Велнес-фитнес. Абсолютное первенство | Wellness overall | Самсон 45
Pokračujeme v našem tématu jídel pro Národní měsíc výživy, tady je další oční otevírač …
Od kolonistky / korespondenta Wil Dubois
Je-li to organické, , že jo?
Pravděpodobně ne. A i kdyby tomu tak bylo, to, co máte ve svém nákupním košíku, není tak organické, jak si myslíte, že je.
No, i když to není výživné, stále stojí za to platit více peněz, aby se zabránilo chemikáliím, že?Ummm … nejspíš ne. Více o tom za minutu.
Ale alespoň podporuji drobné zemědělce, ano?
Uhhh … Ne … vlastně podporuje Phillip Morris. Jo, cigaretové kluci. OK, podívej, omlouvám se. Ale není Santa Claus. Neexistují jednorožci. Zelená víla neexistuje. A organické je to lež. Tam. Já to řekl.
Prohlédněte si satelitní snímky severního pólu … Co? Ach. Zajímáte se pouze o celou organickou věc? Dobře, ale pamatujte, jako by jste se dozvěděli o Santa, jednorožec a Pohádka zubů, pravda bude bolet.
Pojďme se podívat na trader Joe's, Whole Foods, nebo dokonce Albertsona. Podíváme-li se na obaly, které lemují regály a mrazničky, zdá se, že máme spoustu nádherných, zdravých, přírodních potravin, z nichž si můžete vybrat. Věci, které jsou laskavé vůči tělu, naší planetě a našim druhům.cokoli , které jste četli. Popis mytologie
Navigace na štítcích
Ale samozřejmě to není všechno kouř a zrcadla. USDA organická pečeť je velmi regulovaná (možná příliš, tak jak to uvidíme v okamžiku) a pravidla mají zuby. Používáte-li u výrobku, který nesplňuje normy, USDA's Organic seal, stojíte před pokutou ve výši 11 000 dolarů od fanoušků.
Pro každé porušení. Ve skutečnosti existují tři organické kategorie USDA, v závislosti na tom, jaký je organický produkt: 100% organické a 95% organické mohou na svých obalech používat zelené a hnědé USDA Organické pečeť služby lesních porostů; a pokud je výrobek alespoň 70% ekologický, můžete legálně říci, že je vyroben z organických složek. Pokud však váš produkt klesne pod hranici 70%, je používání "organické" zakázáno.
I při celém státním dohledu však není všechno, co odpovídá oku. "Přírodní jahodová příchuť" nutně neznamená, že při jeho tvorbě byla použita skutečná jahoda. Znamená to jen to, že chuť není syntetická, ale může být ještě vyrobena z jiné přírodní látky, jako … říkat … kukuřice.
Tento průvodce, který vytvořil prestižní Institut EarthWatch, obsahuje 27 různých značek potravin, které jsou vidět v amerických obchodech s potravinami. Spoiler Alert: Chystáte se zjistit, že vejce "bez klecí" jsou fikce, "krmení trávou" může být vtip a že pastva pravděpodobně není to, co si myslíte, že je. Na jasné straně se štítkem Food Alliance Certified považuje za "spolehlivý". Ale zatímco "bezpečný pro delfíny" je pravdivý, "divoká chyba" nemusí být. A ani mě nezačínejte, jak zmatení štítků o hormonech v mléce - jsou to směsice faktů a fikce dostatečně spletité, aby soupeřily s Blair Witch Project.
Ne všechny "skutečné" organické potraviny mají štítkyKonfliktní otázkou toho, co je skutečné a co není reálné, je skutečnost, že přísná federální regulace
, podle Michaela Pollana, autora klíčové potravní knihy Omnivore's Dilemma , vedlo k tomu, že mnozí malí, legitimní ekologičtí farmáři se rozhodli zcela opustit systém označování, spíše než skákat přes vládní obruče použijte ekologickou značku schválení. Někteří drobní zemědělci tvrdí, že prostě zachování požadovaných dokumentů FDA by vyžadovalo, aby najali zaměstnance na plný úvazek, jen aby udrželi krok s tím.
Předpokládejme však, že jste úspěšně navštívili zavádějící marketing, kreativní fikce a mlhavé tvrzení (s pomocí seznamu EarthWatch výše) a zaznamenali skutečné přirozeně pěstované nebo zvednuté jídlo.Bude vás to stát, přinejmenším polovina stejně jako konvenční potraviny a v mnoha případech dvakrát tolik. Ale dent ve vaší peněžence vám přinesl zdravější jídlo, že?
Pravda o (organické) výživěNe. Asi ne. Dosavadní studie neukazují, že organicky pěstované potraviny jsou o něco výživnější než konvenčně pěstované potraviny. Ve skutečnosti nejpřísnější studie dosud odhaluje tuto myšlenku úplně. Nesouhlasně: celé jídlo je celé jídlo. Chybí nám úplně jakýkoli důkaz, že jedna mrkev je mnohem výživnější než druhá, nebo že šalát pěstovaný na průmyslové farmě je jiný než šalát pěstovaný ve vašem dvorku; alespoň pokud jde o hodnotu jídla. (Je zřejmé, že v potravinách jsou velké rozdíly v přísadách, které jsou mnohem zdravější než jiné, ale to je mimo "organickou" oblast, v níž se zde zabýváme.)
A co pesticidy?
Samozřejmě existuje ještě jedna otázka, která je mýdlovou krabicí pro ekologický průmysl, a to jsou pesticidy - chemikálie používané k ochraně plodin na poli od hmyzu. Pravé organické vegetariáby se pěstují bez pesticidů a jsou proto účtovány jako zdravější, ačkoli výzkumy ukazují, že dobré mytí pod vodou z vodovodu odstraňuje většinu zbytků pesticidů. Je to také místo pro zdravý rozum, protože moje sestra ráda říká: "Kdo se stará o to, jestli je to organické, jestli ji chcete oloupat předtím, než ji budete jíst?"
Ale pro ty, kteří stále stojí na plotu o pesticidech, kontroverzní výzkumné a lobbistické organizace Environmental Working Group vytvořila seznam, který nazývají Dirty Dozen a Clean 15, který obhajuje přístup založený na rozdělení trhu: koupit organické potraviny, které mají tendenci obsahovat nejvyšší množství pesticidů a kupovat konvenční produkty, které běží nejnižší v pesticidech. Jejich seznam vás vede, jaká jsou která.
Tolik za Santa a jednorožec. A co víla zubů?
Pokud chcete podpořit drobné zemědělce, vaše nejlepší sázka může být trh místního zemědělce. Budete muset podívat farmáře do očí a zeptat se ho na pesticidy a hnojiva a rozhodne se, jestli on nebo ona říká pravdu. Ale pokud jedete na celý potravinový trh pro hlávkový salát, pravděpodobně budete pomáhat společnosti nazvané EarthBound, spíše než Farmer Brown. Podle společnosti Pollan je společnost EarthBound největším dodavatelem ekologického salátu ve Spojených státech s obrovským 80% podílem na trhu. Ekologické jsou velké podniky.
Je to pravda. Vezměme si, že Back to Nature, výrobce nejrůznějších druhů granola, které nyní vlastní Kraft Foods (z modré krabice Kraft Mac n 'Cheese slávy), které jsou samy ve vlastnictví … hádali jste … cigaretový konglomerát Phillip Morris.
Odmítnutí odpovědnosti
: Obsah vytvořený týmem Diabetes Mine. Pro více informací klikněte zde.
Odmítnutí odpovědnosti
Tento obsah je vytvořen pro Diabetes Mine, blog pro zdraví spotřebitelů zaměřený na diabetickou komunitu. Obsah není lékařsky přezkoumáván a nedodržuje redakční pokyny společnosti Healthline. Více informací o partnerství Healthline s Diabetes Mine naleznete zde.
