Zdravé stravování: fialové energetické potraviny

Odkud pochází síla?

V ovoci a zelenině je fialová často příznakem živin zvaných antokyany. Stejně jako jiné fytonutrienty vaše tělo nepotřebuje, aby fungovaly, ale pomáhají chránit vaše buňky před poškozením, které může vést k nemocem a nemocem. A to je navíc k jakýmkoli dalším zdravotním výhodám, které získáte při konzumaci těchto potravin.

Švestky

Jsou jedním z prvních fialových potravin, na které si lidé myslí. A čím více ovoce, tím více antokyanů. Riper plody budou mít také více použitelné živiny. Šupka by mohla mít až 20krát více antioxidantů než tělo uvnitř.

Bobule

Ačkoli jsou antokyany spojeny s fialovou barvou, pigmenty se mohou pohybovat od červené do modré. Borůvky, ostružiny, jahody, borůvky, černý rybíz a moruše mají všechny podobné vlastnosti. Podle studií dětí a dospělých, kteří používají borůvky, mohou zvýšit vaši mozek a náladu. Vědci si myslí, že antokyany pomáhají mozkovým buňkám spolu mluvit.

Brambory

Vyzkoušejte ty s fialovou kůží a masem. Kromě antokyanů mají 2-3krát více antioxidantů než typické bílé brambory, které jsou nabity draslíkem, hořčíkem, vitamínem C a vlákny.

Červené třešně

Antokyany, které jim dodávají tmavě bohatou barvu, mohou pomoci snížit krevní tlak a udržet vaše krevní cévy zdravé a měkké. Také se zdá, že pomáhají s problémy s kloubem, jako je osteoartritida a dna, bolestivou podmínkou, kdy se v nohou nebo kotníku shromažďují krystaly. A třešně praskají živinami, které společně mohou pomoci předcházet rakovině, srdečním onemocněním a cukrovce.

Hrozny

Antokyany hroznů mohou běžet od červené k černé. Tyto šťavnaté drahokamy jsou známé tím, že mají resveratrol, který si získal velkou pozornost za to, že je součástí skupiny živin, které společně chrání vaše buňky před poškozením, které může vést k onemocnění. Kůže hroznů dávají červenému vínu jeho barvu - a jeho resveratrol.

Květák

Pouhý jediný gen říká květáku, aby do svých tkání shromáždil více antokyanů, čímž změnil tuto normálně bílou zeleninovou na fialovou. Jinak je to jako to, co už víte: bohaté na fytonutrienty, vitamín C a minerály. Pára, smažení nebo mikrovlnná trouba - nebo jí syrové - k uchování většiny živin.

Fialová mrkev

Najdete je v místním zemědělském trhu nebo v restauraci s potravinami. Zkuste je pečené, nakládané nebo grilované. Získáte jejich extra antokyany, stejně jako beta karoten a další karotenoidy nalezené v pomerančové mrkvi, které mohou pomoci zastavit rakovinu a zlepšit imunitní systém.

Červené zelí

Pro vaše tělo může být snazší používat jeho antokyany, když jej vaříte. A když fermentujete zelí na zelí nebo kimchi, získáte přírodní probiotika, která vyživují bakterie ve střevě - váš „mikrobiom“. Pomáhají vašemu tělu bojovat s bakteriemi, vstřebávat živiny, trávit jídlo a dokonce ovládat úzkost.

Řepa

Jejich barva pochází z různých antioxidantů zvaných betalainy. Tyto červené a žluté pigmenty najdete také v stoncích mangoldu a rebarbory, jakož i v některých hubách a houbách. Když se vaří, než se dělají antokyany, rozkládají se snadněji, takže raději zkuste páření než pražení. Řepa dodá vašim koktejlům sladkost a krásně fialově červenou barvu. Tyto vegetariány jsou dobré pro vaše srdce, mozek a krevní cukr.

Fialová poleva

Ne, barva zpracovaných potravin, jako jsou koláče a bonbóny, neznamená to samé, co dělá s čerstvým ovocem a zeleninou. Ale antokyany se často používají k tomu, aby dávaly tmavou barvu jiným potravinám, jako jsou například modré kukuřičné lupínky, nealkoholické nápoje a želé. Množství nemusí stačit ke změně vašeho zdraví k lepšímu, přesto může být bezpečnou volbou, pokud se chcete vyhnout umělým barvivům.