku vařených fazolí je považováno za výměnu škrobu za diabetiku. Jedna diabetická výměna fazolí poskytuje asi 80 kalorií a asi 15 gramů carbo hydráty.

Používáte-li fazole jako náhradu živočišných bílkovin, velikost porce nebo výměna cukru je 1/2 šálku. Pro každou polovinu šálku fazolí se ujistěte, že obsahuje jednu velmi chudou výměnu bílkovin a jednu výměnu škrobu.

Nutriční informace o fazolech se mírně liší od fazole až po fazole. Zde jsou informace o výživě, 1/3 šálku každý, pro některé fazole můžete zkusit:

Typ	Černá fazole	Lima fazole	Červená fazole
Kalorie	75 > 9	5	3
5	Uhlovodíky (g)	13	11
12	)	5	3
4		Fazole jsou dobrou alternativou k masu kvůli vysokému obsahu bílkovin. Na rozdíl od masa, fazole nemá nasycený tuk a dostatek vlákniny, což z nich dělá zdravou výměnu.	Když se podíváte na výměnné seznamy, fazole jsou obvykle seskupeny se škroby, jako jsou chleby a brambory. Ale nezapomeňte, že fazole mají tendenci být mnohem vyšší v bílkovinách a vlákninách než jiné škrobové potraviny.

Fazole také poskytují významné rozpustné vlákno, které živí zdravé střevní bakterie a vede ke zlepšení zdraví střev a snížení rezistence na inzulín ve studiích na zvířatech. Je třeba více výzkumu u lidí, ale současná zjištění jsou nadějná.

Doporučení

Kromě toho, že jsou výživné a bez tuku, jsou fazole také všestranné. Mohou vyrobit skvělou přílohu, nebo je můžete přidat do salátů, polévek, pečeně, celozrnné rýže nebo jakéhokoli množství jiných potravin.

Sledování velikosti porce může být trochu složité, když jsou fazole kombinovány s jinými potravinami, ale odhadněte, jak nejlépe můžete.

Jako vedlejší nádobí nebo součásti hlavního jídla se fazole mohou objevovat kdekoli. Černé fazole mohou přidávat některé vlákniny a další živiny ke kuřecím tacos na celozrnné tortille. Chili s červenými fazolemi (nebo černými fazolemi, garbanzo fazolemi, nebo kombinací fazolí) je šikovný pokrm, protože obvykle končíte s lehce opotřebitelnými zbytky.

Fazole mohou být trochu jemné, ale dávejte pozor, abyste přidávali příliš mnoho soli nebo vaření fazolí s vepřovým tukem.S diabetem zvyšuje vaše riziko srdečních problémů. Nesnižte zdraví přínosy fazole přidáním nadměrné soli nebo slaných potravin. Příliš mnoho sodíku může zvýšit krevní tlak. Místo toho experimentujte s dalšími kořeními, jako je kmín, česnek a šalvěj.

Nejen že jsou fazole zdravým doplňkem k vaší stravě, ale jsou také snadno skladovatelné a levné. Konzervovaná fazole může trvat dlouhou dobu, což z nich dělá skvělou špičku spíše pro snadno použitelnou, nízkou glykemickou složku.

Konzultujte odborníka

Chcete-li se dozvědět více o tom, jak mohou být fazole a jiné zdravé potraviny pravidelnou součástí vaší stravy, poraďte se s dietetikem nebo certifikovaným vychovatelem diabetu (CDE). Aby se stala certifikována, musí mít dietetik rozsáhlé vzdělání v prevenci a léčbě diabetu prostřednictvím stravy. Mnoho dietitiků má certifikaci. Požádejte svého poskytovatele zdravotní péče o předepisování služeb CDE.

Vaše pobočka může také poskytnout užitečné informace o plánování diabetických jídel. Máte-li cukrovku, přemýšlejte o tom, že jste se připojili k podpoře nebo jiné místní organizaci, ve které můžete získat informace a naučit se tipy na stravu a životní styl.

Dojde k závěru, že fazole by měla být základem vaší stravy, zvláště pokud máte cukrovku. Studie v JAMA zjistila, že jíst více fazolí, čočky a jiných luštěnin pomohlo lidem s diabetem 2. typu získat lepší glykemickou kontrolu a snižovat riziko srdečních onemocnění.