Prezentace: 10 způsobů, jak sloužit rajče

Španělská omáčka Romesco

Pečení rajčat zvyšuje jejich sladkost a chuť a je klíčem k této pikantní omáčce ze Španělska. Pan restujte nebo pomalu pečte několik rajčat v troubě s celou hlavou česneku. Vyhoďte je do mixéru s mandlemi, olivovým olejem a stříkajícím octem balsamico a máte romesco omáčku, katalánskou klasiku.

Rajčata na grilu

Rozdělte rajčata na polovinu, otřete oříznutou stranu olivovým olejem a grilovejte je - ořezanou stranou dolů - dokud nezměknou a spálí. Teplo zvyšuje chuť rajčete a také zvyšuje jeho antioxidační sílu změnou lykopenu, mikronutrientu, do formy, která je pro vaše tělo snazší.

Rajčatové koláčky

Rozbalte list listového těsta, kartáč s olivovým olejem, lehce posypte parmazánem a naneste vrstvu na spoustu hroznových rajčat nebo plátků v soustředných kruzích. Pečeme 20 minut při 400 ° F. Dědictví rajčata v různých barvách mohou být pěkná. Přidejte zelený salát pro barevný oběd plný čerstvých vegetariánů.

Ethiopian Spicy Tomato Lentil Stew

Berbere, tradiční etiopská kořenící směs chilli, česneku, pískavice písku a několika dalších koření, činí z tohoto vegetariánského pokrmu vynikající chuť a vůni. Rajčata a mrkev přidávají sladké aroma - a dodávají vitamíny A a C. Čočka je bohatým zdrojem železa, vlákniny a bílkovin. Etiopský guláš z rajčat-čočka, který se snadno připravuje za přibližně 45 minut, má také nízký obsah tuku a kalorií.

Skvělé, barevné Gazpacho

Vyberte si nejchutnější, šťavnatá rajčata, která najdete pro tuto chlazenou polévku. Použijte poměr rajčat 3: 1 k jiným složkám, jako jsou papriky, cibule a okurky. Chcete-li sladkou zvrat, zkuste meloun-rajče gazpacho. Obě tyto jasně červené plody jsou plné antioxidačního lykopenu.

Lepší BLT

Skládejte celozrnný chléb s tlustými plátky rajčat, chutnou zelení jako rukolou a dvěma plátky silně řezané, nevytvrzené slaniny. Jděte snadno na mayo - použijte méně než polévkovou lžíci - a váš sendvič váží méně než 500 kalorií. Pokud chcete oholit asi 100 kalorií z této klasiky pro milovníky rajčat, přeskočte jeden kousek slaniny.

Snadná domácí rajčatová polévka

Vytvoření vlastní rajčatové polévky je jednoduché. Vařená cibule a rajčata jsou v pořádku. Přidejte mouku a mléko pro smetanovou chuť bez kalorií a tuku smetany. Vyhoďte špetku jedlé sody, abyste snížili kyselost rajčat, a pak vše protáhněte.

Caprese Salát

Čerstvá rajčata, čerstvá mozzarella, listová bazalka a olivový olej jsou vše, co potřebujete, abyste tento letní salát vyšlehli. Dědictví rajčata ve zlatožlutých nebo tmavě zelených proužcích dodají zvláštní zájem o barvu. U předkrmové verze jehlice cherry rajčat, mini-míček čerstvé mozzarely (nazývané bocconcini) a bazalkový list; pak každý špíz s olivovým olejem mrholení.

Sladký, Tangy Tomato Chutney

Vařte zelená nebo červená rajčata s cibulí, hnědým cukrem, zázvorem a octem, dokud není směs hustá a lesklá. Je to perfektní doplněk indického jídla. Nebo oživte obyčejnou sýrovou desku přidáním malé misky tohoto pikantního a sladkého chutney. Poskytněte lžíci, aby ji hosté mohli naběračku na cracker nebo crostini - tenký, opečený plátek francouzského chleba.

Jednoduchá bylinná rajčatová omáčka

Výroba vlastní rajčatové omáčky je snadná, zdravější a levnější než její nákup. Udržujte ingredience jednoduché: rajčata, česnek a cibuli. Podle chuti přidejte bylinky, koření, sůl a pepř. Používejte čerstvá rajčata v sezóně a konzervujte pro více chutí v jiných obdobích roku.

Tipy na nákup čerstvých rajčat

Během rajčatové sezóny může nejchutnější ovoce pocházet z místního zemědělského trhu. Skleníková rajčata prodávaná v obchodech s potravinami přicházejí v mnoha odrůdách, včetně „na vinné révě“ a jsou k dispozici po celý rok. Proveďte chuťový test a najděte si své oblíbené. Nemůžete najít dokonale zralý? Pečte, grilovejte nebo restujte rajče pro prohloubení chuti.

Co je dědictví Tomato?

Tyto podivně tvarované, podivně zbarvené odrůdy jsou dědičná rajčata, která se pěstují ze semen předávaných po generace a ceněná pro výrazné příchutě. „Hypotéka Lifter“ je jeden velký typ hovězího masa s pikantní, méně kyselou chutí. „Green Zebra“ je velikost golfového míče. Je to jak sladké, ale i kyselé, s nádechem citrusů. Najděte dědičná rajčata na farmářském trhu nebo zkuste pěstovat vlastní.

Chcete pěstovat svůj vlastní?

Pro pěstování vlastních rajčat nepotřebujete spoustu půdy ani dvůr. Jen slunné místo a nádoba plná zalévací směsi - 5 galonový kbelík je ideální pro jednu rostlinu. Pokud máte málo místa, podívejte se na druhy keřů nebo cherry rajčat. V kontejnerech mohou dělat lépe.