Cukrovka a mandle: Co potřebujete vědět

Mandle mohou být velké, ale tyto ořechy zabalí velké nutriční punč. Jsou vynikajícím zdrojem několika vitaminů a minerálů, včetně vitaminu E a manganu. Jsou také dobrým zdrojem:

bílkovina

• vlákno
• měď
• riboflavin
• vápník
• Ve skutečnosti jsou "mandle skutečně jedním z nejvyšších zdrojů bílkovin mezi ořechy stromů" řekl Peggy O'Shea-Kochenbach, MBA, RDN, LDN, dietetik a konzultant v Bostonu.

Mandle, které jsou pro většinu lidí nutričně výhodné, jsou pro lidi s diabetem obzvlášť dobré. "Výzkum ukázal, že mandle mohou po jídle snížit nárůst glukózy (hladiny cukru v krvi) a hladiny inzulínu," řekl O'Shea-Kochenbach.

Ve studii z roku 2011 výzkumníci zjistili, že spotřeba 2 uncí mandlí byla spojena s nižšími hladinami inzulínu nalačno a glukózy na lačno. Toto množství se skládá asi z 45 mandlí. Klíčem této studie je, že účastníci snížili svůj příjem kalorií dostatečně, aby se přizpůsobili přidání mandlí tak, aby nebyly spotřebovány žádné další kalorie.

Mandle a hořčík

Mandle mají vysoký obsah hořčíku. Experimentální studie naznačují, že přívod stravy s hořčíkem může snížit riziko vzniku diabetu 2. typu. Ve studii z roku 2012 výzkumníci zjistili, že dlouhodobé vysoké hladiny cukru v krvi mohou způsobit ztrátu hořčíku močí. Z tohoto důvodu mohou mít lidé s diabetem větší riziko nedostatku hořčíku. Další informace o minerálních nedostatcích.

Mandle mohou snížit riziko srdečních onemocnění. To je důležité pro osoby s diabetem. Podle Světové federace srdce mají lidé s diabetem vyšší riziko srdečních onemocnění.

"Mandle mají vysoký obsah mononenasycených tuků," řekl O'Shea-Kochenbach, "což je stejný typ tuku, který často slyšíme v souvislosti s olivovým olejem. "Podle ministerstva zemědělství Spojených států (USDA) obsahuje unce mandlí téměř 9 gramů mononenasycených tuků.

Ořechy jsou vysokokalorické občerstvení, ale nezdá se, že by přispívaly ke zvýšení přírůstku hmotnosti, když se jedli s umijeností. Nejen, že obsahují zdravé tuky, ale také vám zanechávají pocit spokojenosti.

Velikost porceJaké množství mandlí mám jíst?

Několik mandlí může dojít k plnění. Snažte se držet 1-unce podávání, což je asi 23 mandlí. Podle USDA obsahuje 1 unce mandlí:

164 kalorií

• 6 gramů bílkovin
• 3.5 gramů dietní vlákniny
• Chcete-li se vyhnout bezduchému jídlu, vyzkoušejte rozdělit své mandle do malých nádob nebo plastových sáčků. Některé firmy také prodávají mandle v jednorázových baleních pro snadnou možnost výběru.

Přidání mandlí do vaší stravyVšeobecné mandle

Obchod s potravinami nabízí bohaté mandlové produkty, jako je mandlové mléko, různé mandle, mandlové máslo a další. Při výběru mandlového produktu přečtěte štítek Nutriční fakty. Buďte opatrní vůči sodíku a cukru, které mohou pocházet z některých látek určených k aromatizaci. Dávejte pozor také na obsah sacharidů a cukrů v čokoládech.

Jste připraveni začít užívat výhody mandlí, ale nevíte, kde začít? Mandle jsou neuvěřitelně všestranné, takže možnosti jsou blízké nekonečnému.

Snídaně

Na snídani zkuste pokropit nasekané, ořezané nebo oholené mandle na suché obiloviny nebo ovesné vločky, což má další výhody pro osoby s cukrovkou. Rozemleteme mandlové máslo na kus toastu nebo přidáme lžíci na ranní lahůdku.

Občerstvení

Pokud hledáte okořenit, zkuste přidávat celé mandle do mixu stop nebo je spárovat s příslušnou částí vašeho oblíbeného čerstvého ovoce. Mandle jsou také chutné samy o sobě a skvělý způsob, jak se dostat přes odpolední propad.

Oběd a večeře

Toasted whole-grain, chleba s vysokým obsahem vlákniny nebo plátky jablek s mandlovým máslem jsou skvělé možnosti mini-jídla. Na večeři lze snadno přidávat mandle k řadě vstupů. Zkuste je postříkat na saláty, na strouhanku nebo na vařené zelenině, jako v zelené fazole amandine. Můžete je dokonce promíchat do rýže nebo jiných obilných příloh.

Dezert

Mandle mohou být dokonce integrovány do dezertů. Posypte je na zmrzlé jogurty, aby se zvýšila citlivost. Při pečení můžete místo mouky použít i mandlovou moučku.

TakeawayThe Takeaway

Mandle nabízejí řadu výživných přínosů a příchuti, zvláště pro osoby s diabetem. Jsou všestranné a lze je snadno přidávat k široké škále jídel. Jsou vysoce kalorické, takže nezapomeňte dodržovat doporučené velikosti porce, abyste získali co nejvíce z této výživné matice.