Odborníci na cukrovku vysvětlují čisté sacharidy a celkové množství karbohydrátů

Máte dotazy týkající se života s diabetem? Pošlete jim naši cestu.

{ Potřebujete pomoc s navigací života s diabetem? Napište nám na adrese AskDMine @ diabetesmine. com } Dnes, další mýtus-busting zasedání naší poradny pro diabetes sloupec,

Ask D'Mine , hostované veteránem typu 1, diabetes autor a komunitní vychovatel Wil Dubois: ! - 1 ->

Don z Floridy, typ 1, ptá se:

Můžete mi říct o "čistých sacharidů" a "celkových sacharidů?" Pro mě je cukrový alkohol považován za carb, stejně jako vláknové gramy. Kdybych si vzal inzulín pro čisté sacharidy, myslím, že bych měl opravdu problémy.

Wil @ Ask D'Mine odpovídá:

Vsadím se, že umím! Celkový počet sacharidů, ve zkratce, je číslo, které dokáže předpovědět vliv krevního cukru na jakoukoli danou potravinu na vašem těle - ale jiné prvky stejné potraviny mohou tento dopad současně snížit. Vlákno je dobrým příkladem. Pokud jste jedli jak oko, tak skořápku … jen si dělám legraci. Ale vážně, vlákno snižuje

čistý účinek sacharidů v potravinách. Takže musíte odečíst vlákninu, nemusíte ji přidávat. Pokud byste užívali inzulín pouze na základě celkového sacharidů a jídlo, které jíte, mělo hodně vlákniny, dostal byste příliš mnoho inzulínu na jídlo a mohl by jít nízký.

Koncept "čistých sacharidů", který vidíme na mnoha značkách potravin dnes, je odkazem doby Atkins Diet. Pro ty z vás, kteří se ještě nenarodili … oh počkejte sek. Bylo to před pár lety, ne? Je to vtipné, jak se váš pocit času zhoršuje, když máte chronickou nemoci 24-7-365!

Takže v roce 2004 dosáhl dietní přístup s nízkým obsahem karbohydrátů průkopníkem lékařem Robertem Atkinsem (v roce 1972) horečnatým vrcholem. Dr. Atkins obhajoval nízkouhlíkové, vysokotučné a vysoce bílkovinné diety. Dlouhodobá zdravotní rizika tohoto přístupu jsou široce sporná, ale lidé ztrácejí nákladnou hmotnost na této stravě a udržují ji tak dlouho, dokud zůstanou ve stravě. Jejda. Jakmile někdo popadne dietu a vrátí se k jídlu tak, že z nich tlustá na prvním místě, oni opravdu opravdu tuku. Opravdu rychle. To je pravda pro většinu diet.

Nízká hladina cukru v krmivech je pro většinu lidí těžko udržitelná, protože všichni oblíbená jídla jsou většinou bohatá na uhlohydráty a žijeme ve virtuální zahradě plné jablek a hadi.

Atkinsova dieta nebyla navržena pro PWD, ale my všichni vděčíme dluh vděčnosti Dr. Atkinsovi. Předtím, než byli všichni na Atkins, všichni hlavní výrobci jídla zaplatili velmi málo pozornosti populaci diabetu. Bez cukru (nebo bez kukuřičného sirupu) byly potraviny vzácné a nepříjemné. Atkinsova šílenství se tak zrychlila (tak asi 9% populace v roce 2004 a prodej těstovin, rýže a křupavých koblihů Krispy Kreme), že velcí producenti jídla museli sedět a vzít si pozor.Výrobci sódy museli vyrábět nápoje bez cukru, které dobře chutnaly, aby podpořily pokles prodeje; zatímco jiní potravní králové viděli příležitosti získat nebo vytvořit nový podíl na trhu.

To bylo proto, že u dieters měl jídlo dobře chutnat. Na rozdíl od nás to nebyla věc života a smrti.

Každopádně, hard-core Atkins lidé měli limity uhlíku na tom, kolik by mohli jíst na daném jídle. Doktor Atkins si uvědomil, že účinek karbidu snižuje vlákna, takže u Atkins dieters, vlákno bylo odečteno od počtu carb. Ale nezastavil se tam. Byly odečteny také cukrové alkoholy, náhražka cukru. Co se týče lidí Atkins, cukrové alkoholy neměly vliv na váhu. Zde pochází věc "čisté sacharidy". Je to celkový sacharid mínus vlákniny, mínus cukrový alkohol. Tento rušný efekt by mohl nechat někdo inzerovat, řekněme, bar na snídani, který byl plný vlákniny a nasycený cukerným alkoholem, který má pouze 2 čisté sacharidy, když celkový sacharidy může být až 25 nebo 30.

Problém pro nás PWD je, že bez ohledu na to, zda cukrové alkoholy mají nějaký vliv na váhu, mají určitě vliv na cukr v krvi. Ve skutečnosti mají téměř přesně polovinu vlivu pravidelného cukru. Máš pravdu, Donu, jestli máš jen inzulín pro čisté sacharidy, budeš mít potíže. Velké potíže.

A zatímco naše chuťové poháry mají hodně být vděčné za Atkinsovu šílenství a za její dlouhodobý dopad, čisté sacharidy nejsou pro nás. Potřebujete ještě nějaké dolování dat na štítku s potravinami. Cukroví alkoholy jsou uvedeny pod cukrem, který se nachází pod čárou celkového množství uhlohydrátů na štítku. Chcete-li vypočítat správný bolus inzulínu u všech potravin s alkoholem z cukru, musíte užít celkové množství sacharidů, odebrat vlákno (dále na štítku) a potom odebrat

polovinu cukrového alkoholu. Tohle je tvoje počáteční množství karbohydrátů a bude to mnohem vyšší než počet "čistých karbidů" na přední straně krabičky! … když jsme na téma jídla …

Mallory z Tennessee, typ 2, píše

: Jsem 27letý, který má diabetes typu 2 po dobu jednoho roku. Jsem na orální léky a inzulín. Je mi velmi těžké se vypořádat, zvláště s jídlem. Nemám rád jídlo brzy, ale s tím, jak se den děje, mají tendenci přejíždět. Proč lidé říkají, že je důležité jíst snídani? Kdybych se ráda jesla ráno, pomohlo by mi to opravdu lépe?

Wil @ Ask D'Mine odpovídá

: Ach drahá. Slyším, jak registrovaní odborníci na výživu a nutritionisté při psaní tohoto textu ztuhnou své vidličky, ale … Nemyslím si, že "nutí", abyste sníst sníst, je dobrý nápad.

Snídaně je opravdu nejdůležitějším jídlem dne. Tak upřímně řečeno, raději bych jedla bar Butterfinger, než raději přeskočit snídani.

Bylo to zapálení zvuk pochodní?

OK, tady je dohoda. Snídaně je důležitá ze dvou důvodů: jedna, nastaví si rychlost metabolismu pro den; a dvě, jak jste si všimli v sobě - ​​lidé, kteří skákají snídani, mají tendenci jíst příliš mnoho později.Jo, a je tu také třetí důvod: kalorie konzumované brzy v průběhu dne mají tendenci se během dne vyhořit.

V celém metabolickém věku vaše tělo hledá na začátku dne stopy o přístupu k palivu. Pokud nejste jíst brzy, vaše tělo předpokládá, že jste ztratili v Sahaře (hej, může se stát), a přesune se do režimu tuku-ukládání. Věci, které jíte později v průběhu dne, jsou uloženy ve vyšší rychlosti než spálené. Pokud jíte ráno, dokonce i něco špatného, ​​pak se vaše tělo posouvá do režimu spalování paliva a máte tendenci ukládat méně tuku.

Samozřejmě, největší problém je otázka, zda-li-čekat-jednotka-jste-být-hladný-budete-jíst-více problém. Dokonce i super-malá snídaně má rozdíl. Viděl jsem na naší klinice desítky lidí, kteří ztratili váhu prostě přidáním snídaně. Lidé zprvu vyděsili a řekli: "Už jsem tlustý, jestli jím více, budu ještě větší!" Ale co se stane, je, že jíst snídani snižuje hladu později v průběhu dne, což snižuje objem, který jíte, jak den pokračuje. A jak jsme již poznamenali, později v den, kdy něco sněžíte, tím menší šance, že ji budete muset vypálit, v dokonalém světě bychom měli obrovské snídani steakových vajec, skromné ​​obědy a malé večeře.

Ale v naší společnosti děláme opak. Žádná snídaně, malý oběd, obrovská pozdní večeře a následné posezení na gauči, který se dívá na televizi, protože vaše žena je houští počítačem.

Takže jak jsem řekl, nucení se něco udělat je špatný nápad v mé playbooku. Bude to špatné a pravděpodobně nebude udržitelné. Ale, jo, snídaně vám pravděpodobně pomůže lépe. Proč si nemyslíte, že je mimo krabici? Místo tradiční snídaně je něco

něco, co byste mohli sníst brzy ve dne? Mohl byste pít proteinový chvění? Jezte pár kusů hovězího masa? A co plátek bologny se zabaleným kusem smetanového sýru? A jestliže vše ostatní selže, dosáhni na Butterfinger. Ale ne krále, prosím. Nejde o sloupec lékařské pomoci. Jsme PWD, kteří svobodně a otevřeně sdílejí moudrost našich shromážděných zkušeností - naše

byly tam - provedené - znalosti

z příkopů. Nejsme však MD, RN, NP, PA, CDE nebo jitroce v hruškách. Dolní linie: Jsme jen malá část vašeho celkového předpisu. Stále potřebujete odbornou radu, léčbu a péči o kvalifikovaného lékaře. Odmítnutí odpovědnosti : Obsah vytvořený týmem Diabetes Mine. Pro více informací klikněte zde.

Odmítnutí odpovědnosti Tento obsah je vytvořen pro Diabetes Mine, blog pro zdraví spotřebitelů zaměřený na diabetickou komunitu. Obsah není lékařsky přezkoumáván a nedodržuje redakční pokyny společnosti Healthline. Více informací o partnerství Healthline s Diabetes Mine naleznete zde.