Pacifický severozápadní grilovaný lososový recept | Zdravé letní grilování

Losos je nádherná ryba, která se přidává do vaší stravy. Přirozeně nízký obsah nasycených tuků a kalorií má vysoký obsah bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Grilováním filé přidáte příjemnou kouřovou příchuť bez přidání tuku nebo kalorií.

Servíruje 4

Složky

1/2 šálku světle hnědého cukru
1/4 šálku medu nebo javorového sirupu
2 lžíce jablečného octa
4 losos filé
1 šálek kouře na dřevo (hickory, javor), namočené

Pokyny

Nejprve smíchejte první ingredience v malém kastrolu a přivedete k varu; snižte teplo a vařte, míchání neustále, až se cukr rozpustí. Odstraňte a vychladněte na pokojovou teplotu. Štěpte 1/3 směsi na losos a nechte stát 30 minut.

Připravte gril pro střední teplo. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, posypte namočené dřevní štěpky přímo na uhlí a grilovací rošt umístěte na uhlí. Pokud používáte plyn, umístěte dřevěné štěpky na kus fólie a umístěte na horáky.

Gril losos, pokrytý krytem grilu, 7 až 8 minut nebo na požadovanou teplotu. Nakrájejte občas s vyhrazenou omáčkou. Odstraňte a nechte 5 minut před podáním.