Jsou cibule dobré pro vás?

ale víte, že oni jsou také zodpovědní za silné cibule je zdraví-podporující účinky? Cibule jsou členy allium rodiny, jako je česnek. Hnědé, bílé nebo červené oči žárovky jsou základní v kuchyní kolem které jsou zdravou součástí vyvážené stravy, ale výhody cibule jsou mnohem výjimečné, než většina lidí ví, že cibule jsou málo kalorické a vysoké v vitamínu C. Jsou také bohaté na jedinečné protizánětlivé a antioxidační látky.

Přečtěte si, proč si více cibule ve své dietě nemají plakat.

Výživné výhody jídla cibule

Zdroj jedinečných dietních flavonoidů

Cibule jsou jedním z nejbohatších zdrojů dietních flavonoidů, silných fytochemikálií. jsou polyfenolické sloučeniny, které mohou snížit riziko rakoviny, kardiovaskulárních a zánětlivých onemocnění. Flavonoidy jsou typy sloučenin známých jako antioxidanty. Antioxidanty pomáhají zpomalit nebo zpomalit oxidační poškození buněk v těle. Flavonoidy jsou nejvíce koncentrovány ve vnějších vrstvách cibule, takže je nemusíte oloupat příliš mnoho.

Jedna z nejdůležitějších flavonoidních sloučenin nacházejících se v cibulích je známá jako kvercetin. Quercetin byl značně zkoumán pro jeho protinádorové účinky. Například nedávná studie zjistila, že kvercetin pomáhá zpomalovat růst nádorů u myší pankreatickými nádory.

Rovněž bylo zjištěno, že kvercetin hraje roli při snižování krevního tlaku. Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem pro rozvoj kardiovaskulárních onemocnění. Patří sem:

srdeční selhání

• onemocnění koronární arterie
• onemocnění periferních tepen
• vysoký obsah organosírů
• cibule obsahují různé sloučeniny síry. Síra jim dává charakteristický pichlavý zápach. Ale tyto sloučeniny síry mohou pomoci snížit zánět a dokonce přispět ke zmírnění příznaků astmatu, artritidy a srdečních onemocnění.

Revize z roku 2010 publikovaná v Molekulárních aspektech lékařství zjistila, že pravidelná konzumace organosírových sloučenin nalezených v cibulích a česneku může zabránit vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Tiosulfináty, které se nacházejí v cibulce, se považují za přírodní ředidla krevního původu tím, že udržují krevní destičky v krvi. To snižuje riziko srdečního záchvatu a mrtvice.

Bohatý zdroj chrómu

Cibule obsahují velké množství stopového minerálního chromu. Chromium pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a zvyšovat účinek inzulinu. Bylo rovněž zjištěno, že se přímo podílí na metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin. To je zvláště důležité pro osoby trpící inzulínovou rezistencí nebo diabetu 2. typu.

Vitamin C

Cibule jsou skvělým zdrojem vitamínu C. Vitamin C je antioxidant a hraje důležitou roli v imunitní funkci. Vitamín C také zlepšuje vstřebávání nehrdzavejícího železa. Nonheme iron je typ železa, který se nachází v rostlinných potravinách, jako je špenát. Špenát a cibule se pomáhá zabránit anémii s nedostatkem železa.

Zlepšení hustoty kostí

Několik studií našlo vazbu mezi příjmem cibule a hustotou kostí. Výhoda je zvláště důležitá u menopauzálních žen, u kterých se často objevuje ztráta kostní denzity až do okamžiku osteoporózy.

Studie u žen ve věku 50 a více let například zjistila, že ženy, které jedly cibuli alespoň jednou denně, měly o 5 procent vyšší kostní hustotu než ženy, které konzumovaly cibuli pouze měsíčně nebo méně. Výzkumníci také zjistili, že časté spotřebitelé cibule mohou snížit riziko zlomeniny kyčelního kloubu o více než 20 procent ve srovnání s ženami, které cibuli vůbec nejí.

Jak do vaší stravy začlenit více cibule

Mnoho lidí se bojí cibulí kvůli své tendenci vyvolávat slzy při přípravě. K boji pláče při krájení cibule, ochlaďte je asi hodinu před přípravou. Chlazení zpomaluje činnost enzymu, který produkuje allylsulfát, což vede k slzám. Pokud nemáte čas, můžete vždy investovat do některých brýlí, abyste ochránili oči, když jste nakrájeli a nakrájeli na kostky.

Cibule mohou přidat chuť na jakoukoli polévku, guláš, dip nebo omáčku. Mohou být použity jako špička pro vaše oblíbené sendvič nebo hamburger, ale cibule také vynikající přílohu. Flavonoidy v cibuli jsou více koncentrované ve vnějších vrstvách masa, těsně pod kůží. Chcete-li maximalizovat přínosy pro zdraví, oloupejte co nejméně masité a jedlé části při přípravě cibule a ponechte ji pět minut před vařením.

Můžete jíst cibuli surovou nebo vařenou. Surové cibule mají tendenci mít silnou a štiplavou chuť, zatímco sotéing, pocení nebo pražení cibule opravdu přináší svou sladkost. Vyzkoušejte tyto recepty vedlejších jídel, abyste získali denní dávku cibule:

Jednoduchý, přesto dokonalý, rajčatový a cibulový salát

vás může doprovázet na libovolné rodinné grilování. Zobrazit recepturu.

• Cibule na snídani nemusí nejdříve připadat chutná, ale jsou skutečně skvělým doplňkem k snídani omeletu. Zkuste si připravit omeletu s kurkerem, rajčaty a cibulí pro zdravý začátek vašeho dne. Zobrazit recepturu.Máte navíc cibuli? Zkuste je mořit a uložit je do nádoby později. Mizerná, ale sladká nakládaná cibule trvá jen pár minut, než se připraví. Zobrazit recepturu.
• Červené zelí a cibule s jablky a meruňkami je živá příloha ideální na podzim. Zobrazit recepturu.
• Pokud potřebujete vydatnou večeři pro večeři inspirovanou Mexikem, nehledejte víc než standardní guacamole salsa. Tato kombinace avokáda, koriandru, rajčat a červené cibule je lahodná a také plná živin. Zobrazit recepturu.
• Pokud jste fanouškem zeleniny se spoustou chutí, skočte dohromady některé cibule, špenát a houby a udělejte vynikající přílohu pro steaky nebo kuřecí maso.Zobrazit recepturu.
• Chléb z cibule? Jo, to je pravda. Tento "syrový" cibulový chléb je oblíbený mezi surovinami. Vyžaduje cibuli, slunečnicová semena, lněný olej a olivový olej a může být překonán humusem, nakrájeným avokádem nebo cokoliv jiného, ​​co budete chtít. Zobrazit recepturu.
• Další kroky
• Je čas překonat strach z cibule. Jsou příliš přínosné, než aby utekli. Bohaté na antioxidanty, vitamín C, flavonoidy a další, cibule vám pomohou:

snížit riziko srdečního záchvatu, mrtvice a rakoviny

snížit zánět

• zlepšit glukózovou toleranci u lidí s diabetem
• udržovat zdravé kosti
• stimulují imunitní systém
• zabraňují chudokrevnosti anémie
• Polévky, omáčky, poklesy a přílohy nejsou kompletní bez cibule nebo dvou. Ujistěte se, že jste si nakoupili na vaší oblíbené odrůdě cibule příště, kdy jste v obchodě s potravinami.