Riziko ledvin: potraviny s vysokým a nízkým obsahem draslíku

Aby se minimalizoval nárůst draslíku, měla by osoba s chronickým onemocněním ledvin dodržovat dietu s nízkým obsahem draslíku v rozmezí 1, 500 až 2 000 mg denně. Omezení fosforu, sodíku a tekutin může být také důležité pro osoby s dysfunkcí ledvin.

Obecné zásadyPrvní pravidla

potraviny s vysokým obsahem draslíku, jako jsou brambory, banány, celozrnné produkty, mléko a produkty z rajčat.

Sledujte části všech potravin.

• Buďte opatrní s kávou. Národní lednická nadace doporučuje, aby lidé, kteří by měli omezit draslík, měli omezit svou kávu na 1 šálek denně
• Existuje ještě mnoho výživných, chutných, nízkosíněných variant pro lidi s onemocněním ledvin, říká Armul. Mezi ně patří bobuloviny, squash, kukuřice, rýže, drůbež, ryby a nemléčné náhražky.

Hovězí talíř a brambory - typická středozápadní strava - má vysoký obsah draslíku. Ale další vydatné jídlo, kuře a mrkev, je podstatně nižší.

3 unce (oz) pečeného hovězího masa a půl šálku vařených brambor by činily 575 mg draslíku. Ale stejné velikosti kuřecího masa a mrkve? To je méně než 500 mg. Nahrazení mrkve pro vařené karfiol, brokolice nebo chřest také udržuje vás na tomto hřišti.

Pokud jde o ryby, hladina draslíku klesá po celé linii. Chcete se vyhnout vysokým draslíkovým surfům, jako je halibut, tuňák, treska a rybačka. 3-oz dávky mohou obsahovat až 480 mg draslíku.

Na dolním konci je stejné množství konzervovaného tuňáka pouze 200 mg. Losos, treska jednoskvrnná, mečoun a biskup běží asi 300 mg na 3-oz porce.

Vandana Sheth, RDN, CDE, mluvčí Akademie výživy a dietetiky, říká, že některé druhy ovoce jsou ideální pro ty, kteří mají dietu s nízkým obsahem draslíku.

Jablko nebo malé nebo středně velké broskve s obsahem tenisového míčku obsahují méně než 200 mg draslíku, stejně jako polovina šálku bobulí (ostružiny, borůvky, maliny, jahody).

Měli byste se vyhnout vysokým draselným plodům, jako jsou mango, banány, papáje, granátové jablky, slivky a rozinky.

Banány jsou také nabité draslíkem. Jen jeden středně velký banán obsahuje 425 mg.

VeggiesLow-draselné vegetariánské volby

Zatímco zelenina má tendenci obsahovat hodně draslíku, Sheth říká, že existuje mnoho čerstvých zeleninových doplňků pro ty, kteří potřebují sledovat hladinu draslíku. Vegany, které obsahují méně než 200 mg na porci, zahrnují:

chřest (6 kopí)

brokolice

mrkev < žlutá squash nebo cuketa (půlkálek)

• Vyhněte se bramborám, artičokům, fazolím, špenátům, zeleným řepkům a rajčatům. Půl šálku sušených fazolí nebo hrášek může obsahovat až 470 mg draslíku.
• Vlastní receptyVytvoření vlastních receptů
• Uveďte seznam potravin s nízkým obsahem draslíku v chladničce pro snadnou orientaci, navrhuje Sheth.
• "Využijte kuchařských knih s nízkým obsahem draslíku a bezplatných receptů, které se nacházejí online, jako je například příručka receptů rodiny My Food Coach a Kidney Cooking," říká.
• "Pokud se snažíte dodržovat dietu s nízkým obsahem draslíku, objednejte si s renálním dietetikem v místním wellness centru nebo v dialýze. Registrovaný výživový lékař, který je obeznámen s onemocněním ledvin, může poskytnout návrhy jídla a plán stravování speciálně přizpůsobený vašemu životnímu stylu. "

Rychlé občerstveníNe zdvojnásobte hranolky

Někdy jsou lidé nuceni jíst na útěku. To je v pořádku, mějte na paměti, kolik draslíku získáte. Americká rychlovarná jídla jsou cheeseburger a hranolky. Fast-food cheeseburger obsahuje mezi 225 a 400 mg draslíku.

A jedna malá objednávka hranolků? Úžasné 470 mg draslíku v pouhých 3 oz. Jen 1 oz solené bramborové lupínky obsahují 465 mg.

NápojeNepište co pijete

Pokud jde o nápoje, mléko obsahuje dost draslíku. Jeden šálek mléka může obsahovat až 380 mg, zatímco čokoládové mléko obsahuje 420 mg.

Půl šálku rajčatové nebo zeleninové šťávy obsahuje asi 275 mg draslíku, takže můžete být lepší s pomerančovým džusem, který obsahuje pouze 240 mg.

OmáčkyNěkko na omáčce

Nahrávání na těstoviny a rýži nemusí být něco, co doporučují diety, ale oba jsou draslí. Obsahují mezi 30 a 50 mg na polovinu šálku. Měli byste se dívat na to, co jste na ně položili. Jen půl šálku rajčatové omáčky nebo rajčatového pyré může obsahovat až 550 mg draslíku.

Nezůstávejte příliš nízkoNeměňte příliš nízké

Stejně jako je důležité, aby lidé s onemocněním ledvin nepřeháněli draslík, neměli byste ani jít bez něj. Ujistěte se, že ve stravě máte alespoň nějaký draslík. Naštěstí je snadné získat draslík ve všeobecně vyvážené stravě.

Draslík je základní živina, kterou používáme k udržení rovnováhy tekutin a elektrolytů v našem těle, říká Josh Axe, certifikovaný odborník na výživu. Je zapotřebí pro funkci několika orgánů včetně srdce, ledvin a mozku. Poraďte se svým lékařem a dietologem o správném množství draslíku pro Vás.