Jsou arašídy dobré pro vás?

Pokorný arašíd je víc než hlavní složka milovaného sendviče. Je to také dobrý zdroj živin. Výzkum ukazuje, že jíst arašídy vám může pomoci zůstat dobře. Ale s alergiemi na arašídy na vzestupu existují určité bezpečnostní problémy, které je třeba zvážit.

Přečtěte si, abyste zjistili, zda arašídy jsou pro vás dobré.

Arašídy jsou luštěniny

Arašídy jsou považovány za ořechy, ale nejsme ořechy v pravém slova smyslu. Jsou to luštěniny. Luštěniny jsou rostliny, které obsahují lusky s jedlými semeny. Na rozdíl od ořechů rostoucích na stromech, arašídy a některé jiné luštěniny rostou pod zemí.

Arašídy jsou nejoblíbenějším oříškem ve Spojených státech. Představují 67 procent veškeré spotřeby ořechů.

Arašídy mají vysoký obsah mononenasycených tuků

Velká část tuku v arašídech je mononenasycená, stejný druh zdravého tuku nalezený v olivovém oleji a avokádo. Mononenasycené tuky pomáhají snížit "špatný" cholesterol. To může snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice.

Arašídy jsou dobrým zdrojem antioxidantů

Arašídy jsou dobrým zdrojem polyfenolových antioxidantů. Výzkum ukazuje, že arašídy mají tolik antioxidantů jako jahody a jiné plody. Antioxidanty pomáhají bojovat proti buněčným škodlivým volným radikálům ve vašem těle. Volné radikály jsou spojeny se stárnutím a mnoho nemocí, jako je rakovina, mrtvice a srdeční onemocnění.

Arašídy jsou dobrým zdrojem vitamínu E

Vitamín E je jedním z antioxidantů nacházejících se v podzemnicích. Existují důkazy, že vitamín E může zabránit koronárním onemocněním a rakovině. Ale výsledky studie jsou smíšené. Bylo prokázáno, že vitamín E snižuje riziko vzniku makulární degenerace související s věkem. Může také pomoci snížit kognitivní pokles u pacientů s Alzheimerovou chorobou.

Arašídy jsou dobrým zdrojem folátu

Folate je vitamin B. Je důležité mít dostatečné množství folátu ve vašem těle před těhotenstvím a těhotenstvím, abyste pomohli zabránit poruchám neurální trubice, jako je spina bifida. Nedostatek folátu byl také spojen s depresí. Přidávání folátů se zkoumá jako terapie k léčbě tohoto onemocnění.

Dobrý zdroj bílkovin

Jedna unce arašíd obsahuje více než 7 gramů bílkovin. Bílkoviny jsou považovány za stavební prvky vašeho těla. Podporují každý systém v těle a pomáhají udržovat:

• zdravé kosti
• kůže
• srsti
• svaly
• chrupavky

Dobrý zdroj vlákniny

gramů vlákniny. Většina z nich je rozpustná vláknina, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a řídit cukr v krvi. Arašídy obsahují také některé nerozpustné vlákno. Tento typ vlákniny pomáhá nahromadit stoličku, aby se vaše střevo pohybovalo. Pomáhá zmírnit zácpu.

Vlákna vám pomáhají po jídle plnit delší dobu, což vám pomůže udržet zdravou váhu.

Arašídy mohou snížit riziko kardiovaskulární mortality

Jíst arašídy vám mohou pomoci žít déle.Jedna studie zjistila, že lidé, kteří jedli arašídy, měli menší riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění. Protože většina účastníků studie měla nízké socioekonomické postavení, odborníci dospěli k závěru, že jíst arašídy může být nákladově efektivní způsob, jak zlepšit zdraví srdce.

Jíte arašídy s umiňováním

Arašídy nejsou nízkokalorické nebo nízkotučné potraviny. Jedna unce surových arašíd má asi 161 kalorií a 14 gramů tuku. Odrůdy, které jsou medem pečené nebo pokryté čokoládou, mohou vaše chuťové poháry šťastné, ale mají také více kalorií a tuku. Chcete-li užívat zdravé přínosy arašíd bez toho, abyste sabotovali váš pas, jejte je s mírou.

Surové arašídy jsou přirozeně bez soli. Pečené arašídy a aromatizované odrůdy mohou obsahovat sůl. Přestože sůl je pro vaše tělo nezbytné, příliš mnoho může zvýšit váš krevní tlak. Vyvarujte se přidávání nadbytečné soli do vaší stravy tím, že budete jíst nesolené arašídy.

Obavy o aflatoxiny u arašídů

Aflatoxiny jsou toxiny způsobené formou, která roste u arašíd a jiných luštěnin. Arašídy jsou vystaveny dvěma houbám, které produkují aflatoxiny v půdě. Jak organické, tak neorganické arašídy mohou být vystaveny.

Navzdory obavám, že by aflatoxiny mohly způsobit poškození jater nebo rakovinu jater, Úřad pro potraviny a léčiva uvádí, že milovníci arašídů ve Spojených státech nemusejí mít obavy. Komerčně pěstované plodiny jsou rutinně hodnoceny pro aflatoxiny. Pokud jsou úrovně nebezpečné, jsou plodiny zničeny.

Pěstování vlastního jídla je obvykle nejzdravější volbou, což nemusí být případ arašíd. Pokud nevíte, jak prověřit sklizeň vašich aflatoxinů, můžete ohrozit zdraví.

Je na horizontu hypoalergenní arašíd?

Arašídy nejsou dobré pro 1 procent dětí a dospělých ve Spojených státech, kteří jsou alergičtí na ně. Alergie na arašídy se vyskytují, když váš imunitní systém vnímá bílkoviny v arašídech jako špatné.

Příznaky alergie na arašídy mohou zahrnovat:

• runny nos
• kopřivka a jiné kožní podráždění
• brnění kolem úst
• obtížné dýchání
• utahování krku
• nevolnost, zvracení a průjmy

alergie na arašídy může také vést k anafylaxi, život ohrožujícímu stavu, který může způsobit:

• otok krku
• rychlý puls
• nízký krevní tlak
• ztráta vědomí
• dobrou zprávou je, že hypoalergenní arašídy mohou brzy udeřit do regálů. Arašídy bez geneticky modifikovaných organismů jsou namočené v enzymatickém roztoku, aby významně snížily dva hlavní alergeny. Arašídy si zachovávají svou výživu a chuť.

Studie rovněž nedávno odhalily, že probiotika ovlivňují arašídové reakce. Studie žurnálu alergie a imunologie zjistila, že perorální forma bakterií

Lactobacillus rhamnosus ve spojení s perorální imunoterapií může snížit příznaky alergie na arašídy. Vynikající způsob, jak přidat arašídy do vaší stravy

Pokud hledáte kreativní způsob, jak si užít arašídy, vyzkoušejte tyto nápady:

připravte domácí arašídové máslo

• přidejte nakrájené arašídy na jogurt, nebo kuřecí salát
• Přidejte hrst arašíd do vaší ranní misky z ovesných vloček
• připravte arašídové mléko
• Přidejte arašídy do smoothies
• Vytvořte parfait z jogurtu, čerstvých bobulí a nakrájených arašídů

Arašídy jsou pro vás dobré, když jsou konzumovány moderně.Vyhněte se jim, pokud máte alergii na arašídy. Všechny arašídy balení nutriční punč v různé míře, ale surové a nesolené odrůdy jsou nejzdravější volbou. Čtěte štítky výrobků pečlivě. Některé značky přinášejí přísady, které nemají žádný obchod s arašídy, jako je kukuřičný sirup a želatina.

Arašídy jsou levnější než většina stromových ořechů, jako jsou mandle, kešu a vlašské ořechy. Jsou také přenosné a snadno se jíst, což z nich dělá skvělé občerstvení na cestách. Arašídy jsou uspokojivé a mohou vám snižovat riziko výskytu nezdravých svačinek, jako jsou bramborové lupínky.