Jsou ředkvičky dobré pro vás?

Ředkvičky nemusí být nejoblíbenější zeleninou ve vaší zahradě, ale

5 zdravých přínosů ředkvičky

Ředkvičky nejsou dobře studovány pro konvenční léčivé použití Většina studií se provádí na zvířatech, nikoliv na člověka, přesto jsou ředkvičky po staletí používány jako lidový lék, používají se v ayurvedě a tradiční čínské medicíně k léčení mnoha stavů, jako je horečka, bolest v krku, poruchy žluče a

ředkvičky obsahují asi 12 kalorií a prakticky žádný tuk, takže nebudou sabotovat vaši zdravou stravu.Jsou perfektní křupavou svačinkou, když mouchy udeří

• Radi ona je dobrým zdrojem vitamínu C. Pouze 1/2 šálku nabízí asi 14% doporučené denní dávky. Vitamin C je antioxidant, který pomáhá v boji proti volným radikálům ve vašem těle a pomáhá předcházet poškození buněk způsobeným stárnutím, nezdravým životním stylem a toxiny životního prostředí. Vitamin C také hraje klíčovou roli v produkci kolagenu, která podporuje zdravou kůži a krevní cévy.
• Ředkvičky obsahují malé množství:
• draslík
• folát
• riboflavin
• niacin
• vitamín B-6 < horčík
• zinek
• fosfor
• měď
• mangan
• sodík

2. Protinádorové vlastnosti

Jíst křupavou zeleninu jako ředkvičky může pomoci předejít rakovině. Podle institutu Linus Pauling Institute, cruciferous zelenina obsahovat sloučeniny, které jsou rozloženy do isothiocyanates když je kombinován s vodou. Izothiokyanáty pomáhají vymýtit tělo látek způsobujících rakovinu a zabránit rozvoji nádorů.

Studie z roku 2010 zjistila, že extrakt kořenové řasy obsahuje několik typů isothiokyanátů, které způsobily buněčnou smrt v některých rakovinných buněčných liniích.

3. Podporujte zdravý trávicí systém

1/2-šálka podávaných ředkviček vám dává 1 gram vlákniny. Každodenní konzumace několika dávek vám pomůže dosáhnout denního příjmu vlákniny. Vlákna pomáhají předcházet zácpě, a to tím, že zesílí stolici, aby pomohly plýtvání cestami střevem. Vlákna vám také pomohou řídit hladinu cukru v krvi a byla spojena se ztrátou hmotnosti a snížením cholesterolu.

Listy ředkvičky mohou být zvláště prospěšné. Výsledky studie z roku 2008 na potkanech krmených vysokým obsahem cholesterolu naznačují, že listy ředkvičky jsou dobrým zdrojem vlákniny, které pomáhají zlepšit trávicí funkci. To může být částečně způsobeno zvýšenou produkcí žluči.

Samostatná studie ukázala, že ředkvička může pomoci zabránit žaludečním vředům tím, že chrání žaludeční tkáň a posiluje mukózní bariéru. Slizniční bariéra pomáhá chránit váš žaludek a střeva před nepříznivými mikroorganismy a škodlivými toxickými látkami, které mohou způsobit vředy a záněty.

4. Antifungální vlastnosti

Ředkvičky jsou přírodní antifungální. Obsahují antifungální protein RsAFP2. Jedna studie zjistila, že RsAFP2 způsobuje buněčnou smrt u Candida albicans , což je běžná houba normálně nalezená u lidí. Když se Candida albicans převrátí, může to způsobit vaginální kvasinkové infekce, perorální kvasinkové infekce (drozd) a invazivní kandidózu. Předchozí studie u myší ukázala, že RsAFP2 byl účinný nejen proti

Candida albicans, , ale i dalším druhům Candida v menší míře. RsAFP2 nebyl účinný proti kmenům Candida glabrata . 5. Zenalenon (zen) je toxická houba, která napadá mnoho kukuřičných plodin a krmiva pro zvířata. Bylo spojeno s reprodukčními problémy zvířat a lidí, i když riziko pro člověka je považováno za malé. Podle studie z roku 2008 zvýšil výtek ředkvičky hladinu antioxidantů u myší a může být považován za bezpečný způsob, jak snížit nebo zamezit zenovým účinkům.

Co jsou ředkvičky?

Ředkvičky jsou kořenová zelenina z rodiny

Brassica

. Mezi blízké příbuzné ředkvičky patří: brokolice zelená hořčice

• kale
• květák
• kapusta
• okurky
• žampióny z řasenky. Nejoblíbenější řada ředkviček ve Spojených státech je jasně červená a připomíná míč Ping-Pong s malým ocasem. Jiné odrůdy jsou bílé, fialové nebo černé. Mohou být větší a podlouhlé.
• Většina ředkviček má pepřovou chuť, i když někteří mohou být sladká. Světlejší barvy odrůdy, jako je bílá, zimní daikonová ředkvička, mají mírnější chuť. Ředkvičky se stanou přehnaně štiplavými, pokud jsou ponechány v zemi příliš dlouho nebo nejsou jíst hned. Menší ředkvičky mají nejlépe chuť a texturu.

Vynikající způsob, jak používat ředkvičky

Neomezujte se pouze na použití ředkviček v salátech. Myslet mimo krabici! Chutná chuť ředkvičky je vhodná pro mnoho receptů. Zde jsou některé způsoby, jak začlenit ředkvičky do vaší stravy:

Přidejte tenké ředkvičky na sendviče.

Zmáčkněte 1/2 šálku řeckého jogurtu, 1/4 šálku nasekané ředkvičky, 1 mletou česnekovou kaši a šplouchání octu z červeného vína v kuchyňském robotu, dokud nebude hladké.

• Přidejte do vaší oblíbené slámy několik strouhaných ředkviček.
• Přidejte 1 až 2 čajové lžičky nakrájené ředkvičky na tuňákový salát nebo kuřecí salát.
• Drobně nasekané ředkvičky dávají talíři zle.
• Zvyšte svůj steak nebo hamburger s plátky grilovaných ředkviček.
• Používejte ředkvičky jako zdravé crudité na poklesy.
• Nakládejte je, jako byste měli okurky.
• Při přípravě ředkviček nehýbejte zelené části. Ředkvičky zelené jsou chutné a zdravé. Jsou ochucené v salátech nebo v trochu olivového oleje a česneku. Můžete je také smíchat s jinými zelenými rostlinami, jako jsou zelené hořčice, zelené okurky, kadeř a špenát.
• Takeaway

Ředkvičky jsou pro vás dobré. Jsou obecně bezpečné jíst, ale nepřecházejte přes palubu, pokud máte problémy se štítnou žlázou.

Nadměrné množství může interferovat s produkcí hormonu štítné žlázy. Studie na potkanech zjistila, že chronická konzumace ředkvičky zvyšuje hmotnost štítné žlázy a snižuje hladinu hormonů štítné žlázy. To napodobovalo hypoaktivní stav štítné žlázy i po doplnění jódu. Vzhledem k tomu, ředkvičky mohou zvýšit produkci žluči, jíst je bez souhlasu lékaře, pokud máte žlučové kameny.

Příště, když procházíte výrobní částí svého obchodu s potravinami, nenechte ředkvičky nápaditý. Možná nebudete schopni dostatečně konzumovat, abyste mohli naplnit svůj doporučený příjem všech živin, ale přidáním jedné nebo dvou dávek do vaší stravy každý den vám dává zdravou dávku prospěšných živin a sloučenin bojujících proti chorobám.